Kas redis on teie jaoks hea?

Sisu

• 5 redise tervisele kasulik
• 1. Nad ei vii teie tervisliku toitumise kava rööpast välja
• 2. Vähivastased omadused
• 3. Toeta tervet seedesüsteemi
• 4. Seenevastased omadused
• 5. Aidake vähendada zen-efekte
• Toitumisalane teave
• Punased gloobused, toored, 1/2 tassi viilutatud
• Mis on redis?
• Maitsvad redise kasutamise viisid
• Võimalus kaasa võtta

Redis pole küll teie aias kõige populaarsem köögivili, kuid on siiski üks tervislikumaid.

Need alahinnatud juurköögiviljad on täis toitaineid. Need võivad mõningaid terviseseisundeid isegi aidata või ära hoida.

5 redise tervisele kasulik

Rediseid ei ole tavapärase meditsiinilise kasutamise korral piisavalt uuritud. Enamik uuringuid on tehtud loomadega, mitte inimestega. Sellest hoolimata on rediseid sajandeid kasutatud rahvapärase ravimina. Neid kasutatakse ajurveedas ja traditsioonilises hiina meditsiinis paljude haiguste, nagu palavik, kurguvalu, sapihäired ja põletik, raviks.

Redis võib pakkuda täiendavat kasu tervisele.

1. Nad ei vii teie tervisliku toitumise kava rööpast välja

1/2 tassi portsjon viilutatud rediseid sisaldab umbes 12 kalorit ja praktiliselt ei sisalda rasva, nii et need ei saboteeri teie tervislikku toitumist. Nad on ideaalne krõmpsuv suupiste, kui munchies löövad.

Redis on hea C-vitamiini allikas. Ainult 1/2 tassi pakub umbes 14 protsenti teie soovitatud päevarahast. C-vitamiin on antioksüdant, mis aitab võidelda vabade radikaalide vastu teie kehas ning aitab ära hoida vananemisest, ebatervislikust eluviisist ja keskkonnamürkidest põhjustatud rakukahjustusi. C-vitamiinil on võtmeroll ka kollageeni tootmisel, mis toetab tervet nahka ja veresooni.

Redis sisaldab väikestes kogustes:

• kaalium
• folaat
• riboflaviin
• niatsiin
• vitamiin B-6
• vitamiin K
• kaltsium
• magneesium
• tsink
• fosfor
• vask
• mangaan
• naatrium

2. Vähivastased omadused

Ristõieliste köögiviljade nagu redis söömine võib aidata vähki ennetada. Linuse Paulingi instituudi andmetel sisaldavad ristõielised köögiviljad ühendeid, mis veega kombineerituna lagunevad isotiotsüanaatideks. Isotiotsüanaadid aitavad puhastada keha vähki põhjustavatest ainetest ja takistada kasvaja arengut.

2010. aasta uuringust selgus, et redisjuureekstrakt sisaldas mitut tüüpi isotiotsüanaate, mis põhjustasid mõnes vähirakuliinis rakusurma.

3. Toeta tervet seedesüsteemi

1/2 tassi portsjon rediseid annab teile 1 grammi kiudaineid. Iga päev paar portsjonit söömine aitab teil saavutada igapäevase kiudainete tarbimise eesmärgi. Kiudained aitavad vältida kõhukinnisust, kogudes väljaheiteid, mis aitavad jäätmetel soolestikus liikuda. Kiudained võivad samuti aidata teil veresuhkru taset hallata ning seda on seostatud kehakaalu languse ja kolesterooli alandamisega.

Redisilehed võivad olla eriti kasulikud. Suure kolesteroolisisaldusega dieediga rottidel tehtud 2008. aasta uuringu tulemused viitavad sellele, et redisilehed on hea kiudainete allikas, mis aitab seedimist parandada. See võib osaliselt olla tingitud sapi suurenenud tootmisest.

Eraldi uuring näitas, et redisemahl võib aidata vältida maohaavandeid, kaitstes mao kudesid ja tugevdades limaskesta barjääri. Limaskesta barjäär aitab kaitsta teie mao ja soolestikku ebasõbralike mikroorganismide ja kahjulike toksiinide eest, mis võivad põhjustada haavandeid ja põletikku.

