See kreeka pähkli ja lillkapsa kõrvalroog muudab iga toidukorra mugavaks toiduks

Sisu

• Röstitud lillkapsas ja kreeka pähklid jogurti-köömne kastmega
• Ülevaade

Need ei pruugi olla iseenesest eksootilised avastused, vaid pane kokku lillkapsas ja kreeka pähklid ning need muutuvad pähkliks, rikkalikuks ja sügavalt rahuldavaks roaks. (Seotud: 25 ei suuda uskuda-see on lillkapsa retseptid mugavate toiduainete lemmikute jaoks.) Lisaks on paar täis tervisega seotud eeliseid, mida vähesed saavad võrrelda.

"Lillkapsas sisalduv sulforafaan, võimas antioksüdant, töötab koos kreeka pähklites sisalduva mineraalse seleeniga, et hoida teie rakud terved," ütleb raamatu autor Brooke Alpert, R.D.N. Dieet Detox. (Kasutage neid näpunäiteid, et neelata oma toidust kõige rohkem toitaineid.) See New Yorgi Water Millis asuva Calissa tegevkoka Dominic Rice'i looming tõestab maitseomadusi suurepäraselt ja ka erksates värvides.

Röstitud lillkapsas ja kreeka pähklid jogurti-köömne kastmega

Portsjonid: 6

Aktiivne aeg: 30 minutit

Koguaeg: 50 minutit

Koostisained

• 1 pea lilla lillkapsas
• 1 pea oranž lillkapsas
• 1 pea roheline lillkapsas
• 6 supilusikatäit oliiviõli
• 1 tl kosheri soola, lisaks veel maitse järgi
• Värskelt jahvatatud must pipar
• 4 untsi kreeka pähkleid (umbes 1 tass)
• 1 tass jogurtit
• 1 spl köömneid, röstitud ja jahvatatud
• 1 sidruni mahl ja koor
• 2 untsi petipiima
• 1 nael metsik rukola
• 4 untsi kasseri juustu

Juhised

1. Kuumuta ahi 425 ° -ni. Kuumuta eelkuumuta lehtpanni 10 minutit.

2. Vahepeal lõika lillkapsas õisikuteks. Suures kausis valage 5 sl oliiviõli, näputäis soola ja maitse järgi musta pipart. Lisa kuumale pannipannile ja küpseta 22 minutit, pooleldi segades. Aseta kauss kõrvale.

   
   

3. Vähendage kuumust 350 ° -ni. Rösti väikesel lehtpannil kreeka pähkleid lõhnavaks ja läikivaks, umbes 6 minutit. Puista peale soola ja tõsta kõrvale jahtuma.

4. Lisage väikesesse kaussi jogurt, köömned, sidrunimahl ja -koor, pett ja 1 tl soola; sega kokku.

5. Suures reserveeritud kausis ühendage lillkapsas, kreeka pähklid ja pool jogurtikastmest ning visake katteks.

6. Jaga järelejäänud jogurt nelja taldriku vahel ja aseta seejärel igaühele 1/4 lillkapsa-kreeka pähkli segust.

7. Pühkige kauss välja ja lisage rukola; raputa peale näpuotsatäis soola ja ülejäänud 1 spl oliiviõli. Katke iga plaat 1/4 rukolaga. Kasutage köögiviljade koorijat, et raseerida juust igale taldrikule.

Toitumisalased faktid portsjoni kohta: 441 kalorit, 34 g rasva (7,9 g küllastunud), 24 g süsivesikuid, 17 g valku, 9 g kiudaineid, 683 mg naatriumi

Ülevaade