Mis on naatriumbensoaat? Kõik, mida peate teadma

Sisu

• Mis on naatriumbensoaat?
• Erinevad kasutusalad erinevates tööstusharudes
• Toidud ja joogid
• Ravimid
• Muud kasutusviisid
• Võimalikud terviseprobleemid
• Teisendab potentsiaalseks vähitekitajaks
• Muud potentsiaalsed terviseprobleemid
• Võib olla meditsiinilisi eeliseid
• Üldine ohutus
• Alumine rida

Naatriumbensoaat on säilitusaine, mida lisatakse mõnele soodale, pakendatud toidule ja isikuhooldustoodetele säilivusaja pikendamiseks.

Mõned inimesed väidavad, et see inimese loodud lisand on kahjutu, teised seostavad seda vähi ja muude terviseprobleemidega.

See artikkel annab üksikasjaliku ülevaate naatriumbensoaadist, sealhulgas selle kasutusaladest ja võimalikest ohutusprobleemidest.

Mis on naatriumbensoaat?

Naatriumbensoaati tuntakse kõige paremini säilitusainena, mida kasutatakse töödeldud toitudes ja jookides säilivusaja pikendamiseks, ehkki sellel on ka mitmeid muid kasutusvõimalusi.

See on lõhnatu kristalne pulber, mis on valmistatud bensoehappe ja naatriumhüdroksiidi kombineerimisel. Bensoehape on üksi hea säilitusaine ja selle ühendamine naatriumhüdroksiidiga aitab sellel lahustuda toodetes (1).

Naatriumbensoaati ei esine looduslikult, kuid bensoehapet leidub paljudes taimedes, sealhulgas kaneel, nelk, tomatid, marjad, ploomid, õunad ja jõhvikad (2).

Piimatoodete, näiteks jogurti kääritamisel tekitavad teatud bakterid bensoehapet (1, 3).

Kokkuvõte Naatriumbensoaat on keemiline ühend. Seda tuntakse kõige paremini toidu säilitusainena, ehkki sellel on ka mitmeid muid kasutusviise.

Erinevad kasutusalad erinevates tööstusharudes

Lisaks selle kasutamisele töödeldud toitudes ja jookides lisatakse naatriumbensoaati ka mõnedele ravimitele, kosmeetikatoodetele, isikuhooldustoodetele ja tööstustoodetele.

Siin on selle palju funktsioone lähemalt.

Toidud ja joogid

Naatriumbensoaat on esimene säilitusaine, mida FDA toidus lubas, ja endiselt laialt kasutatav lisaaine. See on klassifitseeritud kui üldtunnustatud kui turvaline (GRAS), mis tähendab, et eksperdid peavad seda sihtotstarbelise kasutamise korral ohutuks (1, 4).

See on rahvusvaheliselt heaks kiidetud kui toidu lisaaine ja sellele on antud identifitseerimisnumber 211. Näiteks on see Euroopa toiduainetes tähistatud kui E211 (5).

Naatriumbensoaat pidurdab toidus potentsiaalselt kahjulike bakterite, hallituse ja teiste mikroobide kasvu, hoides sellega ära riknemise. See on eriti tõhus happelistes toitudes (6).

Seetõttu kasutatakse seda tavaliselt toitudes, näiteks sooda, villitud sidrunimahl, hapukurk, tarretis, salatikastmed, sojakaste ja muud maitseained.

Ravimid

Naatriumbensoaati kasutatakse säilitusainena mõnedes käsimüügi- ja retseptiravimites, eriti vedelates ravimites, näiteks köhasiirupis.

Lisaks võib see olla määrdeaine pillide tootmisel ja muudab tabletid läbipaistvaks ja siledaks, aidates neil pärast neelamist kiiresti laguneda (1).

Lõpuks võib ammoniaagi kõrgenenud taseme raviks ette näha suuremas koguses naatriumbensoaati. Ammoniaak on valkude lagunemise kõrvalprodukt ja vere tervislik seisund võib teatud meditsiiniliste seisundite korral muutuda ohtlikult kõrgeks (2).

Muud kasutusviisid

Naatriumbensoaati kasutatakse tavaliselt säilitusainena kosmeetikatoodetes ja isikuhooldustoodetes, näiteks juuksetoodetes, imikute salvrätikutes, hambapastas ja suuvees (2).

Sellel on ka tööstuslik kasutus. Selle üks suurimaid rakendusi on korrosiooni tõkestamine, näiteks automootorite jahutusvedelikes (2, 7).

Veelgi enam, seda võib kasutada fototöötluse stabilisaatorina ja teatud tüüpi plasti tugevuse parandamiseks (2).

