10 looduslikku viisi suhkru asendamiseks

Sisu

• 1. Kallis
• 2. Stevia
• 3. Kookospähkli suhkur
• 4. Ksülitool
• 5. Vahtrasiirup
• 6. Taumatiin
• 7. Suhkruvaba puuviljaželee
• 8. Pruun suhkur
• 9. Roosuhkur
• 10. Erütritool

Toidud, nagu mesi ja kookospähkli suhkur, ning looduslikud magusained, nagu Stevia ja Ksülitool, on mõned looduslikud alternatiivid valge suhkru asendamiseks, et aidata kaalulangetamisel ja parandada tervist, eelistades selliste haiguste ennetamist ja kontrolli nagu diabeet, kõrge kolesteroolitase ja rasvumine.

Suhkru kasutamist on oluline vältida, sest selle liigne soosib kehakaalu tõusu ja stimuleerib rasva tootmist, mis suurendab näiteks selliste probleemide riski nagu hambaaugud, südamehaigused ja maksarasv. Siin on 10 looduslikku alternatiivi suhkru muutmiseks ja tervislikumaks muutmiseks, kaotamata toidu magusat maitset.

1. Kallis

Mesilase mesi on looduslik magusaine ja sisaldab palju toitaineid nagu kaalium, magneesium, raud ja kaltsium, mis toob kasu nagu immuunsüsteemi tugevdamine, antioksüdantidega toimimine, seedimise parandamine ja tervisliku soolefloora säilitamine.

Lisaks on meel keskmine glükeemiline indeks, mis tähendab, et selle toote väikesed kogused ei stimuleeri rasva tootmist, nagu juhtub suhkruga. Igas lusikatäis mett on umbes 46 kalorit, on oluline meeles pidada, et seda ei saa anda alla 1-aastastele lastele. Lisateavet mee eeliste ja vastunäidustuste kohta.

2. Stevia

Stevia on Stevia Rebaudiana Bertoni taimest saadud looduslik magusaine, mida võib supermarketites ja tervisetoodete kauplustes leida pulbri või tilkade kujul. See suudab magustada kuni 300 korda rohkem kui tavaline suhkur, kuid selle eeliseks on ikkagi see, et teil pole kaloreid.

Steviat saab kasutada kuumades või külmades valmististes, kuna see on kõrgel temperatuuril stabiilne, seda on lihtne kasutada kookides, küpsistes või maiustustes, mida tuleb keeta või küpsetada. Vaadake 5 levinumat küsimust Stevia magusaine kohta.

3. Kookospähkli suhkur

Kookospähkli suhkrul on madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see ei põhjusta vere glükoosisisalduse suurt kasvu ega stimuleeri rasva tootmist, aidates kaasa kehakaalu kontrollile.

Lisaks on kookospähkli suhkrus palju selliseid toitaineid nagu raud, kaltsium, tsink ja kaalium, kuid kuna selle fruktoosisisaldus on kõrge, tuleks seda kasutada mõõdukalt, kuna selle liig võib põhjustada probleeme nagu maksa rasv ja kehakaalu tõus. Igas teelusikatäis selles suhkrus on umbes 20 kalorit.

4. Ksülitool

Ksülitool on teatud tüüpi alkoholisuhkur, nagu ka erütritool, maltitool ja sorbitool, mis kõik on looduslikud ained, mis on saadud puuviljadest, köögiviljadest, seentest või vetikatest. Kuna neil on madal glükeemiline indeks, on need tervislikumad looduslikud võimalused ja neil on suhkruga sarnaselt magustamisvõime.

Veel üks eelis on see, et ksülitool ei kahjusta hambaid ja sisaldab vähem kaloreid kui suhkur, sisaldades iga toote teelusikatäie kohta umbes 8 kalorit. Kuna selle magustamisvõime on sarnane suhkru omale, saab seda kasutada erinevates kulinaarsetes preparaatides asendajatena samas proportsioonis.

