12 hooajalist toitu reumatoidartriidi (RA) haldamiseks
Sisu
- Millised on parimad toidud, mida süüa?
- Põletikuvastane dieet
- Söödavad toidud
- Toidud, mida tuleb vältida
- Toitude valimine RA jaoks
- Hooaja söömise eelised
- Kevadised puu- ja köögiviljad
- Brokkoli
- Collard Green
- Sibul
- Maasikad
- Suvised puuviljad ja köögiviljad
- Murakad
- Mustikad
- Kirsid
- Arbuus
- Langevad puu- ja köögiviljad
- Küüslauk
- Peet
- Magusad kartulid
- Spinat
- Talvised puu- ja köögiviljad
- Kale
- Tsitruselised
- Talvine prits
- Rooskapsas
- Näpunäited puu- ja köögivilja ladustamiseks
- Pestitsiidid ja saastumine
- Alumine joon
Millised on parimad toidud, mida süüa?
Põletiku ohjamine on reumatoidartriidiga (RA) elamise oluline osa.
RA on krooniline haigus, mille korral immuunsüsteem ründab kudesid, põhjustades põletikku ja valu liigestes ja mõnikord kogu kehas.
RA raviks on saadaval ravimeid, kuid rolli võivad mängida ka toitumisvalikud.
Põletikuvastane dieet
Terved toidud, eriti taimsed toidud, nagu köögiviljad, puuviljad, oad, pähklid ja seemned, on suurepärased vitamiinide, mineraalide ja kasulike taimsete ühendite allikad.
Paljud neist taimsetest toiduainetest toimivad kehas antioksüdantidena. Need toitained võivad aidata põletikku ja üldist tervist.
Söödavad toidud
Taimsed toidud, mida oma dieeti kaasata, hõlmavad:
- puuviljad
- köögiviljad
- oad
- pähklid
- seemned
- täistera
Antioksüdant on lai mõiste paljude ainete jaoks, mis aitavad kaitsta rakkude kahjustuste eest, mida põhjustavad ebastabiilsed molekulid, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks.
Antioksüdandid aitavad pärssida rakkude kahjustusi ja võivad aidata vähendada ka põletikku, mis on eriti kasulik RA ravimisel.
Uuringud on näidanud, et RA-ga inimestele võib antioksüdantide sisaldusega dieet, eriti köögiviljadest, puuviljadest ja vürtsidest sisalduv dieet aidata:
- vähendada põletikku
- parandada sümptomeid
- haiguse aeglane progresseerumine
Vahemere dieet, milles on palju antioksüdantide rikkaid toite, näiteks köögiviljad ja oliiviõli, võib olla eriti kasulik RA-ga patsientide sümptomite parandamiseks.
Mõnel juhul toimivad antioksüdantidena ka pigmendid, mis annavad toitudele nagu köögiviljad, vürtsid ja puuviljad.
Erinevate värvidega puu- ja köögiviljade söömine annab hulga antioksüdante, millest võib olla kasu RA-ga inimestele.
Toidud, mida tuleb vältida
Teisest küljest võivad mõned toidud põletikku halvendada. Nad sisaldavad:
- friteeritud toidud
- töödeldud toit
- töödeldud lihatooted
- suhkrurikkad joogid
- alkohol
- rafineeritud terad, näiteks need, mida leidub valges leivas
Lisateave RA põletikuvastase dieedi kohta.
Toitude valimine RA jaoks
- Tervislikuks jäämiseks ja RA-sümptomite leevendamiseks lisage toidukorda mitmesuguseid värve.
- Terve, töötlemata toidu söömine aitab kaasa teie üldisele tervisele ja võib aidata põletikku leevendada.
- Hooajalised puu- ja köögiviljad on sageli odavamad ja toitvamad kui imporditud, hooajavälised tooted.
Hooaja söömise eelised
Puu- ja köögiviljade ostmisel otsige hooaega ja keskenduge kohalikele toodetele.
Hooajaliselt toitu söömine tähendab sageli järgmist:
- Puu- ja köögiviljad on mõistlikuma hinnaga.
