Mis on muutunud ameeriklaste toitumisjuhistes aastateks 2020–2025?

Sisu

• Suurimad muudatused 2020. aasta toitumisjuhistes
• Neli peamist soovitust
• Muutke iga suutäis oluliseks
• Valige oma individuaalne toitumismuster
• Ülevaade

USA põllumajandusministeerium (USDA) ja USA tervishoiu- ja inimteenuste osakond (HHS) on alates 1980. aastast iga viie aasta järel ühiselt välja andnud toitumisjuhised. See põhineb teaduslikel tõenditel USA elanikkonna tervist edendava toitumise kohta. on terved, kellel on toitumisega seotud haiguste (nt südamehaigused, vähk ja ülekaalulisus) risk ning need haigused.

2020.–2025. aasta toitumisjuhised avaldati just 28. detsembril 2020 koos mõningate suurte muudatustega, sealhulgas toitumisaspektidega, mida pole kunagi varem käsitletud. Siin on ülevaade mõningatest olulistest muudatustest ja värskendustest viimastes toitumissoovitustes, sealhulgas sellest, mis jäi samaks ja miks.

Suurimad muudatused 2020. aasta toitumisjuhistes

Esimest korda 40 aasta jooksul annavad toitumisjuhised toitumisjuhiseid kõikidel eluetappidel alates sünnist kuni täiskasvanueani, sealhulgas raseduse ja rinnaga toitmise ajal. Nüüd leiate juhiseid ja erivajadusi imikutele ja väikelastele vanuses 0 kuni 24 kuud, sealhulgas soovitatavat aega ainult rinnaga toitmiseks (vähemalt 6 kuud), millal toitaineid ja milliseid tahkeid aineid kasutusele võtta ning soovitust maapähkli kasutuselevõtmiseks. - 4–6 kuu vanustele imikutele, kellel on suur risk maapähkliallergia tekkeks. Nendes juhistes soovitatakse ka toitaineid ja toite, mida naised peaksid raseduse ja imetamise ajal sööma, et rahuldada nii enda kui ka lapse toitainete vajadusi. Üldiselt rõhutatakse, et kunagi pole liiga vara ega liiga hilja hästi süüa.

Tervisliku toitumise üldised kriteeriumid on aga nende suuniste erinevates väljaannetes suures osas samaks jäänud-ja seda seetõttu, et kõige põhilisemad, vaieldamatud tervisliku toitumise põhimõtted (sh toitaineterikaste toitude julgustamine ning teatud haiguste ja vaesusega seotud toitainete liigtarbimise piiramine) tervisetulemused) püsivad pärast aastakümnete pikkust uurimistööd endiselt.

Neli peamist soovitust

Enamik ameeriklasi saab nelja toitainet või toitu liiga palju: lisatud suhkruid, küllastunud rasvu, naatriumi ja alkohoolseid jooke. Vastavalt 2020. – 2025. Aasta toitumisjuhistele on konkreetsed piirangud igale järgmisele:

• Piirata lisatud suhkruid alla 10 protsendi kaloreid päevas kõigile 2-aastastele ja vanematele ning vältige täielikult lisatud suhkruid imikutele ja väikelastele.
• Piirata küllastunud rasvu kuni 10 % kaloritest päevas alates 2 -aastasest. (Seotud: Heade ja halbade rasvade juhend)
• Piirata naatriumi kuni 2300 milligrammi päevas alates 2. eluaastast. See võrdub ühe teelusikatäie soolaga.
• Piirata alkohoolseid jooketarbimisel kuni 2 jooki päevas või vähem meestel ja 1 jook päevas või vähem naistel. Üks joogiportsjon on määratletud kui 5 vedelat untsi veini, 12 vedelikku untsi õlut või 1,5 vedelikuunsi 80-tollist likööri, nagu viin või rumm.

