Tamarindi 9 peamist kasu tervisele

Sisu

• Toitumisalane teave tamarindi kohta
• Retseptid tamarindiga
• 1. Tamarindi vesi
• 2. Tamarindi mahl meega
• 3. Tamarindi kaste
• Võimalikud mõjud ja vastunäidustused

Tamarind on troopiline puuvili, mida iseloomustab happeline maitse ja suur hulk kaloreid. Selle viljaliha sisaldab palju A- ja C-vitamiine, kiudaineid, antioksüdante ja mineraale, mis on suurepärane nägemise ja südame tervise eest hoolitsemisel.

Seda puuvilja võib süüa toorelt või kasutada maiustuste, mahlade ja muude jookide, näiteks likööride valmistamiseks. Mõnes maailma piirkonnas võib tamarindit kasutada ka näiteks liha või kala maitsestamiseks.

Tamarindi peamised eelised on:

1. Aitab vähendada "halba" kolesterooli, LDL-i, kuna see sisaldab antioksüdante ja saponiine, mis soodustavad selle vähenemist, hoides sellega ära südame-veresoonkonna haiguste teket ja soodustades südame tervist;
2. Abi diabeedi kontrolli all hoidmisel, väikeste portsjonite sissevõtmisel, kuna sellel on hüpoglükeemiline aktiivsus, mis arvatakse olevat tingitud kiudude olemasolust, mis soodustavad suhkru vähenenud imendumist soolestikus;
3. Takistab enneaegset vananemist, kuna sellel on antioksüdante, mis hoiavad ära vabade radikaalide kahjustuse rakkudele;
4. Omab põletikuvastaseid ja valuvaigistavaid omadusi, kuna see pärsib ilmselt mitmeid põletikuga seotud bioloogilisi protsesse ja aktiveerib valu korral opioidiretseptoreid. Seega võib see olla kasulik põletikuliste haiguste, kõhuvalu, kurguvalu ja reuma ravimisel;
5. Hoolitseb visuaalse tervise eestkuna see annab A-vitamiini, hoides ära makula degeneratsiooni ja katarakti;
6. Tugevdab immuunsustkuna see annab C-vitamiini ja A-vitamiini, mis on olulised mikroelemendid keha kaitserakkude suurendamiseks ja stimuleerimiseks. Lisaks on mul ka antibakteriaalsed omadused salmonella paratyphoid, Bacillus subtilis, Salmonella typhi ja Staphylococcus aureus ja antihelmintikumid selle vastu Pheretima Posthuma;
7. Parandab seedetrakti tervist, millel võib olla kasu nii kõhukinnisuse kui ka kõhulahtisuse või düsenteeria ravis, kuna see sisaldab pektiine ja muid komponente, mis võivad aidata nende muutuste ravis;
8. Edendab paranemist, kuna sellel on C- ja A-vitamiin ning põletikuvastased omadused, mis soodustavad naha taastumist;
9. Soosib kehakaalu tõusu inimestel, kes on alakaalulised tänu nende kalorikogusele. Lisaks ei anna see mitte ainult energiat, vaid on ka suurepärane asendamatute aminohapete (välja arvatud trüptofaan) ja sellest tulenevalt valkude allikas.

Hoolimata suurest kalorite hulgast, on mõned uuringud näidanud, et väikeste portsjonite kaupa ja koos tasakaalustatud toitumisega võiks see kaalulangust soodustada, kuna see avaldab mõju rasvade ainevahetusele.

Neid eeliseid võib saada selle seemnete, lehtede, viljaliha või tamarindikoore tarvitamise teel, sõltuvalt ravitavast probleemist.

Toitumisalane teave tamarindi kohta

Järgmises tabelis on esitatud toitev koostis iga 100 g tamarindi kohta:

Eespool nimetatud eeliste saamiseks peab tamarind sisaldama tasakaalustatud ja tervislikku toitu.

Retseptid tamarindiga

Mõned retseptid, mida saab koos tamarindiga valmistada, on:

1. Tamarindi vesi

Koostisosad

• 5 tamarindikauna;
• 1 liiter vett.

Ettevalmistusrežiim:

Pange vesi pannile, lisage tamarindikaunad ja keetke umbes 10 minutit. Seejärel kurna ja lase külmkapis jahtuda.

2. Tamarindi mahl meega

Koostisosad

• 100 g tamarindi viljaliha,
• 1 suur oranž,
• 2 klaasi vett,
• 1 tl mett

Ettevalmistusrežiim

Klopi apelsinimahl segistis tamarindi viljaliha, 2 klaasi vee ja meega.

Tamarindimassi valmistamiseks peaksite koorima 1 kg tamarindi, asetama selle 1 liitri veega kaussi ja jätma ööseks ligunema. Järgmisel päeval pange kõik pannile ja küpseta 20 minutit või kuni paberimass on väga pehme, aeg-ajalt segades.

3. Tamarindi kaste

See kaste sobib suurepäraselt veiseliha, kala ja mereandidega.

Koostisosad

• 10 tamarindi või 200 g tamarindi viljaliha;
• 1/2 tassi vett;
• 2 supilusikatäit valget äädikat;
• 3 supilusikatäit mett.

Ettevalmistusrežiim

Eemaldage tamarindi nahk, eemaldage paberimass ja eraldage seemned. Pange vesi keskmise kuumusega pannile ja kui see on juba kuum, asetage tamarindi viljaliha ja vähendage kuumust. Segage mõni minut, lisage äädikas ja mesi ning jätkake seejärel segamist veel 5 minutit või kuni saate soovitud konsistentsi. Eemaldage kuumus, peksake segu homogeenseks ja serveerige.

Võimalikud mõjud ja vastunäidustused

Tamarind võib selle liigsel tarbimisel põhjustada hambaemaili kulumist, kuna see on väga happeline puuvili, seedetrakti häired ja võib põhjustada hüpoglükeemiat diabeetikutel, kes tarbivad seda puuvilja koos ravimitega.

Lisaks ei ole tamarindi tarbimine soovitatav inimestele, kes võtavad antikoagulante, aspiriini, trombotsüütidevastaseid ravimeid ja hõlmikpuu, kuna see võib suurendada verejooksu ohtu. Inimesed, kes võtavad suhkrut reguleerivaid ravimeid, peaksid enne tamarindi tarbimist nõu pidama ka arstiga.