Mis on piima pH ja kas see on teie keha jaoks oluline?

Sisu

• Happeid ja leelist moodustavate toitude mõju
• Erinevat tüüpi piima pH tase
• Lehmapiim
• Kitsepiim
• Sojapiim
• Mandlipiim
• Kookospiim
• Kaerapiim
• India pähkel
• Kas ma pean oma dieeti või piimaharjumusi muutma?

Ülevaade

Teie keha töötab pidevalt tervisliku tasakaalu hoidmiseks. See hõlmab happesuse ja aluselisuse tasakaalustamist, mida tuntakse ka kui pH taset.

Teie keha kontrollib hoolikalt vedelike, näiteks vere ja seedemahlade, pH taset.

Vere pH on vahemikus 7,35 kuni 7,45. See muudab selle kergelt aluseliseks või aluseliseks.

Maohappel on a. See aitab maol toitu seedida ja kaitseb teid sissetungivate mikroobide eest.

PH-skaala on vahemikus 0 kuni 14:

• 7: neutraalne (puhta vee pH on 7)
• alla 7: happeline
• kõrgem kui 7: leeliseline

Vahemik võib tunduda väike. Kuid iga pH tase on kümme korda suurem kui järgmine. See tähendab, et pH 5 on 10 korda happelisem kui pH 6 ja 100 korda happelisem kui 7. Samamoodi on pH 9 10 korda leelisem kui näit 8.

Teie keha hoiab pH taset stabiilsena. Dieet võib ajutiselt muuta keha üldist pH-taset. Mõni toit võib muuta selle veidi happelisemaks. Muud toidud võivad aidata seda leeliselisena hoida.

Kuid tasakaalustatud toitumine ei mõjuta oluliselt pH taset, kui olete muidu tervislik.

Piim on populaarne jook, mille üle on teravalt plusside ja miinuste üle arutatud. Alternatiivseid piimasid, näiteks pähklipiima või sojapiima, reklaamitakse nende tervisele kasulike omaduste tõttu sageli võrreldes tavapärase piimaga.

Loe edasi, et teada saada, kuhu need joogid langevad pH-skaalal ja mida peaksite teadma selle kohta, kuidas need mõjutavad teie keha tasakaalu.

Happeid ja leelist moodustavate toitude mõju

Toit ei pea olema happelise maitsega ega madala pH-ga, et see kehas hapet moodustaks. See on populaarne eksiarvamus.

Toidus olevad toitained, mineraalid ja vitamiinid muudavad selle happeliseks või leeliseliseks. Liiga palju happeid kehas võib põhjustada terviseprobleeme, eriti kui teil on mõni haigusseisund.

Madala happesusega toidu söömine võib aidata selliseid seisundeid nagu happe refluks või kõrvetised. Jaapanist pärit meditsiiniuuring näitas, et leeliselisemat toitu süües näis verest happeid eemaldavat, mis võib podagra soodsalt mõjutada.

Aluselist moodustavate toitude, näiteks puu- ja köögiviljade söömine võib samuti aidata lihasmassi parandada ja säilitada. Uuringust selgus, et naistel, kes sõid rohkem leeliselist moodustavat toitu, esines vananemise tõttu vähem loomulikke lihaseid.

Selle põhjuseks võib olla asjaolu, et nendes toitudes on palju lihaste ja luude tervisele olulisi mineraale nagu kaalium.

Üldreeglina on piimatooted (näiteks lehmapiim), liha, linnuliha, kala ja enamus teravilja happet moodustavad toidud. Enamik puu- ja köögivilju on aluselisi. Tasakaalustatud toitumine peaks sisaldama rohkem leelist moodustavaid toite.

See võib olla veidi keeruline, kuna pH-tase alla 7 ei tähenda tingimata hapet moodustavat ainet. Suurim näide on sidrunid, mis on enne seedimist happelised, kuid sisaldavad organismis lagunenud leeliselisi kõrvalsaadusi.

