Punane vein: hea või halb?

Sisu

• Mis on punane vein ja kuidas seda tehakse?
• Prantsuse paradoks
• Punane vein sisaldab võimsaid taimeühendeid ja antioksüdante, sealhulgas resveratrooli
• Punane vein võib vähendada südamehaiguste, insuldi ja varajase surma riski
• Punase veini joomise muud tervisega seotud eelised
• Liiga alkoholi tarvitamise negatiivsed tervisemõjud
• Kas peaksite jooma punast veini? Kui jah, siis kui palju?
• Võtke kodune sõnum

Punase veini kasulikkuse tervisele üle on juba mõnda aega vaieldud.

Paljud usuvad, et klaas iga päev on tervisliku toitumise väärtuslik osa, teised aga arvavad, et vein on mõnevõrra üle hinnatud.

Uuringud on korduvalt näidanud, et mõõdukas punase veini tarbimine näib vähendavat mitme haiguse, sealhulgas südamehaiguste riski.

Mõõduka ja liigse tarbimise vahel on aga peen piir.

Selles artiklis vaadeldakse üksikasjalikult punast veini ja selle mõju tervisele.

Mis on punane vein ja kuidas seda tehakse?

Punast veini valmistatakse tumedat värvi tervete viinamarjade purustamisel ja kääritamisel.

Punaseid veine on palju, mis erinevad maitselt ja värvilt. Levinumate sortide hulka kuuluvad Shiraz, Merlot, Cabernet sauvignon, Pinot noir ja Zinfandel.

Alkoholisisaldus jääb tavaliselt vahemikku 12–15%.

Mõõduka koguse punase veini tarbimisel on tõestatud tervisele kasulik mõju. See on peamiselt tingitud võimsate antioksüdantide suurest sisaldusest.

Arvatakse, et veinis sisalduv alkohol aitab kaasa ka mõõdukale veini tarbimisele ().

Punane vein valmistatakse tumedat värvi tervete viinamarjade kääritamisel. Selles on palju antioksüdante ja mõõdukates kogustes joomine on tervisele kasulik.

Prantsuse paradoks

Punase veini arvatakse sageli vastutavat “prantsuse paradoksi” eest.

See fraas viitab tähelepanekule, et prantslastel on südamehaigused madalad, hoolimata sellest, et nad tarbivad palju küllastunud rasva ja kolesterooli ().

Mõned eksperdid uskusid, et punane vein kaitseb Prantsuse elanikke nende toitainete kahjulike mõjude eest.

Uued uuringud on siiski näidanud, et toidus sisalduv kolesterool ja küllastunud rasv ei põhjusta mõistlikes kogustes tarbimisel südamehaigusi (3,).

Prantslaste hea tervise taga on ilmselt asjaolu, et nad söövad rohkem tervislikke toite ja elavad üldiselt tervislikumalt.

Mõned inimesed usuvad, et punane vein vastutab Prantsuse elanike hea tervise eest ja et see on prantsuse paradoksi peamine seletus.

Punane vein sisaldab võimsaid taimeühendeid ja antioksüdante, sealhulgas resveratrooli

Viinamarjades on palju antioksüdante. Nende hulka kuuluvad resveratrool, katehhiin, epikatekiin ja proantotsüanidiinid ().

Arvatakse, et need antioksüdandid, eriti resveratrool ja proantotsüanidiinid, vastutavad punase veini tervisele kasuliku toime eest.

Proantotsüanidiinid võivad vähendada oksüdatiivseid kahjustusi kehas. Need võivad aidata ennetada ka südamehaigusi ja vähki (,,).

Resveratrooli leidub viinamarjanahas. Seda toodetakse mõnes taimes, reageerides kahjustustele või vigastustele (9).

Seda antioksüdanti on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, sealhulgas võitlus põletiku ja vere hüübimisega, samuti südamehaiguste ja vähi riski vähendamine. Resveratrool võib ka katseloomad elada kauem (,,).

Punase veini resveratrooli sisaldus on siiski üsna madal. Loomkatsetes kasutatud koguse saavutamiseks peaksite tarbima mitu pudelit päevas. Seda ei soovitata arusaadavatel põhjustel (,).

Kui joote veini ainult resveratrooli sisalduse pärast, siis võib selle hankimine toidulisandist olla parem mõte.

Punases veinis olevaid võimsaid taimeühendeid on seostatud paljude tervisega seotud eelistega, sealhulgas vähenenud põletik, väiksem südamehaiguste ja vähi risk ning pikem eluiga.

Punane vein võib vähendada südamehaiguste, insuldi ja varajase surma riski

Väikeses koguses punast veini on tervisele rohkem kasu kui ühegi teise alkohoolse joogiga (,,).

Tundub olevat J-kujuline kõver, mis selgitab veini tarbimise ja südamehaiguste riski suhet.

Inimesed, kes joovad päevas umbes 150 ml (5 oz) punast veini, näivad olevat umbes 32% väiksema riskiga kui mittetarbijad.

Kuid suurem tarbimine suurendab südamehaiguste riski dramaatiliselt (,).

Väikese koguse punase veini joomine võib vähendada südamehaiguste riski, aidates säilitada HDL-kolesterooli “head”. Oksüdatiivset kahjustust ja “halva” LDL-kolesterooli oksüdatsiooni võib samuti vähendada kuni 50% (,,,).

Mõni uuring näitab, et juba kõrge südamehaiguse riskiga elanikkonnal, nagu eakatel, võib mõõdukas veinitarbimine veelgi rohkem kasu olla ().

