Jood dieedil

Jood on mikroelement ja organismis looduslikult leiduv toiteaine.

Jood on vajalik selleks, et rakud muudaksid toidu energiaks. Inimesed vajavad joodi kilpnäärme normaalseks tööks ja kilpnäärmehormoonide tootmiseks.

Jooditud sool on lauasool, millele on lisatud joodi. See on peamine joodi toiduallikas.

Mereannid sisaldavad loomulikult joodi. Turs, meriahven, kilttursk ja ahven on head allikad.

Pruunvetikas on kõige tavalisem köögivilja-mereand, mis on rikkalik joodiallikas.

Piimatooted sisaldavad ka joodi.

Muud head allikad on taimed, mis on kasvatatud joodirikkas mullas.

Joodivaese pinnasega kohtades võib esineda piisavalt joodi (puudus). Mitu kuud kestnud joodipuudus inimese toidusedelis võib põhjustada struuma või hüpotüreoidismi. Piisava joodi puudumisel suurenevad kilpnäärmerakud ja kilpnääre.

Joodipuudus on naistel tavalisem kui meestel. See on levinud ka rasedatel naistel ja vanematel lastel. Piisava joodi saamine dieedis võib ära hoida füüsilise ja vaimse anomaalia vormi, mida nimetatakse kretinismiks. Kretinism on Ameerika Ühendriikides väga haruldane, kuna joodipuudus pole üldiselt probleem.

Joodimürgitus on USA-s haruldane. Väga suur joodi tarbimine võib vähendada kilpnäärme tööd. Suurtes joodiannustes koos kilpnäärmevastaste ravimitega võib olla aditiivne toime ja see võib põhjustada hüpotüreoidismi.

Parim viis vajalike vitamiinide igapäevase vajaduse saamiseks on süüa tasakaalustatud toitu, mis sisaldab toidu juhtplaadilt erinevaid toite.

Jodeeritud lauasool annab 45 mikrogrammi joodi 1/8 kuni 1/4 untsi teelusikatäis. 1/4 tl 45 mikrogrammi joodi. 3 oz jagu tursast annab 99 mikrogrammi. Enamik inimesi suudab igapäevaseid soovitusi täita, süües mereande, jooditud soola ja joodirikkas mullas kasvatatud taimi. Soola ostmisel veenduge, et see oleks märgistatud "jodeeritud".

Meditsiiniinstituudi toidu- ja toitumisamet soovitab joodi tarbida järgmiselt:

Imikud

• 0 kuni 6 kuud: 110 mikrogrammi päevas (mcg / päevas) *
• 7–12 kuud: 130 mikrogrammi päevas *

* Tehisintellekt ehk piisav tarbimine

Lapsed

• 1 kuni 3 aastat: 90 mcg päevas
• 4 kuni 8 aastat: 90 mcg päevas
• 9 kuni 13 aastat: 120 mcg päevas

Noorukid ja täiskasvanud

• 14-aastased ja vanemad isased: 150 mcg päevas
• 14-aastased ja vanemad naised: 150 mcg päevas
• Igas vanuses rasedad naised: 220 mcg / päevas
• Imetavad emased igas vanuses: 290 mcg / päevas

Konkreetsed soovitused sõltuvad vanusest, soost ja muudest teguritest (näiteks rasedus). Rasedad või rinnapiima tootvad (imetavad) naised vajavad suuremaid koguseid. Küsige oma tervishoiuteenuse pakkujalt, milline summa on teile parim.

Dieet - jood

Mason JB. Vitamiinid, mineraalid ja muud mikroelemendid. In: Goldman L, Schafer AI, toim. Goldman-Cecili meditsiin. 25. väljaanne Philadelphia, PA: Elsevier Saunders; 2016: peatükk 218.

Smith B, Thompson J. Toitumine ja kasv. In: Johns Hopkinsi haigla; Hughes HK, Kahl LK, toim. Harriet Lane käsiraamat. 21. toim. Philadelphia, PA: Elsevier; 2018: 21. peatükk.