Dokumentaalfilmist „What the Health” on üks suur asi puudu

Sisu

• Samm: tehke kindlaks, mida soovite muuta.
• Samm: tehke realistlik plaan.
• 3. samm: hinnake ja kohandage.
• Samm: otsustage, mis edasi saab.
• Ülevaade

Tervisemaailmast on räägitud Mis on tervis, dokumentaalfilm taga oleva meeskonna poolt Lehmapiratsia see tekitas laiapõhjalist arutelu ja arutelu. Kui te pole seda näinud, Mis on tervis süveneb kõrgelt töödeldud tööstuslike loomsete toiduainete negatiivsesse mõjusse tervisele ja kogukondadele ning heidab valgust juhtivate terviseorganisatsioonide ja ravimifirmade kaasamisele.

Toidupoliitikuna, kellel on kogemusi ja haridust toidupoliitikas ja põllumajanduses, olid mul kindlasti oma mõtted. Selguse huvides alustasin selle artikli kahe umbkaudse mustandiga-üks sai lõpuks sellest, mida te siin loete, ja teine ​​oli põhimõtteliselt kogum erinevatest viisidest, kuidas öelda: "Kas sa oled f ***ing teed nalja?!"

Paljud mu kolleegid tervisemaailmas on rääkinud kirglikult ja sõnaselgelt dokumentaalfilmist ja selle väidete paikapidavuse kohta, kuid ma tõesti tahan rääkida sellest, mida filmis EI OLE. Ma toetasin seda, et jagada uut vaatenurka või vähemalt pakkuda uusi, ligipääsetavaid viise, kuidas aidata inimestel tunda end jõulisena, mitte karta oma toiduvalikute pärast. Lõpuks mõistsin siiski, et nad jäid samaks vanale hirmu tekitamise taktikale, jättes täielikult kasutamata võimaluse jagada kättesaadavaid lahendusi neile, kes üritavad süüa suures stereotüüpse Ameerika dieedi ja range veganluse vahel.

Põlistades eksiarvamust, et tähenduslikud muudatused peavad olema drastilised ja rasked, Milline on tervis jättis kasutamata võimaluse oma publikut tõhusalt kaasata ja aidata neil jätkusuutlikke eluviise muuta. Selle asemel ehmatasid filmitegijad neist põrgu, lasid süles ideaali ja veeretasid krediiti. (Uskuge mind, ma tean, mis tunne on muuta oma dieeti drastiliselt valedel põhjustel ja see ei lõpe hästi. Tõestus: minu poiss-sõbra jaoks taimetoitlaseks saamine oli kõigi aegade halvim otsus.)

Minu toitumisnõustamise kogemus on näidanud, et enamik inimesi häälestub, kui esitatakse soovitus, mis kutsub üles kogu oma elustiili üle vaatama ja loobuma toitudest, mida nad armastavad ja millele toetuvad. Selle asemel, et alustada järkjärgulist teed parema tervise poole, ei alusta nad kunagi. (Ja veganid ei saa süüa palju toite.)

Sellest hoolimata on palju uuringuid, mis toetavad taimse dieedi (mis võib, kuid ei pruugi sisaldada väikeses koguses loomseid saadusi) eeliseid. Muretsen aga inimeste pärast, kes võivad paanikahetkel omaks võtta vegantoidu, mõtlemata vajalike toitainete tasakaalule. See võib tekitada puudusi, mis võivad põhjustada muid probleeme. (Lugege 4 nelja viisi, kuidas vegandieedid toitumisest ilma jäävad.) Valgud saavad kõige rohkem eetriaega, kuid tähelepanu tuleb pöörata ka B12-vitamiinile, D-vitamiinile, kaltsiumile, rauale ja oomega-3 rasvhapetele.

Selle asemel, et järjekordne vegansportlaste armee, kes demonstreerib oma lihaseid ja ekstreemseid lugusid inimestest, kes väidetavalt ravisid oma tõsiseid haigusi kahenädalase toitumise muutmisega, oleksin soovinud näha mõnda praktilist nõuannet järkjärguliste, tõhusate ja tervislike muudatuste tegemiseks. inimesed suudavad säilitada.

Olenemata sellest, kas vaatasite filmi või mitte, kui soovite oma dieeti muuta, on siin üks näide selle kohta, kuidas saate seda teha ilma oma toitumisharjumusi täielikult tagurpidi pööramata:

Samm: tehke kindlaks, mida soovite muuta.

Võib -olla otsustate, et soovite vähendada veiseliha, et aidata vähendada metaani heitkoguste ülemaailmset mõju või vähendada kolesterooli ja vähendada kolorektaalse vähi riski. Vinge! Aga oota, mis siis, kui burgerid ja praed on teie õhtusöögi alustala? Vaadake teist sammu.

Samm: tehke realistlik plaan.

Alustage sellest, et lubate endale kord nädalas nautida oma lemmikburgerit või rohuga toidetud veiseliha ning proovige mõnda uut retsepti, kasutades orgaanilisi linnuliha, metsikuid kalu, mune, ube, pähkleid, seemneid, tofut või muid toite, mida te ehk ei ole proovinud seda kõike sageli. Ostes kvaliteetsema ja väiksema koguse veiseliha, tunnete end endiselt rahulolevalt ja võite oma eesmärgi nimel töötades isegi paar dollarit säästa. (Kui alustate suurt dieedimuutust, on mõistlik pöörduda arsti või registreeritud dieediarsti poole, et veenduda, kas täidate kõik oma toitumisvajadused.)

3. samm: hinnake ja kohandage.

Kontrollige mõne nädala pärast iseendaga, kas olete valmis vähendama punase liha tarbimist üks või kaks korda kuus. Võib -olla otsustate katse ja toitumise muutmine pole teie jaoks. Kuid võib-olla tunnete end paremini kui kunagi varem ja lõpuks võib kohalikust talust pärit kallis rohupraad saada mõnel korral aastas mõnulemiseks selle asemel, mida iga nädal ihaldate. Või äkki otsustate, et soovite veiseliha täielikult välja lõigata sina.

Samm: otsustage, mis edasi saab.

Kas soovite veel muudatusi teha? Tee seda! Olete endale näidanud, et saate teha sisukaid toitumismuutusi viisil, mis sobib teie elustiiliga ja aitab teil end suurepäraselt tunda.

Pole ühtegi reeglit, mis ütleb sulle on kas minna veganiks või et sina on liha süüa või et peaksite end oma toitumise osas mis tahes viisil märgistama.

Ülevaade