12 üllatavat antioksüdantide allikat

Sisu

• Pistaatsiapähklid
• Seened
• Kohv
• Lina
• Oder
• Must tee
• Kapsas
• Rosmariin
• Munad
• Avokaado
• Brokkoli
• Artišoki südamed
• Lisateavet saidil SHAPE.com:
• Ülevaade

Antioksüdandid on üks populaarsemaid toitumissõnu. Ja headel põhjustel: nad võitlevad vananemise, põletiku ja isegi kaalulanguse vastu. Kuid mis puutub antioksüdantidesse, siis teatud toidud-mustikad, granaatõunad ja vürtsid, nagu kaneel ja kurkum-saavad kogu au. On aeg, et teie dieedil olevad laulmata kangelased saaksid väärilise tunnustuse. Lugege 12 parima alahinnatud antioksüdandi jõuallika kohta.

Pistaatsiapähklid

Kuigi pistaatsiapähklid on kõige paremini tuntud oma tervislike rasvade poolest, sisaldavad need ka antioksüdantide klassi, mida nimetatakse flavonoidideks, millel on tugevad põletikuvastased omadused.

Kas teate, mis on pistaatsiapähklites veel suurepärast? Untsi kohta saate süüa kaks korda rohkem kui ükski teine ​​pähkel. Nautige neid tervisliku suupistena või proovige neid oma kanaga selle tervisliku õhtusöögi retsepti järgi.

Seened

Seened on suurepärane madala kalorsusega toit (ainult 15 kalorit tassi kohta), mis sisaldavad ka D-vitamiini. Kuigi need pole sügavpunased, lillad ega sinised (värvid, mida me sageli seostame antioksüdantide rikka toiduga), sisaldavad seened palju ainulaadse antioksüdandi, ergotioneiini, sisaldus. Ergotioneiin on võimas antioksüdant, mida mõne teadlase sõnul võidakse tulevikus kasutada vähi ja AIDSi raviks. Ergotioneiin on ka põhjus, miks seente ekstrakti kasutatakse paljudes nahahooldustoodetes.

Valige austrite seened: need sisaldavad kõrgeimat ergothioneiini taset. See lihtne grillitud austrite seente retsept on ideaalne kompliment praadimiseks.

Kohv

Tass Joe’d hommikul annab rohkem kui tilk kofeiini – see on samuti täis antioksüdante. Kohv sisaldab antioksüdanti nimega klorogeenhape, mis võib olla vastutav selle võime eest takistada teie halva kolesterooli oksüdeerumist (oksüdatsioon muudab teie halva kolesterooli halvemaks).

Pidage meeles, et kohv ise on kalorivaba ning see hakkab negatiivselt mõjutama teie tervist ja vöökohta ainult siis, kui lisate magustatud siirupeid, suhkrut ja vahukoort.

Lina

Linaseemned ja linaseemneõli on kõige tuntumad oomega-3-rasvhappe alfa-linoleenhappe (ALA) kõrge sisalduse poolest. Üks supilusikatäis linaseemneõli sisaldab rohkem kui 6 grammi ALA-d, 2 supilusikatäis jahvatatud linaseemneid aga 3 grammi.

Toitumise seisukohast on lina palju enamat kui lihtsalt ALA annus. See sisaldab ka antioksüdante, mida nimetatakse lignaanideks. Kaks supilusikatäit linaseemnejahu sisaldab kuni 300 mg lignaane, samas kui 1 supilusikatäis õli sisaldab 30 mg. Uuringud näitavad, et lignaanid aitavad võidelda põletikuga, alandades C-reaktiivset valku (üldise põletiku veremarker), samuti võivad need aidata alandada kolesteroolitaset.

Oder

Antioksüdantidele mõeldes ei kujuta te ilmselt teravilja ette. Terade töötlemine ja täiustamine eemaldavad nende toiteväärtuse, kuid kui te sööte teravilja rafineerimata kujul, on teil täiendav tervisehoog. Oder sisaldab antioksüdanti feruulhapet (kui saate musta odra kätte, on see veelgi parem).

On näidatud, et feruulhape vähendab loomadel insuldijärgset negatiivset mõju ajule. Oder on suurepärane asendus riisi või kinoa jaoks teie dieedis. See lihtne odra salat sisaldab lisatud proteiinipunkti, millele on lisatud sarapuupähkleid.

Must tee

Roheline tee saab kõik PR -buzzid, kuid must tee pakendab omal moel võrdse tervise. Kuigi roheline tee sisaldab suures koguses EGCG -d, antioksüdanti, mis koos kofeiiniga võib aidata teil kaalust alla võtta, sisaldab must tee palju antioksüdantset gallushapet, mis võib aidata võidelda vähiga, takistades selle levikut ühest elundist teise.

Must tee vajab veidi teistsugust valmistamist kui roheline tee. Täiusliku musta tee valmistamiseks lase vesi täielikult keema ja lase seejärel kolm kuni viis minutit tõmmata.

