7 tervisele kasulikku kollast köögivilja

Sisu

• Mais
• Squash
• Kollane paprika
• Kollased kartulid
• Kuldsed peedid
• Kõrvits
• Kollased oad
• Ära võtma

Ülevaade

Igivana maksimum, et peaksite sööma oma rohelisi, vastab tõele, kuid ärge unustage teisi värve, kui valmistate seda, mis teie söögiplaadil on. Selgub, et köögiviljad, mis tulevad kollase varjundiga, on täis antioksüdante, vitamiine ja muid tervist parandavaid komponente.

Siin on seitse kollast köögivilja, mida peaksite oma söögikorda integreerima, et nende tervisele kasu saada.

Mais

Ginny Genaille (@ gin.genaille) postitatud foto

See erksavärviline taim on paljudes riikides üle kogu maailma. See sisaldab palju A-, B- ja E-vitamiine ning palju mineraale. Kollastes tuumades on palju kiudaineid, mis aitab kehal eemale hoida seedeprobleeme või haigusi, sealhulgas kõhukinnisust, hemorroidid ja pärasoolevähki.

Väikesed kollased maisiterad, mis kõik on ritta pandud, sisaldavad ka fütokemikaale. Need võivad takistada kantserogeenide nakatumist rakkudesse ning fütokemikaalid võivad samuti aidata rakkudel peatada ja kõrvaldada kõik vähilaadsed muutused.

Maisi ettevalmistamisel hoidke see lihtsaks ja nautige maisi hõrgutisi. Mõne koostisosa abil saate valmistada suupärase ja toitva köögiviljapoole igaks söögikorraks.

Squash

GardenZeusi (@gardenzeus) postitatud foto

Tuntud ka kui suvikõrvits, pakuvad kollased kõrvitsasordid palju kasu tervisele. Köögiviljas on palju A-, B6- ja C-vitamiine, folaate, magneesiumi, kiudaineid, riboflaviini, fosforit ja kaaliumi. See on tõsine toiteväärtusega köögivili.

Kollases kõrvitsas on ka palju mangaani. See mineraal aitab suurendada luude tugevust ja aitab organismil rasvade ja süsivesikute töötlemisvõimet.

Maitsestage selle erksavärvilise köögivilja värvi ja tekstuuri, kergelt hautades, et luua basiilikuga lämmatatud kollane squash.

Kollane paprika

Kensingtoni turu (@kensington_bia) postitatud foto

Tehniliselt pole nad köögiviljad; kollane paprika on vili. Kuid me sööme neid nagu köögivilju, nii et lähme sellega. Peamiselt veest koosnev erksavärviline köögivili niisutab vähese koguse süsivesikute, valgu ja rasvaga.

Paprika on suurepärane toitainete, kiudainete ja antioksüdantide allikas. Nad pakuvad ka folaate. See on aine, mis toetab punaste vereliblede funktsioone. K-vitamiini leidub ka kollastes paprikates, mis on oluline vere hüübimisvõimes. Paprika sisaldab rohkesti C-vitamiini, mis mängib rolli immuunfunktsioonides, energias, naha tervises, haiguste kaitsmisel ja haavade paranemisel.

Kollase paprikaga maitsva roa valmistamiseks proovige neid marineerida. Küüslaugu, sidruni ja pune vihjega ning oliiviõli marinaadiga segatud paprika on suurepärane lisand igale eelroogavaagnale või võileivale.

Kollased kartulid

SusanGaineni (@susangainen) postitatud foto

Kartul ei ole lihtsalt lohutoit, vaid on ka teie jaoks väga hea. Peamine on mitte libistada neid võid, hapukoort või juustukünka.

Kartuli üks paremaid asju on see, kui täidetud need on ilma kõrge kalorsusega. Lisaks on need täis toitaineid, sealhulgas niatsiini, pantoteenhapet, C- ja B6-vitamiine, mangaani ja fosforit. Fosfor on organismile hädavajalik. See on vajalik rakumembraanide struktuuri säilitamiseks. Vähe sellest, seda on vaja ka energia tootmiseks ja luude mineraliseerumiseks.

Minimeerige kartulile lisatavad õlid ja rasvad, et saada nende söömisest kõige rohkem toitumisalast kasu. Seda saate teha nii, et kartulid keedetakse, purustatakse ja lisatakse peeneid maitseaineid, et väljast purustatud kartulid oleksid krõbedad ja seest õrnad.

Kuldsed peedid

Foto, mille postitas Karen Pavone (@farministasfeast)

Need kollase värvusega juurviljad on küll magusamad kui nende punaste juurte sugulased, kuid on väga toitvad. Kuldpeet on südamest tervislik ja aitab ka neerudel toksiine puhastada, kolesterooli ja vererõhku alandada ning isegi väsimust ravida.

Nagu paljud kollase värvi puuviljad ja köögiviljad, on ka kuldsed peedid beetakaroteeni täis.Kehas olles muundub beetakaroteen A-vitamiiniks. A-vitamiin on oluline toitaine, mis kaitseb keharakke kahjustuste eest.

Täiuslikult röstitud ja värskete koostisosadega visatud sidruni-ürdiga röstitud peet tähistab selle juurvilja loomulikku magusust.

Kõrvits

Foto, mille postitas Elise Huguette (@elisehuguette)

Vaid ühes tassis keedetud kõrvitsas on rohkem kui 200 protsenti päevasest soovitatavast A-vitamiini kogusest. A-vitamiin on inimkehale kasulik, kuna aitab hoida nägemist teravana. See sama kõrvitsa tass sisaldab ka palju C-vitamiini - umbes 11 milligrammi -, mis suurendab teie immuunsüsteemi, hoiab külmetushaigusi paljude teiste tervisega seotud eeliste kõrval.

Traditsioonilist kõrvitsakooki ei saa võita, eriti sügisel. Nautige murenevat saiakoorikut kõrvitsa- ja vürtsitäidisega.

Kollased oad

Alicia Heili (@thebountifulbroad) postitatud foto

Need kaunviljad sisaldavad tervet hulka vähiga võitlevaid looduslikult esinevaid taimseid kemikaale, sealhulgas isoflavoone. Need sisaldavad ka fütosteroole, mis blokeerivad kolesterooli imendumist, mille tulemuseks on vere kolesteroolitaseme langus. Kaunviljad on seotud ka vähiriski vähenemisega.

Hoidke roheliste ja kollaste ubade salatites kollaste ubade värskust, krõbedust ja värvi koos äädika varjundiga.

Ära võtma

Köögiviljadest on roheline hea, kuid ärge jätke söögivalmistamise osas vikerkaare teisi värve tähelepanuta. Heledamatel, päikeselisema varjundiga köögiviljadel on märkimisväärne toiteväärtus ja eelised, mis ootavad teie maitsemeeltes ja kehas avamist ja nautimist.