Need 3 koostisosast koosnevad mustika minimuffinid panevad sind taas tundma nagu laps

Sisu

• Lihtsad Mini mustikakaera muffinid
• Ülevaade

Kas olete kunagi ihaldanud midagi sooja ja värsket ahjust – aga te ei taha oma köögis 20 koostisosa välja tornada, tekitada tohutu segaduse ja oodata tund aega, kuni midagi küpsetatakse, et see vaid tundide jooksul kaduda?

Samuti tekib küsimus: kas küpsetiste valmistamisel on tõesti kõiki neid koostisosi vaja? Pärast väikest loovat mõtlemist mõistsin, et te ei vaja traditsioonilisi kaheksa kuni kümmet koostisosa - tegelikult vajate vaevalt viit.

Nii jõudsin ma nende lihtsustatud mustikakaera muffiniteni. Retseptid on minu uues kokaraamatus, Parim kolme koostisosa kokaraamat, mille eesmärk on muuta retseptid lihtsaks ja kiireks – ja sageli tervislikumaks kui nende traditsioonilised kolleegid. See kehtib eriti küpsetiste kohta. Selle asemel, et nende retseptide jaoks jahu kasutada, tegin ise, kasutades vanaaegseid valtskaera. Lihtsalt pane kaer blenderisse ja kaer saavutab jahuse konsistentsi. Siis saate seda DIY kaerajahu kasutada mitmel viisil. (Näiteks on see ka selles 3 koostisosaga, küpsetamata mandli kaerahammustuste retseptis.)

Selle retsepti kolm peamist koostisosa on järgmised:

• Vanamoodne kaer: Blenderis jahuseks konsistentsiks pulgatuna seguneb see kaunilt püreestatud puu- või köögiviljadega, nagu selles retseptis toodud õunakaste. See pakub ka lahustuvaid kiudaineid, mis on oluline, kuna see aitab aeglustada suhkrute ja rasvade vereringesse sisenemise kiirust, tagades teile püsiva energiavarustuse.
• Magustamata õunakaste: Õunakaste on iseenesest magus, seega pole vaja magustatud versiooni osta. Magustamata õunakaste annab neile kaeratopsidele naturaalse suhkru puudutuse. See on ka märg koostisosa (koos oliiviõliga), mis sobib teie kuiva pulseeritud kaeraga.
• Mustikad: Olenemata sellest, kas kasutate värsket või külmutatud ja sulatatud marju, lisavad need suurepärase tooniga marjad rohkem magusust ja suutunnetust. Nad on ka suurepärane K -vitamiini, antioksüdandi C -vitamiini ja mineraalse mangaani allikas. Nad on täis ka antioksüdante, mida nimetatakse antotsüanidiinideks ja mida leidub sinise või punase värvi toidus. (Lugege kõiki muid mustikate eeliseid.)

Lisaks ülaltoodud kolmele koostisosale sisaldab see retsept kahte hõlpsasti leitavat sahvri koostisosa, mis teil tõenäoliselt juba kodus on: sool ja oliiviõli. Nendes minikaera muffinites kasutatakse taignas veidi oliiviõli, et lisada veidi tervislikku rasva ja puista soola, et tasakaalustada puuvilja magusust.

Lihtsad Mini mustikakaera muffinid

Valmistab: 12 muffinit

Küpsetusaeg: 18 minutit

Koguaeg: 25 minutit

Koostisained

• 1 tass suure helbega (vanamoodne) rullitud kaer
• 1 tass magustamata õunakastet
• 1/2 tassi mustikaid, värskeid või külmutatud ja sulatatud
• 2 spl oliiviõli, lisaks veel minimuffinipanni jaoks
• 1/8 tl soola

Juhised

1. Kuumuta ahi 350 ° F-ni.
2. Määri muffinipann väikese õliga.
3. Asetage kaer segistisse või köögikombaini ja pulseerige, kuni kaer saavutab jahu konsistentsi, umbes 1 minut. Lisa õunakaste, oliiviõli ja sool ning sega ühtlaseks.
4. Asetage kaerasegu keskmisesse kaussi ja pange õrnalt mustikad sisse.
5. Jagage tainas ühtlaselt muffinitopside vahel. Koputage muffinipannile paar korda letti, et taignas olevad mullid lahti saada. Täida kasutamata muffinitopsid veega.
6. Küpseta, kuni muffinid on pealt kuldpruunid ja keskele sisestatud test tuleb puhtana, umbes 18 minutit.

Autoriõigus Toby Amidor, Parim kolme koostisosaga kokaraamat: 100 kiiret ja lihtsat retsepti kõigile. Robert Rose Books, oktoober 2020. Foto on Ashley Lima loal. Kõik õigused kaitstud.

Ülevaade