Kokkuvõte Naatriumbensoaat on mitmekülgne kemikaal, millel on säilitusained, ravimid ja muud funktsioonid. Seda kasutatakse teatud pakendatud toitudes, jookides, ravimites, kosmeetikas, samuti isikliku hügieeni ja tööstustoodetes.

Võimalikud terviseprobleemid

Mõnel inimesel on üldiselt vaev kõigist keemilistest lisanditest, sealhulgas naatriumbensoaadist. Esialgsed uuringud tõstatavad küsimusi selle ohutuse kohta, kuid vaja on rohkem uurida.

Teisendab potentsiaalseks vähitekitajaks

Naatriumbensoaadi kasutamise pärast tekitab suurt muret selle võime muunduda tuntud kantserogeeniks benseeniks.

Benseen võib moodustuda soodas ja teistes jookides, mis sisaldavad nii naatriumbensoaati kui ka C-vitamiini (askorbiinhape) (8).

Nimelt on dieetjoogid benseeni moodustumise suhtes altid, kuna tavalises soolas ja puuviljajoogis sisalduv suhkur võib selle moodustumist vähendada (9).

Muud tegurid, sealhulgas kokkupuude kuumuse ja valgusega, samuti pikemad säilitusajad võivad benseeni taset tõsta (9).

2005. aastal sisaldas 10 FDA testitud 200 sodast ja muust puuviljajoogist enam kui 5 osa miljardit (ppb) benseeni - see on USA keskkonnakaitseagentuuri (EPA) kehtestatud ohutu joogivee piirmäär (8). .

Eriti puuviljamaitselised dieedid ja mahlajoogid ületasid 5 pp benseeni. Pärast seda on neid kümmet jooki muudetud nii, et saada vastuvõetav tase, või on naatriumbensoaat täielikult eemaldatud.

FDA ei ole avaldanud hilisemaid tooteanalüüse, kuid on väitnud, et jookides leiduvad madalad benseeni sisaldused ei kujuta ohtu tervisele (8).

Siiski puuduvad pikaajalised uuringud, mis hindaksid regulaarselt madala benseeni tarbimise ja vähiriski vahelist seost (9).

Muud potentsiaalsed terviseprobleemid

Eeluuringutes hinnati muid võimalikke naatriumbensoaadi riske, sealhulgas:

• Põletik: Loomkatsed näitavad, et naatriumbensoaat võib aktiveerida kehas põletikulisi radu otseses proportsioonis tarbitava kogusega. See hõlmab põletikku, mis soodustab vähi arengut (10).
• Tähelepanu puuduliku hüperaktiivsuse häire (ADHD): Kolledži üliõpilaste uuring seostas ADHD suurema naatriumbensoaadi tarbimisega jookides. Mõnes uuringus on söödalisand seostatud ka ADHD-ga lastel (11, 12).
• Söögiisu kontroll: Hiire rasvarakkude katseklaasi uuringus vähendas kokkupuude naatriumbensoaadiga leptiini, isu pärssiva hormooni vabanemist. Vähenemine oli 49–70%, võrdeliselt kokkupuutega (13).
• Oksüdatiivne stress: Katseklaasiuuringud näitavad, et mida suurem on naatriumbensoaadi kontsentratsioon, seda rohkem tekib radikaale. Vabad radikaalid võivad kahjustada teie rakke ja suurendada krooniliste haiguste riski (14).
• Allergia: Naatriumbensoaati (6, 15, 16) sisaldava toidu tarbimisel või isikuhooldustoodete kasutamisel võib vähesel protsendil inimestest tekkida allergiline reaktsioon - näiteks sügelus ja turse.

Nende esialgsete järelduste kinnitamiseks on vaja rohkem uuringuid, eriti inimeste osas.

Kokkuvõte Uuringud näitavad, et naatriumbensoaat võib suurendada põletiku, oksüdatiivse stressi, rasvumise, ADHD ja allergiate riski. See võib muunduda ka benseeniks, mis on potentsiaalne kantserogeen, kuid jookides leiduvat madalat sisaldust peetakse ohutuks.

Võib olla meditsiinilisi eeliseid

Suuremate annustena võib naatriumbensoaat aidata ravida teatavaid tervisehäireid.

Kemikaal vähendab ammoniaagi jäätmete kõrget taset veres, näiteks maksahaiguse või päriliku karbamiiditsükli häiretega inimestel - seisundid, mis piiravad ammoniaagi eritumist uriiniga (17, 18).

Lisaks on teadlased tuvastanud, kuidas naatriumbensoaadil võib olla meditsiiniline toime, näiteks sidudes soovimatuid ühendeid või mõjutades teatud ensüümide aktiivsust, mis suurendavad või vähendavad teiste ühendite taset (19, 20).