- Lühema säilitusaja tõttu võib toitainete tase olla kõrgem.
- Toidud on suurema tõenäosusega looduslikult küpsed, kuna nad ei pea nii kaugele reisima.
Kohalike toodete turgude külastamine ja hooajaliste toodete retseptide leidmine võib toiduvalmistamise ka lõbusamaks muuta.
Kevadised puu- ja köögiviljad
See, kus te elate, mõjutab:
- mis on saadaval kohapeal või impordina
- kui pikk on hooaeg
- mis kellaajal üksused on saadaval
Järgnev on vaid osa hooajalistest puu- ja köögiviljadest paljudes kohtades, kuid mitte kõigis.
Brokkoli
Brokkoli sisaldab:
- vitamiinid K ja C
- sulforafaan
- kaltsium
Brokkoli C-vitamiin on immuunfunktsiooni tagamiseks hädavajalik.
Proovige röstitud brokkoli või aurutatud brokkoli lihtsa garneeringu saamiseks. Siit leiate veel näpunäiteid ja retsepte.
Lisateave brokkoli kasu kohta tervisele.
Collard Green
Kollarohelised on tumedad, lehtköögiviljad, mis on rikkad vitamiinide, toitainete ja mineraalide poolest.
Need sisaldavad:
- kiudaineid
- folaat
- vitamiinid A, C, K1 ja B
- kaltsium
- raud
Toitumisvõimaluste maksimeerimiseks sööge aurutatud aurutatud rohelisi rohelisi salateid või smuutisid ja mahlasid.
Lisateave hariliku roheliste ja muude tervislike roheliste köögiviljade kohta.
Sibul
Sibul sisaldab antioksüdantide ja põletikuvastaste omadustega ühendeid.
Koos küüslauguga, veel üks Allium köögiviljad, sibul võib ka:
- aitab hallata kolesterooli
- maksahaiguse ennetamine
- vähendada seedetrakti vähi riski
Sibul on mitmekülgne. Saate neid kasutada:
- maitsekastmed ja supid
- lisage salatitesse ja võileibadesse punch
- röstige või grillige neid lisandina
Lisateave sibulate ja nende toiteväärtuse kohta.
Maasikad
Värskeid maasikaid on paljudest kohtadest saadaval hiliskevadest suve alguseni.
Maasikad sisaldavad folaati, C-vitamiini, antotsüaniine ja antioksüdante, mis võivad aidata põletikku vähendada.
Maasikad on maitsvad üksi, puuviljasalatis või hommikusöögiks jogurtina.
Suvised puuviljad ja köögiviljad
Marjad kasvavad suvel ja langevad paljudes piirkondades. Nad on rikkad antioksüdantide poolest ja sobivad suurepäraselt salatitele, hommikueinehelbedele või on maitsvad. Valida on palju.
Murakad
Antotsüaniinid on pigmendid, mis toimivad antioksüdantidena. Nad annavad puu- ja köögiviljadele sinise, lilla ja punase värvi.
Murakad ja muud punased või lillad puuviljad sisaldavad antotsüaniine. Uuringud näitavad, et antotsüaniinid võivad pakkuda kaitset mitmesuguste krooniliste haiguste eest, mis hõlmavad põletikku.
Kerge magustoidu saamiseks proovige murakaid väikese abistava värske vahukoore või Kreeka jogurtiga.
Miks on marjad teile head? Siit saate teada siit.
Mustikad
Mustikad sisaldavad ka antotsüaniine. Küpsed mustikad on magusad ja õrnad. Üks portsjon mustikaid on umbes tass.
Lisage neid toiteväärtuse lisamiseks hommikusöögi- või täisterapannkookidesse. Või poputage need suus madala kalorsusega ja maitsva suupiste jaoks.
Lisateavet mustikate kohta.
Kirsid
Nagu marjad, sisaldavad ka kirsid antotsüaniine, C-vitamiini ja kaaliumi.
Kui teil veab, võib läheduses olla kuskil, kus varastel suvekuudel puudelt kirsse korjata.