5. Vahtrasiirup

Vahtrasiirup, mida nimetatakse ka vahtraks või vahtrasiirupiks, on toodetud Kanadas laialt levinud puust ja sellel on tervisele kasu oma kõrge antioksüdantide ja toitainete nagu kaltsium, kaalium ja tsink sisalduse tõttu.

Vahtrasiirupit võib kasutada kuumutatavate preparaatide puhul, kuid kuna see sisaldab nii kaloreid kui ka suhkrut, tuleks seda tarbida ka väikestes kogustes.

6. Taumatiin

Taumatiin on looduslik magusaine, mis koosneb kahest valgust ja on võimeline magustama umbes 2000 kuni 3000 korda rohkem kui tavaline suhkur. Kuna see koosneb valkudest, ei ole see võimeline suurendama vere glükoosisisaldust ja ei stimuleeri rasva tootmist ning seda saab kasutada näiteks kaalulangusdieetides ja näiteks diabeedi kontrolli all hoidmiseks.

Taumatiinil on samad kalorid kui suhkrul, kuid kuna selle magustamisvõime on palju suurem kui suhkrul, kasutatakse seda väga väikestes kogustes, mis lisab dieedile vähe kaloreid.

7. Suhkruvaba puuviljaželee

Suhkruvabade puuviljaželeede, mida nimetatakse ka 100% puuviljadeks, lisamine on veel üks loomulik viis toidu ja valmististe, nagu jogurtid, vitamiinid ja pastad, koogide, pirukate ja küpsiste magustamiseks.

Sellisel juhul kontsentreeritakse puuvilja looduslik suhkur želee kujul, mis suurendab selle magustamisvõimet, lisaks sellele, et valmististele antakse maitse vastavalt želee maitsele. Et olla kindel, et želee on 100% puuvili, kontrollige lihtsalt toote sildil olevate koostisosade loendit, mis peaks sisaldama ainult puuvilju, ilma suhkruta.

8. Pruun suhkur

Pruun suhkur valmistatakse suhkruroost, kuid see ei läbi sellist rafineerimisprotsessi nagu valge suhkur, mis tähendab, et selle toitained säilivad lõpptootes. Seega sisaldab see mineraale nagu kaltsium, magneesium, kaalium ja fosfor.

Siiski on oluline meeles pidada, et hoolimata sellest, et toitaineid on rohkem, on fariinsuhkrul praktiliselt samad kalorid kui valgel suhkrul ja seda ei tohiks diabeedi korral sageli tarbida ega kasutada.

9. Roosuhkur

Melass on suhkruroo mahla aurustamisel või rapadura tootmisel valmistatud siirup, millel on tume ja tugev magusus. Kuna see ei ole rafineeritud, sisaldab see rohkesti samu mineraale nagu fariinsuhkur, kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi ja fosforit.

Kuid seda tuleks ka kõrge kalorsuse tõttu tarbida ainult väikestes kogustes ning seda tuleks vältida diabeedi ja neeruhaiguste korral. Lisateavet melassi kohta ja looduslike magusainete magustamisvõime ja kalorite kohta.

10. Erütritool

Erütritool on looduslik magusaine, mis on sama päritoluga kui ksülitool, kuid sisaldab ainult 0,2 kalorit grammi kohta, olles peaaegu magustaja, millel pole kalorsust. Sellel on umbes 70% suhkru magustamisvõimest ja seda saavad kasutada diabeediga inimesed või soovivad kaalust alla võtta.

Lisaks ei põhjusta erütritool õõnsusi ja seda võib leida tervisliku toidu kauplustest või toidulisanditest ning seda müüakse pulbri kujul.

Kaalust alla võtmiseks ja vere glükoosisisalduse kontrollimiseks vaadake suhkrutarbimise vähendamiseks kolme sammu.

Vaadake järgmist videot ja vaadake, mis on kunstlike magusainete võimalik kahju: