11 sügavkülma söögi ettevalmistamise häkki, mida peate proovima

Sisu

• Tehke: relvastage end kõigi külmutusvahenditega
• Ärge: jätke märgistamise etapp vahele
• Tehke: valige õige külmutusmeetod
• Ärge: külmutage teatud toiduaineid
• Tehke: sulatage toit alati külmkapis
• Ärge: sulatatud toitu külmutage uuesti
• Tehke: kasutage parimate smuutide valmistamiseks külmutatud puuvilju
• Ärge: külmutage kõike suurtes kogustes
• Tehke: mõelge jääkuubikualusest väljapoole
• Ärge: tundke, et peate külmutatud köögiviljad enne küpsetamist sulatama
• Tehke: külmutage värsked ürdid lihtsa maitsetugevdaja jaoks
• Parimad retseptid sügavkülma toiduvalmistamiseks
• Ülevaade

Sügavkülmiku toiduvalmistamine võib säästa teie raha, aega ja kaloreid – kui see on õigesti tehtud. Järgige neid kuldreegleid Laua sügavkülmiku kokaraamat (Osta see, 12 dollarit, amazon.com), autor Becky Rosenthal, ja teie sügavkülmiktoidud tulevad alati kiiresti ja maitsvalt kokku.

Tehke: relvastage end kõigi külmutusvahenditega

Enne kui hakkate mõtlema hakkimise või toiduvalmistamise alustamisele, veenduge kõigepealt, et teil oleks sobivad sügavkülmase söögivalmistamise tööriistad. Lõppude lõpuks, mis kasu on maitsvast aeglaselt küpsetatavast sügavkülma einest, kui teil pole seda midagi hoida? Varuge pärgamentpaberit, kilepakendit, alumiiniumfooliumi, sügavkülmikukindlat pakendit ja markerit esemete märgistamiseks. Veenduge, et teil on mõned küpsetusplaadid ja suured kausid puhtad ja käepärast. (Seotud: 7 toiduvalmistamise vidinat, mis muudavad toiduvalmistamise palju lihtsamaks)

Ärge: jätke märgistamise etapp vahele

Teie toit on ette valmistatud, keedetud ja tihedalt suletud. Sa oled valmis, eks? Mitte nii kiiresti. Võtke alati aega, et märgistada iga sügavkülmikusse ettevalmistatud toode. Määrake pakendil kuupäev, loetlege sees olevate portsjonite arv ja pange roale nimi, et saaksite hõlpsalt jälgida, mis kõik on – ja millal on lõppenud parim säilivusaeg (eesmärk on kasutada paari kuu jooksul). (FTR, need toidud kestavad sügavkülmas kuus kuud kuni aasta.)

Tehke: valige õige külmutusmeetod

Sama oluline kui õigete tarvikute omamine on teadmine, kuidas neid õigesti kasutada nende toiduainete pakkimiseks, pakkimiseks, sidumiseks või sulgemiseks, mille valmistamiseks nii palju vaeva nägite.Jällegi, mis kasu on tervisliku külmutatud söögi valmistamise retseptist, kui see on sügavkülmikus kaetud? Jube! Suurim viga? Eeldusel, et kõik suletavad kilekotid on sügavkülmikusõbralikud. Kontrollige etiketti! Teine näpunäide: mähi vormirullid ja pitsaviilud kilekile enne külmutamist ühekordselt kasutatavates fooliumnõudes. (Seotud: varuge neid 5 tervislikku külmutatud toitu)

Ärge: külmutage teatud toiduaineid

Vabandust, et olen äpardunud, kuid olenemata sellest, kuidas te seda viilutate ja kuubikuteks, ei ole vanillikaste, majoneesid, jogurt, toorjuust, hapukoor või glasuuriga koogid lihtsalt sügavkülma toiduvalmistamiseks sobivad. Kuigi mõned sulavad lihtsalt veidra konsistentsi saamiseks, siis teised lihtsalt vana maitsega halb. Ärge pange neid esemeid jääle:

• Keedetud kartul
• Kurgid
• Keedetud pasta
• Salat
• Sibulad
• Piimatooted, nagu jogurt, piim ja hapukoor

Tehke: sulatage toit alati külmkapis

See on kõige ohutum viis külmutatud toiduvalmistatud toiduainete sulatamiseks – olgu need siis toored või juba küpsetatud. Asetage need anumasse, et tilkuda, ja laske külmiku alumisel riiulil sulada (et vältida tilkumist allolevatele esemetele). Vastavalt Ameerika Ühendriikide põllumajandusministeeriumi (USDA) andmetele võimaldab sulatamine toatemperatuuril loenduril kiiresti kasvada, kuna see asub "ohutsoonis" 40 ° F ja 140 ° F. Viimase abinõuna kasutage oma mikrolaineahju sulatamise seadet, eemaldades kindlasti esmalt fooliumi ja kõik kile, mis ei ole mikrolaineahjus ohutu. (Seotud: 9 tervislikku mikrolaineahju, mis säästab teie aega)

Ärge: sulatatud toitu külmutage uuesti

Üks asi on külmutatud nõust välja võtta paar enchiladat ja unustada ülejäänud osa mõneks minutiks sügavkülma tagasi panna (seni, kuni jääkristalle veel on, on teil hea). Hoopis teine ​​asi on näiteks lasta röstitud kanal täielikult sulatada, ümber mõelda ja seejärel uuesti külmutada. Bakterid võivad hakata sügavkülma söögivalmistamise esemetel kasvama juba tunni pärast, kui nad jõuavad tasapinnale. (ICYDK, toiduvalmistamine võib säästa umbes 1400 dollarit aastas – siin on põhjus.)

