Milline on seos krevettide, kolesterooli ja südame tervise vahel?

Sisu

• Ülevaade
• Mida uurimus ütleb
• Alumine rida

Ülevaade

Aastaid tagasi peeti krevette südamehaiguste või kolesterooli taset jälgivate inimeste tabuks. Seda seetõttu, et väike portsjon 3,5 untsi annab umbes 200 milligrammi (mg) kolesterooli. Suure südamehaiguse riskiga inimeste jaoks on see kogu päeva jaotus. Kõigi teiste jaoks on piiriks 300 mg.

Krevettide üldrasv on aga väga madal, umbes 1,5 grammi (g) portsjoni kohta ja peaaegu üldse mitte küllastunud rasvu. Küllastunud rasv on teadaolevalt eriti kahjulik südamele ja veresoontele, osaliselt seetõttu, et meie keha suudab selle tõhusalt muuta madala tihedusega lipoproteiiniks (LDL), muidu tuntud kui “halb” kolesterool. Kuid LDL tase on ainult osa sellest, mis mõjutab teie südamehaiguste riski. Lisateavet südamehaiguste põhjuste ja riskide kohta.

Mida uurimus ütleb

Kuna minu patsiendid küsivad minult sageli krevettide ja kolesterooli kohta, otsustasin meditsiinilise kirjanduse üle vaadata ja avastasin Rockefelleri ülikoolist põneva uuringu. 1996. aastal panid dr Elizabeth De Oliveira e Silva ja tema kolleegid proovile krevetipõhise dieedi. Kaheksateist meest ja naist söödeti kolme nädala jooksul iga päev umbes 10 untsi krevettidega, mis tarnisid ligi 600 mg kolesterooli. Vahelduva skeemi kohaselt söödeti katsealuseid kolme nädala jooksul ka kahe munaga päevas, mis sisaldas umbes sama kogust kolesterooli. Neid söödeti veel kolm nädalat madala kolesteroolisisaldusega dieediga.

Pärast kolme nädala möödumist tõstis krevettidieet LDL-kolesterooli tegelikult umbes 7 protsenti võrreldes madala kolesteroolisisaldusega dieediga. Kuid see suurendas ka HDL-i ehk “head” kolesterooli 12 protsenti ja alandas triglütseriide 13 protsenti. See näitab, et krevettidel oli kolesteroolile täielik positiivne mõju, kuna see parandas nii HDL-i kui ka triglütseriide kokku 25 protsenti ja netoparandus oli 18 protsenti.

A viitab sellele, et madal HDL tase on seotud südamehaigustega täieliku põletikuga. Seetõttu on soovitav kõrgem HDL.

Munadieet tuli välja halvem, suurendades LDL-i 10 protsenti, tõstes HDL-i ainult umbes 8 protsenti.

Alumine rida

Alumine rida? Südamehaiguste risk põhineb mitte ainult LDL tasemel või üldkolesteroolil. Põletik on südamehaiguste riski peamine tegija. Krevettide HDL-eeliste tõttu saate seda nautida südametarkuse dieedi osana.

Võib-olla on sama oluline teada, kust teie krevetid pärinevad. Suur osa praegu Ameerika Ühendriikides müüdavatest krevettidest pärineb Aasiast. Aasias on põllumajandustegevus, sealhulgas pestitsiidide ja antibiootikumide kasutamine, olnud keskkonnale laastav ja võib avaldada kahjulikku mõju inimeste tervisele. Lisateavet Aasia krevetikasvatuspraktikate kohta leiate National Geographicu veebisaidilt artiklist, mis postitati 2004. aastal.