Stevia: mis see on, milleks see on mõeldud ja kuidas seda kasutada

Sisu

• Kuidas kasutada
• Kui palju on stevia tarbimine ohutu
• Stevia eelised
• Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

Stevia on taimest saadud looduslik magusaine Stevia Rebaudiana Bertoni mida saab kasutada suhkru asendamiseks mahlades, teedes, kookides ja muudes maiustustes, samuti mitmetes tööstustoodetes, nagu karastusjoogid, töödeldud mahlad, šokolaadid ja želatiinid.

Stevia on valmistatud stevioolglükosiidist, mida nimetatakse rebaudiosiidiks A, mida FDA peab ohutuks ja mida võib leida pulbri, graanulite või vedeliku kujul ning mida saab osta supermarketitest või tervisekaupade kauplustest.

Samuti on võimalik taime kasvatada ja kasutada selle lehti magustamiseks, kuid FDA ei reguleeri seda kasutamist teaduslike tõendite puudumise tõttu. Stevial ​​on vägi magustada 200–300 korda rohkem kui tavalisel suhkrul ja sellel on mõru maitse, mis võib toidu maitset veidi muuta.

Kuidas kasutada

Steviat saab igapäevaselt kasutada mis tahes toidu või joogi, näiteks kohvi ja tee magustamiseks. Lisaks, kuna stevia omadused püsivad kõrgel temperatuuril stabiilsed, saab seda kasutada ka näiteks ahju minevate kookide, küpsiste valmistamisel.

Oluline on siiski meeles pidada, et 1 gramm steviat võrdub 200–300 grammi suhkruga, see tähendab, et toidu või joogi magusaks saamiseks pole vaja palju tilka või lusikaid steviat. Lisaks on soovitatav kasutada seda looduslikku magusainet toitumisspetsialisti juhiste järgi, eriti kui inimesel on mõni põhihaigus nagu diabeet või hüpertensioon või kui ta on näiteks rase.

Kui palju on stevia tarbimine ohutu

Stevia piisav päevane tarbimine päevas on vahemikus 7,9 kuni 25 mg / kg.

Stevia eelised

Stevial ​​on võrreldes kunstlike magusainetega, nagu naatriumtsüklamaat ja aspartaam, järgmised eelised:

1. See võib soodustada kaalulangust, kuna selles on väga vähe kaloreid;
2. See võib aidata reguleerida söögiisu ja vähendada nälga ning olla kasulik ülekaalulistele inimestele;
3. See võib aidata kontrollida ja vähendada veresuhkru taset ning olla kasulik diabeetikutele;
4. See võib aidata suurendada HDL-kolesterooli, vähendades kardiovaskulaarsete probleemide riski;
5. Seda saab kasutada ahjus küpsetatud või küpsetatud toitudes, kuna see püsib stabiilsena temperatuuril kuni 200 ºC.

Stevia magusaine hind varieerub vahemikus R $ 4 kuni R $ 15.00, olenevalt pudeli suurusest ja kohast, kus see ostetakse, mis on lõpuks odavam kui tavalise suhkru ostmine, kuna toidu magustamiseks kulub vaid paar tilka. muutes magusaine kauaks püsima.

Kõrvaltoimed ja vastunäidustused

Üldiselt peetakse stevia kasutamist tervisele ohutuks, kuid mõnel juhul võivad tekkida sellised kõrvaltoimed nagu iiveldus, lihasvalu ja nõrkus, kõhupiirkonna turse ja allergia.

Lisaks tuleks seda kasutada ainult lastel, rasedatel naistel või diabeedi või hüpertensiooni korral vastavalt arsti või toitumisspetsialisti soovitusele, kuna see võib põhjustada tavapärasest madalamat veresuhkru või vererõhu langust, pannes inimese tervise ohus.

Stevia kõrvaltoime on ka see, et see võib mõjutada neerufunktsiooni ja seda tuleks kasutada ettevaatusega ja neeruhaiguste korral ainult arsti kontrolli all.

Siit saate teada muid viise toidu loomulikuks magustamiseks.