4. Seenevastased omadused

Redis on looduslik seenevastane aine. Need sisaldavad seenevastast valku RsAFP2. Ühes uuringus leiti, et RsAFP2 põhjustas rakusurma aastal Candida albicans, tavaline seen, mida tavaliselt leidub inimestel. Millal Candida albicans võib see põhjustada tupe pärmseente infektsioone, suuõõne pärmseente infektsioone (soor) ja invasiivset kandidoosi.

Varasem uuring hiirtel näitas, et RsAFP2 ei olnud efektiivne mitte ainult Candida albicans, aga ka muud Candida liigid vähemal määral. RsAFP2 ei olnud efektiivne Candida glabrata tüved.

5. Aidake vähendada zen-efekte

Zearalenoon (zen) on mürgine seen, mis tungib paljudesse maisikultuuridesse ja loomasöötadesse. Seda on seostatud loomade ja inimeste paljunemisprobleemidega, ehkki ohtu inimestele peetakse väikeseks. 2008. aasta uuringu kohaselt parandas rediseekstrakt hiirte antioksüdantide taset ja seda võib pidada ohutuks viisiks zen-efektide vähendamiseks või ärahoidmiseks.

Toitumisalane teave

Lisateave tooreste rediste toiteväärtuse kohta.

Punased gloobused, toored, 1/2 tassi viilutatud

Mis on redis?

Redis on juurviljad Brassica pere. Redise lähisugulaste hulka kuuluvad:

• brokoli
• sinepirohelised
• lehtkapsas
• lillkapsas
• kapsas
• kaalikas

Redisibulatel, mida nimetatakse ka gloobusteks, on mitut kuju ja värvi. Ameerika Ühendriikide populaarseim redisort on erepunane ja meenutab väikese sabaga Ping-Pongi palli. Muud sordid on valged, lillad või mustad. Need võivad olla suuremad ja pikliku kujuga.

Enamikul redistest on pipramaitse, kuigi mõned võivad olla magusad. Sellised heledamad sordid nagu valge talvine daikoni redis on mahedama maitsega. Redis muutub liiga teravaks, kui see jäetakse liiga kauaks maasse või ei sööda seda kohe. Kõige parem maitse ja tekstuur on tavaliselt väiksematel redistel.

Maitsvad redise kasutamise viisid

Ärge piirduge rediste kasutamisega ainult salatites. Mõelda väljaspool kasti! Redise eluline maitse sobib paljudele retseptidele. Redis oma dieeti lisamiseks on mõned võimalused:

• Lisage võileibadele õhukesed rediseviilud.
• Tehke redisekastmine, pulseerides köögikombainis ühtlaseks 1/2 tassi Kreeka jogurtit, 1/4 tassi hakitud rediseid, ühte hakitud küüslauguküünt ja tilgutades punase veini äädikat.
• Lisage mõni riivitud redis oma lemmiklauale.
• Andke tuunikala salat või kanasalat pipart ja krõmpsutage, lisades 1-2 tl hakitud rediseid.
• Jämedalt tükeldatud redis annab takodele elurõõmu.
• Lisage oma praad või burger grillitud rediseviiludega.
• Rediseid kasutage dipide jaoks tervisliku kruditina.
• Marineeri neid nagu kurke.

Redise ettevalmistamisel ärge visake rohelisi osi. Rediseroheline on maitsev ja tervislik. Need on maitsvad salatites või hautatud natuke oliiviõlis ja küüslaugus. Võite neid segada ka teiste rohelistega, nagu sinepirohi, kaalika roheline, lehtkapsas ja spinat.

Võimalus kaasa võtta

Redis on teie jaoks hea. Neid on üldiselt ohutu süüa, kuid ärge ületage kilpnäärmeprobleemide korral.

Liigsed kogused võivad häirida kilpnäärmehormooni tootmist. Leiti, et redise krooniline tarbimine suurendas kilpnäärme kaalu ja vähendas kilpnäärmehormooni taset. See jäljendas hüpoaktiivset kilpnäärme seisundit isegi pärast joodi lisamist. Kuna redis võib suurendada sapi tootmist, ärge sööge neid ilma arsti nõusolekuta, kui teil on sapikivid.

Järgmine kord, kui oma toidupoe toodete osas ringi jalutate, ärge laske redistel tagantjärele mõelda. Teil ei pruugi olla võimalik tarbida piisavalt, et täita soovitatud kõigi toitainete tarbimine, kuid lisades iga päev oma toidule portsjoni või kaks, saate tervisliku annuse kasulikke toitaineid ja haiguste vastu võitlevaid ühendeid.