Erinevat tüüpi piima pH tase

Lehmapiim

Piim - pastöriseeritud, konserveeritud või kuiv - on hapet moodustav toit. Selle pH tase on neutraalsest madalamal umbes 6,7–6,9. Seda seetõttu, et see sisaldab piimhapet. Pidage siiski meeles, et täpne pH-tase on vähem oluline kui see, kas see moodustab happe või leelise.

Hapet moodustavad ka muud piimatooted, nagu või, kõvad juustud, kodujuust ja jäätis. Jogurt ja pett on leelist moodustavad toidud, vaatamata madalale pH tasemele vahemikus 4,4 kuni 4,8.

Ameerika tervishoiuteaduste kolledž märgib, et erandiks on ka toorpiim; see võib olla leeliseline. Töötlemata piima joomine ei pruugi siiski olla ohutu.

Piim ei maitse happeline. Seda peetakse isegi happe refluksi või kõrvetiste raviks. Piim võib ajutiselt leevendada sümptomeid. Seda seetõttu, et piimas olev rasv aitab katta söögitoru ja mao.

Piima joomine võib aga põhjustada rohkem kõrvetiste sümptomeid. Piim paneb mao tootma rohkem hapet, mis võib halvendada maohaavandeid või häirida paranemist.

Kitsepiim

Nagu lehmapiim, sõltub ka kitsepiima pH selle töötlemisest. Toores kitsepiim on kehas leeliseline. Enamik kauplustes saadaval olevat kitsepiima on aga pastöriseeritud ja happelist moodustavat.

Sojapiim

Sojapiim on valmistatud sojaubadest, mis on kaunviljad. Kui enamik kaunviljadest moodustavad happet moodustavad toidud, siis sojaoad on neutraalsed või leeliselised. Tavaliselt on sojapiim kehas leeliseline.

Mandlipiim

Ameerika tervishoiuteaduste kolledži toidutabelis on märgitud, et mandlid on leelist moodustav toit. Mandlipiim on ka leeliseline. Sellel joogil on ka palju muid eeliseid.

Kookospiim

Kookospiima mõju teie keha pH-le sõltub selle valmistamise viisist. Värske kookospähkel moodustab leeliselist, kuivatatud kookos aga hapet.

Kaerapiim

Kaerapiim on valmistatud kaerast ja on happeline. Sellised terad nagu kaer ja kaerahelbed on happet moodustavad toidud, kuigi neil on muid eeliseid.

India pähkel

India pähkel on hapet moodustav. See on valmistatud india pähklitest. Enamik pähkleid, nagu india pähklid, maapähklid, kreeka pähklid ja pistaatsiapähklid, on hapet moodustavad toidud.

Kas ma pean oma dieeti või piimaharjumusi muutma?

Teie keha vajab nii happeid moodustavaid kui ka aluselisi toite. Tasakaalustatud toitumine aitab teil saada kõiki tervisliku seisundi jaoks vajalikke toitaineid.

Valige tervislikud happeid moodustavad toidud, näiteks kala, täisteratooted, tailiha ja piimatooted. Tasakaalustage oma dieeti rohkesti leeliselisi köögivilju ja puuvilju.

Rääkige oma dieediarsti või toitumisspetsialistiga teile sobivaimast tasakaalustatud toitumisest. Kui teil on tervislik seisund, mis võib muuta pH taseme happelisemaks, näiteks diabeet, võite vajada rohkem leelist moodustavaid toite.

See võib hõlmata piima ja piimatoodete piiramist või üleminekut aluselisele taimelisele piimale, näiteks sojapiimale või mandlipiimale.

Keha happesust saate testida pH või lakmuspaberiga. Selles testis kasutatakse ligikaudse näidu saamiseks sülge või uriini. Paberi sinine osa muutub punaseks, kui teie keha on happeline. Katse punane osa muutub siniseks, kui teie keha on leelisem.

Teie pH tase võib kogu päeva jooksul muutuda. Täpse pH-testi saamiseks pöörduge oma arsti poole. See võib määrata, kas teie pH tase langeb normaalsetes vahemikes.