Söö kirsse suupistetena või lisa puuviljasalatitesse. Eemaldage kivid kirsipitteriga, kui soovite lisada kirsid magustoidu retsepti.
Mis kasu on kirsimahla tervisest?
Arbuus
See suur, mahlane puuvili sisaldab karotenoidseid antioksüdante, sealhulgas lükopeeni ja beeta-krüptoksantiini, mis võivad vähendada RA sümptomeid.
Arbuus sisaldab ka A- ja C-vitamiini ning on vett täis, mis aitab neil kuumadel suvekuudel hüdraatunud olekus püsida.
Viilutatud arbuus võib olla värskendav suupiste igal kellaajal. Saate seda ka teiste puuviljadega vilistada, et muuta see grillimisel magustoiduetenduseks.
Kas saate arbuusiseemneid süüa?
Langevad puu- ja köögiviljad
Kukkumisi on rohkem kui kukeseened ja juurviljad, mida võite aastaajaga seostada.
Küüslauk
Küüslauk võib väävliühendite tõttu aidata põletikku vähendada.
Artriidi uurimise ja teraapia uuringus jõuti järeldusele, et tiakremonoon, küüslaugust leitav väävliühend, võib olla kasulik põletiku ja artriidi ravis.
Kastmete, vormiroogade, röstitud köögiviljade ja suppide maitsestamiseks kasutage hakitud või purustatud küüslauku. Või rösti peotäis terveid nelke köögiviljaalusega.
Küüslauku ja mett kasutatakse mitmel pool koos traditsioonilise ravimina. Leia rohkem.
Peet
Need punase juurviljaga köögiviljad sisaldavad antioksüdante, mis võivad vähendada põletikku ning vähendada vähi ja südame-veresoonkonna haiguste riski, selgub 2015. aasta uuringust.
Punapeet võib olla maitsev:
- riivitud, toores, sügisesena
- salatis tumedate lehtköögiviljade ja kreemja juustuga
- keedetud, kooritud, viilutatud ja serveeritud oliiviõli ja äädikaga
- ise röstitud
- segatud puu- ja köögivilja smuutiks
- kui borši ehk peedisupi peamist koostisosa
Külma söömiseks keetke tervelt umbes tund, laske jahtuda, seejärel koorige ja tükeldage või viilutage.
Kuidas saab punapeet aidata diabeedil hakkama saada?
Magusad kartulid
Bataat võib olla teie dieedi suurepärane lisa, kuna need sisaldavad antioksüdante nagu C-vitamiin ja beetakaroteen, samuti kiudaineid.
Saate keeta, püreestada, küpsetada või küpsetada bataate ja need on tänupäevaks lemmikroog.
Neid saab kasutada ka tavaliste friikartulite asemel. Bataadikartulite valmistamiseks kasutage Julianne bataatkartuleid oliiviõli kerge kattega ja küpsetage neid, kuni need on krõbedad.
Lisateave maguskartuli eeliste kohta.
Spinat
Spinat on tumeroheline, lehtköögivili. See on täis toitaineid, sealhulgas:
- folaat
- provitamiin A
- vitamiin K1
- magneesium
- kaltsium
Spinat on mitmekülgne köögivili, mida saate kasutada:
- salatites
- pruunistatud oliiviõliga
- viska smuutidesse
- mahlana
- suppides, hautistes, lasanjas, pirukates ja muudes maitsvates roogades
Siit leiate mõned spinatiretseptid.
Talvised puu- ja köögiviljad
Te ei pruugi värskeid tooteid talvekuudega seostada. Valikuid võib olla vähem kui muul ajal aastas, eriti kui elate külmemas kliimas, kuid saadaval on siiski hulgaliselt värskeid puu- ja köögivilju.
Kale
Kaal on väga toitev ja võib aidata põletiku vastu. Nagu spinat ja kaelusrohelised, sisaldab see K1-vitamiini, aga ka paljusid muid olulisi toitaineid, sealhulgas C-vitamiini, kaaliumi, magneesiumi ja kaltsiumi.