Pealegi võib 1–3 klaasi punase veini joomine 3–4 nädalapäeval vähendada keskealiste meeste insuldiriski (,).

Üks uuring näitas ka, et 2-3 klaasi alkoholiseeritud punase veini tarbimine päevas võib vähendada vererõhku ().

Paljud uuringud on näidanud, et mõõdukatel veinijoojatel on väiksem risk südamehaigustesse surra kui mittetarbijatel või õlle- ja piiritusjookidel (,,,,,).

Iga päev 1-2 klaasi punase veini joomine võib vähendada südamehaiguste ja insuldi riski. Suured kogused võivad riski siiski suurendada.

Punase veini joomise muud tervisega seotud eelised

Punast veini on seostatud mitmete teiste tervisega seotud eelistega, millest paljud on tingitud selle tugevatest antioksüdantidest.

Punase veini tarbimine on seotud:

• Vähenenud vähirisk: Uuringud on näidanud, et mõõdukas veini tarbimine on seotud mitme vähi, sealhulgas käärsoole-, basaalrakkude, munasarja- ja eesnäärmevähi vähenenud riskiga (,,,).
• Vähenenud dementsuse risk: 1–3 klaasi veini joomist päevas on seostatud dementsuse ja Alzheimeri tõve vähenenud riskiga (,).
• Vähenenud depressioonirisk: Keskealiste ja eakate inimeste uuring näitas, et need, kes jõid nädalas 2–7 klaasi veini, langesid vähem depressiooni (,).
• Vähendatud insuliiniresistentsus: Joomine 4 klaasi päevas tavalise või alkoholi sisaldava punase veini 4 nädala jooksul võib vähendada insuliiniresistentsust (,).
• Vähenenud II tüüpi diabeedi risk naistel: Mõõdukat punase veini tarbimist on seostatud 2. tüüpi diabeedi tekkimise riski vähenemisega naistel ().

Tundub selge, et mõõdukas koguses punast veini võib teile kasulik olla. Siiski tuleb kaaluda ka mõnda olulist negatiivset aspekti, mida käsitletakse allpool.

Mõõdukas punase veini tarbimine võib vähendada mitme vähi, dementsuse ja depressiooni riski. Samuti võib see suurendada insuliinitundlikkust ja vähendada II tüüpi diabeedi tekkimise riski naistel.

Liiga alkoholi tarvitamise negatiivsed tervisemõjud

Kui mõõdukas kogus punast veini võib tervisele kasu tuua, võib liiga palju alkoholi tarbimine põhjustada laastavaid tervisemõjusid.

Need sisaldavad:

• Alkoholisõltuvus: Regulaarne alkoholi tarvitamine võib muutuda kontrolli alt väljuvaks ja põhjustada alkoholismi ().
• Maksatsirroos: Kui päevas tarbitakse rohkem kui 30 grammi alkoholi (umbes 2–3 klaasi veini), suureneb maksahaiguste tekkimise oht. Lõppjärgus maksahaigus, mida nimetatakse tsirroosiks, on eluohtlik ().
• Suurenenud depressioonirisk: Rasket alkoholi tarvitavatel on depressiooni oht palju suurem kui mõõdukatel või mittejoojatel (,).
• Kaalutõus: Punane vein sisaldab kaks korda rohkem kaloreid kui õlu ja magusad karastusjoogid. Liigne tarbimine võib seega kaasa aidata kaloraaži tarbimisele ja kaalu tõusule (,).
• Suurenenud surma ja haiguste oht: Palju veini joomine, isegi ainult 1–3 päeva nädalas, võib suurendada meeste diabeediriski. Suurt alkoholi tarbimist on seostatud ka enneaegse surma suurenenud riskiga (,,).

Alkohoolsete jookide liigne tarbimine võib põhjustada alkoholisõltuvust, maksatsirroosi ja kehakaalu tõusu. See võib suurendada ka depressiooni, haiguste ja enneaegse surma riski.

Kas peaksite jooma punast veini? Kui jah, siis kui palju?

Kui teile meeldib punase veini joomine, pole vaja muretseda, välja arvatud juhul, kui ületate soovitatud kogust.

Euroopas ja Ameerikas peetakse mõõdukaks punase veini tarbimiseks (, 49):

• Naistele 1–1,5 klaasi päevas.
• Meestele 1–2 klaasi päevas.

Mõni allikas soovitab igal nädalal pidada ka 1-2 alkoholivaba päeva.

Pidage meeles, et see viitab kokku alkoholi tarbimine. Selle koguse punase veini joomine sisse lisamine teiste alkohoolsete jookide tarbimine võib hõlpsasti viia teid liigse tarbimise vahemikku.

Kui teil on varem olnud narkootikumide kuritarvitamist, peaksite tõenäoliselt veini ja muid alkohoolseid jooke täielikult vältima. Olge väga ettevaatlik ka siis, kui teie perekonnas on esinenud alkoholismi.

Mõõdukas punase veini tarbimine on 1-2 klaasi päevas. Samuti on soovitatav, et teil oleks vähemalt 1-2 päeva nädalas alkoholita.

Võtke kodune sõnum

Vaatamata sellele, et punane vein on seotud mõningate tervisega seotud eelistega, mitte ühtegi neist on väärt alkoholi tarvitamist soodustama.

Tervise parandamiseks on palju muid tõhusaid viise, mis ei nõua millegi tarbimist, mis võib olla kahjulik ().

Siiski, kui olete juba punase veini joomine, siis pole vaja lõpetada (kui te ei joo liiga palju).

Kuni te ei joo rohkem kui 1-2 klaasi päevas, peaks see teile ainult head tegema.