Kapsas

Acai marjad, punane vein ja granaatõunad on kõik tuntud oma antioksüdantide, mida nimetatakse antotsüaniinideks, kõrge taseme poolest. Just see annab neile toitudele sügavpunase värvuse. Nii et võib -olla polegi nii üllatav, et punane ja lilla kapsas on sama suure võimsa antioksüdandi suurepärane allikas.

Antotsüaniinid võivad aidata parandada teie veresoonte tervist ja nooruslikkust, hoides ära südamehaigusi. Ja kui teie antotsüaniinide annus pärineb kapsast, saate täiendava kasu glükosinolaatidest, teisest antioksüdantist, mis võib aidata rakkudel vähi vastu võidelda.

Üks tass punast kapsast sisaldab vähem kui 30 kalorit ja sisaldab 2 grammi kiudaineid.Proovige seda kiiret ja lihtsat apteegitilli ja punase kapsa salati retsepti, mis ei sisalda paksu ja kaloririkast kastet.

Rosmariin

Mitmed vürtsid ja ürdid on tuntud oma kõrge antioksüdandisisalduse poolest. Kaneel sisaldab antioksüdante, mis aitavad kontrollida veresuhkrut, samal ajal kui kurkumi kaubamärgi antioksüdandid võitlevad põletikuga.

Rosemary ei erine – see lihtsalt lendab radari all. Uuringud näitavad, et rosmariini antioksüdant, mida nimetatakse karnosooliks, võib mängida rolli Alzheimeri tõve tõrjumisel, toimides samal ajal ka rosmariiniõli mälu parandava toime taga.

Lihtsa, aju turgutava marinaadi valmistamiseks leota kana kolmes supilusikatäis värskes hakitud rosmariinis, ¼ tassi palsamiäädikas ja näpuotsakeses soolas. See teeb ühe unustamatu sööki.

Munad

Kui munad jõuavad pealkirjadesse, on see tavaliselt seotud nende kolesteroolisisaldusega, mitte antioksüdantidega. Luteiin ja zeaksantiin on kaks munakollastes leiduvat antioksüdanti (teine ​​põhjus kogu muna söömiseks), mis võivad aidata ära hoida vanusega seotud nägemisprobleeme. Kuna tükis on ainult 70 kalorit ja 6 grammi valku, saate oma tervislikus toitumises hõlpsasti arvesse võtta terveid mune.

Vaadake neid 20 kiiret ja lihtsat viisi munade valmistamiseks, et saada luteiini ja zeaksantiini päevane annus.

Avokaado

Avokaadod on tuntud oma südametervislike monoküllastumata rasvade kõrge taseme poolest (1/2 avokaadost sisaldab 8 grammi). Kuid siin on siseringi näpunäide: toidud, mis sisaldavad palju küllastumata rasvu, sisaldavad tavaliselt ka antioksüdante. Emake loodus paneb sinna antioksüdandid, et vältida rasvade oksüdeerumist. Avokaado pole erand, sest need sisaldavad antioksüdantide rühma, mida nimetatakse polüfenoolideks.

Topeltannuse antioksüdantide saamiseks nautige guacamole'i ​​salsaga. Uuringud näitavad, et see kombinatsioon suurendab salsa tomatite karotenoidide (A-vitamiini sarnaste antioksüdantide) imendumist.

Brokkoli

Olen kindel, et olete kuulnud brokkoli vähivastasest toimest. Brokkoli vähivastaste mehhanismide liikumapanev jõud pärineb antioksüdantide rühmast, mida nimetatakse isotiotsüanaatideks. Brokkoli sisaldab kahte kõige võimsamat isotiotsüanaati - sulforafaani ja erutsiini. Brokkoli on ka madala kalorsusega (30 kalorit tassi kohta) ja kiuline (2,5 grammi tassi kohta), mis muudab selle täidiseks kaalulangetamiseks.

Siin on lihtne brokkoli salati retsept, mida saate hõlpsalt lahtiselt valmistada ja kogu nädala jooksul süüa.

Artišoki südamed

Veel üks ebatõenäoline antioksüdantide jõud, artišokid sisaldavad antioksüdante, mis võivad aidata vähki ära hoida. Uuringud, mis avaldati aastal Journal of Agricultural and Food Chemistry leidis, et artišokkide antioksüdantide kogus portsjoni kohta oli kõrgem kui vaarikad, maasikad ja kirsid. Üks tass keedetud artišokisüdameid annab 7 grammi kiudaineid vähem kui 50 kalorit.

Lisateavet saidil SHAPE.com:

Parim ja halvim sushi kehakaalu langetamiseks

Vahetada oma taldrikud, kaalust alla võtta?

5 DIY tervisekontrolli, mida täna teha!

Kuidas kaotada 10 kilo ohutult

11 viisi oma ainevahetuse kiirendamiseks

Ülevaade