Tehke: kasutage parimate smuutide valmistamiseks külmutatud puuvilju

Külmutatud smuutipakid pole ilmselt teie jaoks uus mõiste, kuid on suur tõenäosus, et teete seda sügavkülmiku eine valmistamise valesti. Soovite hakkida ja külmutada ainult tahkeid koostisosi (näiteks mustikad, vaarikad ja spinat). Jätke jogurt, mandlipiim ja chia seemned alles siis, kui olete valmis pritsima ja segama. (Hüppa rohelisele smuutirongile nende retseptidega, mis kõigile meeldivad.)

Ärge: külmutage kõike suurtes kogustes

Kui külmutate niisket toitu, näiteks puuviljatükke või omatehtud gnocchi, võivad need kokku külmuda suureks kobaraks. Külmutatud eine valmistamise nipp on siin üksikute tükkide ladumine - mitte puudutamine! - küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja asetage see sügavkülma tasasele riiulile. Kui tükid on täielikult külmunud, pange need oma püsikülmikusse sobivasse konteinerisse (näiteks sügavkülmikusse suletavasse kotti või kaanega anumasse). Sel moel, kui olete valmis vaid mõne tüki üles sulatama, ei pea te neid massiivselt kokku kleepunud kämblalt maha lõikama.

Tehke: mõelge jääkuubikualusest väljapoole

Jääkuubikute kandikute täitmine pesto, vürtsika tomatikastme või ürdiõliga, mis on käepärast, kui olete valmis värske pastarooga piitsutama, on puhas sügavkülmutatud toidu geenius. Kuid kui te ei soovi loobuda kõikidest oma jääkuubikualustest sügavkülma söögi valmistamiseks, on teie köögis juba muid võimalusi! Minimuffinivormid või isegi koogivormid töötavad täpselt samamoodi ja muudavad külmutatud maitsepommide eemaldamise ülilihtsaks. (Seotud: kaasaskantavad kõrge valgusisaldusega suupisted, mida saate muffinivormis valmistada)

Ärge: tundke, et peate külmutatud köögiviljad enne küpsetamist sulatama

Enamik köögivilju peab hästi vastu, kui neid küpsetatakse kohe pärast sügavkülmast välja võtmist (mõelge: hautistes, pastakastmetes, friikartulites jne). Nende sulatamine toob kaasa lihtsalt märjad köögiviljad ja see ei meeldi kellelegi. Veel suurepäraseid uudiseid: kui külmutatud puu- ja köögiviljad on küpsed ja värskuse tipus, võivad need olla teie jaoks toitvamad kui värsked.

Tehke: külmutage värsked ürdid lihtsa maitsetugevdaja jaoks

Me kõik oleme seal olnud. Sa tõesti tahad teha seda ühte roogi, mis nõuab pool teelusikatäit värsket tilli (nagu need maitsvad värskete ürtide retseptid!), Kuid sa ei tea tegelikult, mida teha kogu selle järelejäänud ürdiga (ja sa ei saa lihtsalt elada nädal aega tzatziki peal). Teie sügavkülma söögivalmistamise lahendus: tükeldage jäägid ja hoidke need lukuga sügavkülmikus. Siis on teil järgmisel korral till käepärast, selle asemel et osta (ja raisata) rohkem maitsetaimi. (Need koka heakskiidetud näpunäited aitavad teil toidujäätmeid hõlpsalt vähendada.)

Parimad retseptid sügavkülma toiduvalmistamiseks

Külmutatud eine valmistamine ilma proovitud ja tõeseid sügavkülmikusõbralikke roogasid silmas pidades võib olla heidutav. Et leevendada stressi sobiva roa leidmisega tegelikult maitse hea pärast seda, kui see on paar päeva (või nädalat) jääl istunud, vaadake neid retseptide kokkuvõtteid, mis kõik sisaldavad rikkalikku ja tervislikku toitu, mida saab hõlpsasti oma sügavkülma einete valmistamise rutiini lisada. (Ka järgmine kord, kui supermarketisse lähete, võtke kindlasti need ekspertide poolt heaks kiidetud külmutatud toidud.)

• Fantastilised sügavkülma eined, mis muudavad teie elu lihtsamaks
• 10 tervislikku hommikusöögi retsepti sügavkülma söögiks
• Sügavkülma smuutid, mis muudavad hommikud lihtsamaks
• 10 tervislikku ja madala kalorsusega supi retsepti, mis soojendavad teie luid
• Ideid tervisliku toidu valmistamiseks hommikusöögiks, millele te pole mõelnud
• Kõrvitsa külmutatud jogurti hommikusöögibatoonid sügiseseks retseptiks
• Lihtsad Keto kana retseptid õhtusöögiks (või toiduvalmistamiseks)

Ülevaade