Ameerika populaarseimad dieedid tõestavad, et oleme oma söömisega üsna ekstreemsed

Sisu

• Miks on paleodieet ja toortoitumine nii populaarsed?
• Kui ekstreemne dieet tegelikult on hea idee
• Ülevaade

Mäletate, kui Atkins oli moes? Siis asendati see South Beachi dieediga ja hiljem kaalujälgijatega ("I LOVE Bread")? Moodsad dieedid tulevad ja lähevad, kuid kaks viimast kõige populaarsemat dieeti esitavad olulise küsimuse Ameerika toitumisharjumuste kohta: miks meie tervisliku toitumise katsed hõlmavad selliseid äärmusi, kui #balanss võib olla teie tervise ja treeningrutiini jaoks parim?

ICYMI, paleo dieet on üsna populaarne. Ja kuigi see võib tunduda nii 2014, koopainimeste hullus pole kaugeltki läbi. Tegelikult leiti hiljutises Grubhubi uuringus, et paleo tellimused kasvasid 2016. aastal 370 protsenti, muutes selle aasta kõige populaarsemaks toitumispõhiseks valikuks. (Ja Grubhub pole ainus ettevõte, kes leiab, et paleo on dieedimaailmas praegu kuningas.) Kellegi üllatuseks tulid toortoidutellimused teisele kohale, eelmisel aastal kasvas see 92 protsenti. Ilmselt jaguneb riik tervisliku toidu tellimisel rasvaste, liharikaste roogade ja 100-protsendiliselt toodetud toidu tellimise vahel. Nimetage mind traditsionalistiks, kuid mõlemad tunduvad a natuke äärmuslik.

Miks on paleodieet ja toortoitumine nii populaarsed?

Kuidas on võimalik, et Ameerika kaks parimat dieeti on põhimõtteliselt vastandid?

Paleo ja toore dieedi taga peituv kaebus tuleneb kahest asjast, ütleb Susan Peirce Thompson, Ph.D., Rochesteri ülikooli kognitiivteaduste dotsent, söömispsühholoogia spetsialist ja raamatu autor. Bright Line Eating: teadus elada õnnelikult, õhukeselt ja tasuta. Üks on asjaolu, et mõlemal on teaduslikke narratiive ("Inimesi köidab tõeliselt teadmine" miks "selle all, mida nad teevad," ütleb Thompson), olenemata sellest, kas nendes narratiivides on tõde või mitte.

Ja inimesed tõesti teevad paremini tundma kui nad peavad neid dieete. Thompson ütleb, et umbes 60 protsenti Ameerika tüüpilisest toidust pärineb ülitöödeldud toidust. Nii paleodieet kui ka toortoidud loobuvad sellest ülitöödeldud toidust ja asendavad selle tervete toitudega-see on lihtsalt tervisliku toitumise edu retsept. "Kui te lihtsalt lõpetate töödeldud toitude söömise ja hakkate sööma rohkem köögivilju, on teil hea enesetunne sõltumata sellest, millist dieeti järgite," ütleb Thompson. Kuid kuna inimesed lähevad üle toortoitumisele või paleole ja suurendavad järsult oma köögiviljade ja kogu toidu tarbimist ning vähendavad töödeldud jama, edastatakse mõlema dieedi lugu koos raevukate arvustustega.

Kui ekstreemne dieet tegelikult on hea idee

Probleem on selles, et "dieedist" on raske kinni pidada ja paljud eksperdid soovitavad tervisliku toitumise pikaealisuse reeglit 80/20. Miks siis valivad inimesed paleo- ja toordieeti – vaieldamatult kaks kõige ekstreemsemat dieeti –, et oma tervisliku toitumise teadmisi kasutada?

"Äärmuslik lähenemine töötab mõne inimese jaoks väga hästi, " ütleb Thompson. Tõenäoliselt kuulute ühte kahest isiksuserühmast: erapooletud või moderaatorid. Esimene töötab paremini selgete piiride ja "piiranguteta" esemetega, teine ​​aga leiab, et aeg-ajalt järeleandmine tegelikult tugevdab nende otsustavust ja suurendab naudingut, leiab kontseptsiooni taga olev autor Gretchen Reuben. "Erakondliku dieediga saab karsklane tegelikult paremini hakkama," ütleb Thompson. "Moderaatoril läheb paremini, kui nad väldivad ranget dieeti."

On kord, mil karskus ja ekstreemsed dieedid mõjuvad mõlemat tüüpi inimestele paremini, ja siis tuleb mängu sõltuvus. "Kui teil on keegi, kelle aju on näiteks suhkrust ja jahust sõltuvuses, on nendest täielikult hoidumine mõõdukas valik," ütleb Thompson. (Vaata: 5 märki, et olete rämpstoidust sõltuvuses)

Nii et kui leiate, et olete oma dieeti paleo, toores või mõne muu plaani järgi kõige õnnelikum ja tervislikum, pole häbi; tervisliku toitumisega tegelemine võib teile kõige paremini sobida. Aga kui piirang lõppeb joobeseisundiga või teeb sind täiesti õnnetuks? Mõõdukus võib olla teie õnnelik keskkond. Thompson ütleb, et seni, kuni sööte täistoitu, palju köögivilju ja loobute ülitöödeldud Franken-toidudest, tuleb teie keha ülejäänuga suurepäraselt toime, ütleb Thompson: "Ei ole olemas ühtset lahendust, mis sobiks kõigile."

Ülevaade