Enne selle värskenduse avaldamist räägiti lisatud suhkru ja alkohoolsete jookide soovituste edasisest vähendamisest. Enne muudatuste tegemist vaatab mitmekesistest toidu- ja meditsiiniekspertidest koosnev komisjon läbi toitumise ja tervise kohta käivad praegused uuringud ja tõendid (kasutades andmete analüüsi, süstemaatilisi ülevaateid ja toidumustrite modelleerimist) ning avaldab aruande. (Käesoleval juhul 2020. aasta toitumissuuniste nõuandekomitee teaduslik aruanne.) See aruanne toimib omamoodi ekspertide mass-soovitusena, pakkudes valitsusele sõltumatut teaduspõhist nõuannet, mis aitab välja töötada suuniste järgmist väljaannet.

Komisjoni viimane aruanne, mis avaldati 2020. aasta juulis, andis soovitusi vähendada lisatud suhkrut 6 protsendini kogu kaloritest ja vähendada meeste alkohoolsete jookide piirmäära maksimaalselt ühe päevani; pärast 2015–2020 väljaannet vaadatud uued tõendid ei olnud siiski piisavalt olulised, et toetada nende konkreetsete suuniste muutmist. Seega on ülalloetletud neli juhist samad, mis eelmiste, 2015. aastal avaldatud toitumisjuhiste puhul. Kuid ameeriklased ei järgi neid ülaltoodud soovitusi ja uuringud on seostanud alkoholi, lisatud suhkru, naatriumi ja küllastunud rasvade ületarbimist uuringute kohaselt mitmesuguseid tagajärgi tervisele, sealhulgas II tüüpi diabeet, südamehaigused, rasvumine ja vähk.

Muutke iga suutäis oluliseks

Viimased juhised sisaldasid ka üleskutset tegevusele: "Pange iga hammustus arvestama toitumisjuhistega." Eesmärk on julgustada inimesi keskenduma tervislike toitude ja jookide valimisele, mis on toitainerikkad, jäädes samal ajal oma kalorite piiresse. Teadlased on aga leidnud, et keskmine ameeriklane annab tervisliku toitumise indeksis (HEI) 59 punkti 100st, mis mõõdab, kui täpselt toitumine vastab toitumisjuhistele, mis tähendab, et nad ei ole nende soovitustega väga hästi kooskõlas. Uuringud näitavad, et mida kõrgem on kõrghariduse skoor, seda suurem on võimalus oma tervist parandada.

Seepärast peaks teie esimene valik olema toitainerikaste toidu- ja joogivalikute tegemine ning mentaliteedi nihutamine „halbade toitude äravõtmise“ asemel „toitainerikkamate toitude hulka“ võib aidata inimestel seda muudatust teha. Toitumisjuhised soovitavad, et 85 protsenti iga päev tarbitavatest kaloritest peaks pärinema toitainerikastest toitudest, samas kui ainult väike kogus kaloreid (umbes 15 protsenti) jäetakse suhkrute, küllastunud rasvade ja (kui tarbitakse) lisamiseks. alkoholi. (Seotud: kas reegel 80/20 on toitumisbilansi kullastandard?)

Valige oma individuaalne toitumismuster

Toitumisjuhised ei keskendu sellele, et üks toit oleks "hea" ja teine ​​"halb". Samuti ei keskenduta sellele, kuidas optimeerida ühte söögikorda või päeva korraga; pigem on tegemist sellega, kuidas toiduaineid ja jooke kogu oma elu jooksul kombineerida kui pidevat mustrit, mille uuringud on näidanud, et see mõjutab teie tervist kõige rohkem.

Lisaks mängivad teie toitumisvalikus rolli isiklikud eelistused, kultuuriline taust ja eelarve. Toitumisjuhised soovitavad tahtlikult toidugruppe, mitte konkreetseid toite ja jooke, et vältida ettekirjutusi. See raamistik võimaldab inimestel muuta toitumisjuhised omaks, valides toite, jooke ja suupisteid vastavalt oma isiklikele vajadustele ja eelistustele.

Ülevaade