Kas kalades on kolesterooli?

Sisu

• Kas kalad sisaldavad kolesterooli?
• Kolesterooli mõistmine
• Toidu ja kolesterooli tase
• Kas kala söömine on okei, kui jälgite kolesterooli?
• Kuidas kalad omavahel võrrelda?
• Kui palju kala peaksin sööma?
• Võimalus kaasa võtta

Okei, nii et kolesterool on halb ja kala süüa on hea, eks? Kuid oodake - kas mõni kala ei sisalda kolesterooli? Ja kas mõni kolesterool pole teie jaoks hea? Proovime selle sirgeks ajada.

Kas kalad sisaldavad kolesterooli?

Alustuseks on vastus jah - kõik kalad sisaldavad veidi kolesterooli. Kuid ärge laske sellel end hirmutada. Erinevad mereannid sisaldavad erinevat kogust kolesterooli ja paljud sisaldavad rasvu, mis võivad tegelikult aidata teil kolesteroolitaset hallata.

Kuid enne, kui jõuame selle juurde, millistes kalades millised rasvad on, räägime veidi kolesteroolist.

Kolesterooli mõistmine

Kolesterool on rasvane aine, mida toodab teie maksa ja mida leidub kõigis teie rakkudes. See aitab teil töödelda D-vitamiini, lagundada toitu ja toota hormoone.

Kolesterooli on kahte põhiliiki: madala tihedusega lipoproteiin (LDL) ehk “halb” kolesterool ja kõrge tihedusega lipoproteiin (HDL) ehk “hea” kolesterool. Te ei soovi LDL-kolesterooli kõrgenenud taset, sest see võib teie veresoontesse koguneda, blokeerida verevoolu ja põhjustada verehüübeid. Need probleemid võivad põhjustada tõsiseid probleeme nagu südameatakk või insult.

Kõrge HDL-kolesterooli tase on siiski hea, kuna HDL-kolesterool aitab transportida LDL-kolesterooli teie arteritest.

Riiklikud tervishoiuasutused soovitasid varem järgmisi tervisliku kolesterooli tasemeid:

• Üldkolesterool: alla 200 milligrammi detsiliitri kohta (mg / dl)
• LDL-kolesterool (“halb”): alla 100 mg / dl
• HDL-kolesterool (“hea”): 60 mg / dl või rohkem

Neid juhiseid ajakohastati Ameerika Ühendriikides 2013. aastal ja LDL-kolesterooli eesmärk eemaldati ebapiisavate tõendite tõttu. Euroopa Liit kasutab endiselt LDL-i eesmärke.

Toidu ja kolesterooli tase

Söödud toidud mõjutavad teie kolesteroolitaset, nii palju kui te treenite, teie geneetikat ja kaalu. Kõik kolesterooli sisaldavad toidud lisavad teie vereringesse veidi kolesterooli, kuid peamised toidusüüdlased on küllastunud ja transrasvad. Need rasvad suurendavad teie LDL taset ja vähendavad HDL taset. Ameerika Südameliit soovitab tarbida vähem kui 7 protsenti teie kaloritest küllastunud rasvadest ja vähem kui 1 protsent transrasvadest.

Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvu peetakse seevastu “tervislikeks” rasvadeks. Need lisavad teie rasva üldgrammi, kuid ei põhjusta LDL-kolesterooli taseme tõusu.

Kas kala söömine on okei, kui jälgite kolesterooli?

Kui toitumisharjumused on osa teie üldisest kavast LDL-kolesterooli taseme langetamiseks, on kala hea valik. Kuigi kõik kalad sisaldavad veidi kolesterooli, on paljudes palju oomega-3-rasvhappeid. Need on olulised toidurasvad, mis aitavad teil triglütseriidide taset langetades tegelikult säilitada tervislikku kolesteroolitaset. Need võivad aidata ka teie HDL-taset tõsta.

Teie keha ei saa vajalikke oomega-3-rasvhappeid toota, seega peate neid saama toidust, mida sööte. Oomega-3 on olulised keha ja aju mitmesuguste funktsioonide jaoks ning arvatakse, et need mõjutavad isegi meeleolu ja valu. Lõhe, forell ja tuunikala, samuti kreeka pähklid ja linaseemned on kõik head oomega-3-rasvhapete allikad.

Lisaks on enamikus kalades vähe küllastunud ja transrasvhappeid ning paljud ei sisalda üldse transrasvu.

Kõike seda öeldes võite mõelda krevettide kohta, mis sisaldavad 3 untsi portsjonis 161 mg kolesterooli. Kui teil on kõrge kolesteroolitase, võib arst soovitada teil krevette vältida. Kui jah, peate järgima arsti soovitusi. Kuid pidage meeles, et uuringud on näidanud, et krevettide söömisest tulenev HDL-taseme tõus võib kaaluda üles LDL-i taseme tõusu riski. Lisateavet leiate sellest krevettide, kolesterooli ja südame tervise kohta käivast artiklist.

Kuidas kalad omavahel võrrelda?

Allpool on mõned kalad, mida võiks kaaluda oma dieedi lisamist. Iga portsjon on 3 untsi ja kõik eeldavad madala rasvasisaldusega valmistisi, näiteks küpsetamist või grillimist. Oma kala sügav praadimine lisaks kindlasti rasva ja kolesterooli. Kala hautamisel kasutage õli, milles on vähe küllastunud rasvu, näiteks avokaadoõli.

Kui palju kala peaksin sööma?

Ameerika Südameliit soovitab inimestel süüa kala vähemalt kaks korda nädalas. Nad soovitavad 3,5-untsi portsjonit, eelistatavalt kaladest, milles on palju oomega-3-rasvhappeid, näiteks lõhe, heeringas või forell.

Teatud mure on selle pärast, et rasedad saavad söödud kaladest liiga palju elavhõbedat. Riikliku ressursside kaitsenõukogu andmetel peaksid rasedad naised piirama tuunikala tarbimist 6 untsi portsjonina kolm korda kuus ja turska kuus portsjonini kuus.

Võimalus kaasa võtta

Kõik kalad sisaldavad veidi kolesterooli, kuid need võivad olla osa südametervislikust toidust. Huvitaval kombel on ka tõendeid selle kohta, et a, välja arvatud kalad, on kasulik krooniliste haiguste riski juhtimiseks. Tervise ja kolesterooli, sealhulgas kalade haldamiseks kõige paremini söödavate toitude väljaselgitamiseks pidage nõu oma arstiga. Nad võivad anda juhiseid või suunata teid registreeritud dietoloogi juurde, kes saab koostada toitumiskava just teile.