Kas Maltitol on keto-sõbralik?

Sisu

• Mis on maltitool?
• Kuidas keto dieet toimib
• Maltitool keto dieedis
• Kui palju maltitooli saate ohutult süüa?
• Alumine rida

Kui ostate midagi selle lehe lingi kaudu, võime teenida väikest vahendustasu. Kuidas see töötab?

Suhkrualkohole, näiteks maltitooli, kasutatakse suhkruvabades maiustustes sageli suhkru alternatiividena.

Seetõttu võite küsida, kas need sobivad ketogeense dieedi jaoks.

Rasvasisaldusega ja madala süsivesikusisaldusega keto dieet soodustab kehakaalu langust, julgustades kehal oma peamise kütuseallikana süsivesikute asemel rasva põletama. Seega piiravad paljud seda dieeti järgivad inimesed suhkru tarbimist miinimumini.

Ehkki suhkrualkoholid sisaldavad tavaliselt vähem kui pool tavalise suhkru kaloritest, peetakse neid siiski süsivesikuteks.

See artikkel ütleb teile, kas maltitool on hea alternatiiv tavalisele suhkrule keto dieedil.

Mis on maltitool?

Maltitool on suhkrualkohol, mis sarnaneb teiste suhkruasendajatega nagu ksülitool ja sorbitool.

Seda kasutatakse tavaliselt madala kalorsusega magusaine ja paksendajana kommides, jäätises, pagaritoodetes ja muudes töödeldud toitudes, näiteks energia- ja valgubatoonides.

Toidumärgistel võib maltitooli loetleda ka hüdrogeenitud maltoosina, hüdrogeenitud glükoosisiirupina, Lesys, Maltisweet või SweetPearl (1).

Seda peetakse süsivesikuks, kuid see annab muude süsivesikutega võrreldes ainult poole kalorist. Kui enamikus süsivesikutes on 4 kalorit grammi kohta, siis maltitool annab 2–2,5 kalorit grammi kohta (1,2).

Kuna see on umbes 90% nii magus kui tavaline suhkur, teeb see populaarse suhkruasendaja (1).

Enne maltitooli kasutamist keto dieedil tuleb siiski arvestada veel mitmete teguritega.

Maltitool on suhkrualkohol, mida kasutatakse tavaliselt madala kalorsusega alternatiivina lauasuhkrule kommides, pagaritoodetes ja muudes toitudes. See on umbes 90% nii magus kui suhkur.

Kuidas keto dieet toimib

Ketogeenset dieeti kasutati ajalooliselt epilepsia raviks, kuid viimasel ajal on see populaarsust kogunud kaalu langetamise meetodina (3).

Mõne uuringu ülevaade näitab, et seda söömisharjumust järgivad inimesed võivad kaotada keskmiselt kuni 5 kilo (2,2 kg) rohkem kaalu kui need, kes järgivad madala rasvasisaldusega dieeti (4, 5).

Üldiselt on keto väga kõrge rasvasisaldusega, väga vähe süsivesikuid ja mõõdukalt valku sisaldav (6).

Ehkki söödavate süsivesikute täpne arv varieerub, piirab keto dieet tavaliselt teie süsivesikute tarbimist kuni 10% -ni päevasest kalorikogusest - tavaliselt võrdub see 20–50 grammi süsivesikutega päevas (4).

Dieedi eesmärk on soodustada ketoosi - ainevahetuse seisundit, kus keha põletab süsivesikute asemel energia saamiseks rasvu.

Keto dieet aitab kaalulangust, piirates teie süsivesikute tarbimist ja sundides keha sisenema ketoosi - ainevahetuse seisundisse, kus see põletab rasva energia saamiseks.

Maltitool keto dieedis

Ehkki maltitool ja muud suhkrualkoholid on süsivesikud, imendab keha neid teisiti kui teised süsivesikud.

Enamik süsivesikuid laguneb teie peensoole lõpuni peaaegu täielikult, kuid muud süsivesikud, nagu suhkrualkoholid ja kiudained, seeditakse teie peensooles enne käärsoole kolimist vaid osaliselt (1).

Tegelikult on maltitooli imendumine peensooles vahemikus 5–80% (1).

Lisaks on maltitooli glükeemiline indeks (GI) 35, mis on palju madalam kui tavalisel lauasuhkrul, mille ilmatu GI on 65. See indeks mõõdab, kui kiiresti teatud toidud teie veresuhkru taset tõstavad (7).

Need tegurid koos madala kalorsusarvuga muudavad maltitooli keto dieediks sobivaks suhkru alternatiiviks.

Mõnda suhkrualkoholi, näiteks erütritooli ja ksülitooli, soovitatakse isegi keto jaoks.

Kuigi maltitool on ka suhkrualkohol, on selle GI suurem kui enamikul - see tähendab, et sellel on suurem mõju teie veresuhkru tasemele. Seetõttu ei pruugi keto suhkruasendaja olla sama hea kui teiste suhkrualkoholide puhul.

Allolevas tabelis võrreldakse maltitooli teiste suhkrualkoholidega (1):

Kui palju maltitooli saate ohutult süüa?

Ehkki maltitool ei pruugi olla keto dieedi parim magusaine, on see parem valik kui paljud teised magusained, sealhulgas mesi, vahtrasiirup, kookossuhkur, agaavinektar, puuviljamahlad ning tavaline valge või pruun suhkur.

Kuna maltitooli kasutatakse sageli pagaritoodetes ja magustoitudes, võivad paljud selles leiduvad toidud sisaldada süsivesikuid.

Seetõttu võiksite selle lisada oma roogadele, selle asemel, et otsida pakendatud kaupu, millele on lisatud maltitooli. Kui need sisaldavad muid süsivesikuid, võib nende toitude söömine ketoosi häirida.

Maltitool on saadaval pulbrina ja siirupina.

Paljud retseptid, mis nõuavad maltitooli kasutamist, ütlevad teile täpselt, kui palju siirupit või pulbrit kasutada. Kui aga asendate retseptis tavalise suhkru asemel lihtsalt maltitooli, võite kasutada umbes sama palju maltitooli kui suhkur.

Ostke maltitooli veebis.

Maltitool on keto dieedi jaoks ohutu, kui seda mõõdukalt kasutada, ehkki see ei pruugi olla nii ideaalne kui teised suhkrualkoholid. Üldiselt peaksite olema ettevaatlik maltitooli sisaldavate pakendatud toitudega, kuna need võivad sisaldada ka muid süsivesikuid.

Alumine rida

Maltitool on suhkrualkohol, mida tavaliselt kasutatakse kummide, kommide ja muude maiustuste kalorisisalduse vähendamiseks.

Ehkki see ei mõjuta veresuhkru taset nii järsult kui tavaline suhkur, pakub see siiski süsivesikuid. Lisaks pakivad paljud maltitooli sisaldavad toidud, näiteks pakendatud magustoidud, muid süsivesikuid.

Seega, kui otsustate kasutada maltitooli keto-dieedil, võib olla kõige parem lisada see üksinda toitudele - ja süüa seda ainult säästlikult.