Muud uuritavad naatriumbensoaadi potentsiaalsed meditsiinilised kasutused hõlmavad järgmist:

• Skisofreenia: Kuusenädalases skisofreeniahaigete uuringus vähendas 1000 mg naatriumbensoaati ööpäevas koos standardse ravimiraviga sümptomeid 21% võrreldes platseeboga. Sarnane uuring näitas ka eelist (21, 22).
• Hulgiskleroos (MS): Loomkatsed ja katseklaasiuuringud näitavad, et naatriumbensoaat võib aeglustada MS progresseerumist. See võib hõlmata müeliini tootmise stimuleerimist, MS-s kahjustatud kaitsvat närvikatet (23, 24, 25, 26).
• Depressioon: Ühes kuue nädala pikkuses juhtumiuuringus paranes depressiooniga mehel sümptomite paranemine 64% päevas ja MRI-uuringud näitasid depressiooniga seotud aju paremat struktuuri (27).
• Vahtrasiirupi uriinihaigus: See pärilik haigus pärsib teatud aminohapete lagunemist, pannes uriini lõhnama nagu siirup. Ühes väikelastega läbi viidud uuringus leiti intravenoosset (IV) naatriumbensoaati, et aidata haiguse kriisi faasis (28).
• Paanikahäire: Kui paanikahäiretega naine - mida iseloomustasid ärevus, kõhuvalu, surumine rinnus ja südamepekslemine - võttis päevas 500 mg naatriumbensoaati, vähenesid tema paanika sümptomid kuue nädala jooksul 61% (19).

Vaatamata võimalikele eelistele võib naatriumbensoaadil olla kõrvaltoimeid, sealhulgas iiveldus, oksendamine ja kõhuvalu (2, 18).

Lisaks võivad naatriumbensoaadi ravimiannused kahandada teie kehas aminohappe karnitiini, millel on energia tootmisel kriitiline roll. Seetõttu võib osutuda vajalikuks võtta karnitiinilisand (29, 30).

Nendel põhjustel antakse naatriumbensoaati ainult retseptiravimina hoolikalt kontrollitud annustes ja pidevalt jälgides.

Kokkuvõte Naatriumbensoaadi ravimit saab kasutada vere kõrge ammoniaagi taseme raviks. Uuritakse selle kasutamist ka teistes haigusseisundites, sealhulgas skisofreenias ja sclerosis multiplexis.

Üldine ohutus

FDA lubab toitudes ja jookides naatriumbensoaadi kontsentratsiooni kuni 0,1% massist. Selle kasutamise korral tuleb see lisada koostisosade loetellu (31).

Teie keha ei akumuleeri naatriumbensoaati. Pigem metaboliseerid ja eritad selle uriiniga 24 tunni jooksul - see aitab kaasa selle ohutusele (31).

WHO on määranud naatriumbensoaadi vastuvõetavaks päevadoosiks (ADI) 0–2,27 mg naela (0–5 mg / kg) kehakaalu kohta. Inimesed ei ületa normaalse toitumise korral ADI-d (2, 32, 33).

Mõned inimesed võivad selle lisandi suhtes siiski tundlikumad olla. Kui kahtlustate, et teil on naatriumbensoaadi suhtes allergia (2), pidage nõu arstiga.

Naatriumbensoaadi kohta isiklikes hügieenivahendites seab keskkonna töörühm söödalisandi ohutasemele 3 skaalal 0–10 - see tähendab, et selle kasutamise üldine oht on suhteliselt madal (34).

Kokkuvõte FDA piirab, kui palju naatriumbensoaati võib toidule ja jookidele lisada. Tavalise kokkupuute põhjal pole tõenäoliselt toksilisust.

Alumine rida

Naatriumbensoaati peetakse ohutuks ja üldiselt ei ületa inimesed aktsepteeritavat päevadoosi 0–2,27 mg naela (0–5 mg kg kohta) kehakaalu kohta, ehkki mõned inimesed võivad olla tundlikumad.

See lisaaine on seotud suurenenud terviseprobleemide, näiteks põletiku, ADHD ja rasvumise riskiga, kuid vaja on rohkem uuringuid.

Pidage meeles, et mõned lisaained kaotavad uute uuringute lõppedes oma üldtunnustatud kui ohutute (GRAS) tunnustuse, seetõttu on oluline jätkata nende ohutuse hindamist ja tunnustada söödalisandi talutavuse individuaalset varieeruvust.

Vaatamata sellele on alati mõistlik minimeerida töödeldud toidu tarbimist ja valida isikuhooldustooted, milles on vähem inimtegevusest tulenevaid lisaaineid ja looduslikemaid koostisosi.