Võite nautida lehtkapsast salatites või isegi lehtkapsasena, mis on küpsetatud lehtkapsas, mis on valatud oliiviõli kerge kattega ja maitsestatud soolaga.
Siit leiate veel mõned lehtkapsariretseptid.
Tsitruselised
Külma talvekuu võite heledamaks annuse sidruniga.
Tsitrusviljades on palju C-vitamiini, mis võib aidata liigeseid ja toetada immuunsussüsteemi.
Proovige järgmist:
- apelsinisegmendid suupiste või kõrbena
- pool greipi hommikusöögiks
- sidrunimahl omatehtud salatikastmetes või kastmete, tailiha, kala või köögiviljade värskendamiseks
- sooja sidruni- ja meejooki, et rahustada talvekülma
Lisateavet laimide kohta leiate siit.
Talvine prits
Nagu maguskartul, sisaldab ka talvine squash põletikuvastaseid taimeühendeid nagu karotenoidid. Neis on ka palju kiudaineid.
Sordid hõlmavad:
- butternut squash
- Tammetõru purustamine
- kõrvits
Talvine squash on mitmekülgne ja seda saab röstida, suppides küpsetada ning täisteratoodete, pähklite ja seemnetega täidiseks panna.
Proovige karrilist butternut-squashisuppi, et teid külmal talvepäeval soojendada.
Rooskapsas
Rooskapsas on ristõieline köögivili, mis pakub peamisi toitaineid, sealhulgas:
- vitamiin K1
- C-vitamiin
- kiudaineid
- folaat
Rooskapsa toitainetel võivad olla põletiku- ja vähivastased omadused. Uuringute kohaselt võib inimestel, kes söövad palju ristõielisi köögivilju, olla väiksem risk surra mis tahes põhjusel.
Rooskapsaste söömiseks:
Röstige need pooleks või neljaks oliiviõli, kriips soola ja pipraga hõlpsaks maitsmiseks.
Rösti lehed Brüsseli võrsete valmistamiseks.
Millised on rooskapsaste mõned muud tervisega seotud eelised?
Näpunäited puu- ja köögivilja ladustamiseks
Kui kasvatate oma puu- ja köögivilju või korjate neid kohapeal, saate neid kogu aasta jooksul külmutada, konserveerida, marineerida või muul viisil säilitada.
Mõned köögiviljad ja puuviljad tuleks jätta toatemperatuurile või isegi säilitada jahedas, pimedas kohas. Paljud säilitavad kauem, kui neid hoitakse külmkapis.
Kui ostate toitu kohaliku põllumehe turult, küsige müüjalt, kuidas nad soovitavad tooteid ladustada.
Lisateabe saamiseks puu- ja köögivilja ladustamise kohta klõpsake siin.
Pestitsiidid ja saastumine
Mõnedel inimestel on muret põllumajandustavade tõttu värske puu- ja köögivilja saastumise pärast.
Kui teil on selliseid probleeme, võite proovida:
- ostes kohapeal tuttavatelt inimestelt ja küsides nende tavade kohta
- mahetoodete ostmine
- enda kasvatamine, kui teil on aed
Pestitsiidide sisalduse kontrollimiseks eri tüüpi puu- ja köögiviljades klõpsake siin.
Lisateavet pestitsiidide kohta toitudes.
Alumine joon
Puu-ja köögiviljade korrapärasel söömisel on mitmesuguseid tervisealaseid eeliseid. RA-ga inimestele võivad need aidata võidelda kehas esinevate põletike vastu.
Proovige päevas süüa mitu tassi puu- ja köögivilju. Toiteväärtuse maksimeerimiseks ja eelarve mõistlikkuse tagamiseks vali hooajaline toode.
Puu- ja köögiviljade söömine võib aidata põletikku, kuid tõenäoliselt vajate RA ravimiseks täiendavaid sekkumisi.
Rääkige oma arstiga sobivast raviplaanist ja kõigist muudatustest toitumises, mida kavatsete teha.