6 kiiret viisi kiirnuudlite tervislikuks muutmiseks

Sisu

• Säästke aega tervist kahjustamata
• Segatud praetud ramen köögiviljadega
• Probiootikum-sõbralikud kimchi ja tofu
• Pehmeks keedetud munad maitsva brokoliga
• Chashu sealiha elava bok choyga
• Spiraliseeritud porgandid ja valkudega pakitud edamaam
• Rauarikas wakame ja spinat
• Kontrollige koostisosi alati üle

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Säästke aega tervist kahjustamata

Mugav, kodune ja kiire: kui ajapiirangud saavad meist parimat, on vahetu ramen igati täiuslik ... välja arvatud tervislik tegur. Enamik ülimugavaid sorte on liiga töödeldud, praetud palmiõlis ja sisaldavad naatriumi- ja lisanditega täidetud maitsepakette.

Kuid isegi kui kiire mugavus on esmatähtis, on siiski võimalik saada head toitumist. Piisab kahest tervislikust koostisosast, et mis tahes lokkis nuudlitellistest saaks toitvam eine.

Mõelge järgmistele retseptidele, näiteks kolmest koostisosast koosnev pasta, kuid kohe rameniga.

Ja psst - sõltuvalt sellest, kui näljane olete, saate paremaks toitumiseks kasutada pooli nuudleid ja lisada maitsvamaid lisandeid.

Segatud praetud ramen köögiviljadega

Mõnikord on odavam osta toitu sügavkülmast, eriti köögivilju mitte hooajal. Kuna need on tavaliselt korjatud ja värskelt tipptasemel külmutatud, võivad külmutatud köögiviljad olla sageli toitainerikkamad kui värsked tooted - mis võisid istuda veokites juba mitu miili. Ärge kartke ka külmutatud mereande varuda. Sageli võib see olla säästlikum valik, eriti kui tegemist on müügiga.

Serveeri: Visake maitsepakk ära ja keetke kiirnuudlid. Tühjendage ja visake need sisse keedetud krevettidega ja praadige köögivilju. Sojakaste ja seesamiõli teevad ka suurepärase maitsekombo.

Nõuanne: Mõne supertoidujõu jaoks valmistab Paldo rohelist teed ja klorellanuudleid. Chlorella on rohevetikate tüüp, mis võib täiendada krevettide maitset. Jätkusuutlikkuse toetamiseks otsige krevette, millel on sildid sõltumatutelt reguleerivatelt rühmadelt nagu Akvakultuuriteenistuse nõukogu, Marine Stewardship Council või Naturland.

Probiootikum-sõbralikud kimchi ja tofu

Kääritatud Korea lisand Kimchi aitab teie seedetraktis kasulikke baktereid paremini seedida. See on tavaliselt valmistatud kapsast, immuunsust tugevdavat C-vitamiini ja karoteeni. Võite proovida just seda kombot Lõuna-Korea vürtsika lemmikuga Shin Black Noodles. Pange tähele, et need nuudlid on siiski väga töödeldud.

Serveeri: Haki tofu väikesteks kuubikuteks ja sega suppi. Kui eelistate veidi rohkem maitset, marineerige hommikul tofu kuubikud tamari, küüslaugu ja seesamiõli segus. Tänate ennast hiljem sel õhtul, kui nad puljongisse potsatate. Võite ka ramcheni valada mõne kimchi mahla, et saada täiendavat tangu.

Nõuanne: Enne kimchi või kimchi mahlasse segamist oodake, kuni nuudlid on küpsenud ja veidi jahtunud. Probiootilised toidud on "elus" ja keev puljong hävitab kimchi soolesõbralikud bakterid.

Pehmeks keedetud munad maitsva brokoliga

Rameni entusiastid teavad, et munaga on kõik parem. Maitsestatud lisandmooduliks saate seda värskelt küpsetada või tamaris marinaid marineerida. Mõlemal juhul saate munadest toitev segu B-vitamiinidest, mis on närvisüsteemi jaoks üliolulised. Kas tunnete stressi? Brokkoli C-vitamiin tegelikult, eriti ärevusega.

Serveeri: Aja väike potitäis vett keemiseni ja lisa munad. Kahe muna puhul soovite keeta viis minutit. Munakollase segamine lisab puljongile ka keha.

Nõuanne: Võite valmistada pehmeid keedetud mune mitte ainult rameni jaoks, vaid kogu nädala jooksul suupisteks. Need säilivad õhukindlas anumas kaks kuni neli päeva. Kui soovite rohkem mune, katsetage oma munakollastes soovitud taseme saavutamiseks erinevaid aegu.

Chashu sealiha elava bok choyga

Pange oma sisemine söögipreparaat uhkusega särama oma chashu sealihaga. See ajab üles igava kiirnuudlite kausi, eriti kui see on segatud elavalt rohelise bok choy'ga. Hautatud sealiha kõht (otsige karjamaal kasvatatud liha) pakub valku ja rasva, et teid rahul hoida, kuid see võib ennetada vähki, vähendada põletikku ja kaitsta rakke kahjustuste eest.

Serveeri: Küpseta sealiha enne tähtaega, viiluta õhukeselt ja sügavkülmuta enne kihtide hoidmist õhukindlasse anumasse, et hiljem puljongisse tõusta. Kui sealiha või kondipuljongile pole hõlpsasti ligipääsetav, võite proovida Nissin Demae või Marutai Kumamoto Tonkotsu kiirversioone, kasutades vaid puista maitsepakke. Enne serveerimist segage tükeldatud bok choy, et see pisut närbuks.

Nõuanne: Ehkki ettevalmistus on enamasti käed-vabad, võtab see siiski korraliku tüki aega. Sealiha saab rohkem valmistada ja tulevaste söögikordade jaoks külmutada. Kaaluge ka oma lemmik rameni restorani küsimist, kas saate koju kaasa võtta ainult puljongit.

Spiraliseeritud porgandid ja valkudega pakitud edamaam

Kunagi ei saa aru, kui palju toitu on, kuni te spiralisaatori välja viskate. Järsku on üks porgand tegelikult hiiglaslik kauss apelsinilokkidega. Kuigi see on sama kogus toitu, aitab see teie sööki visuaalselt pikendada, võimaldades teil süüa aeglasemalt ja paremini tunda oma küllastumissignaale. Kooritud edamame lisab veel ühe populaarse värvi koos mõne boonusvalguga.

Serveeri: Sõltuvalt porgandinuudlite laiusest küpseta neid vaid veidi kauem kui riisinuudleid, välja arvatud juhul, kui eelistad krõmpsemat tekstuuri.

Nõuanne: Kui teil pole spiralisaatorit, võite porgandid karbi riivis tükeldada ja nuudlite küpsemise ajal segada.

Rauarikas wakame ja spinat

See on roheline rauarikas misosupi võtmine. Me teame spinati paljusid eeliseid tervisele, kuid ka vetikatel on hämmastavaid hüvesid. Merevetikad on kilpnäärme tervisele uskumatult toitev toit ja asendamatute aminohapetega täielik valguallikas, mida meie keha ei tooda. Need koostisosad koos moodustavad umami pakitud mineraalirikka kausi.

Serveeri: Vältige selle retseptiga maitsepaketti. Segage 2 tassi kuuma vett peotäie spinati, 2 supilusikatäie misopasta ja 2 supilusikatäit wakame'i tüüpi vetikatega. Võite lisada kašupähkleid mõne lisakreemilisuse jaoks. Misopasta probiootikumide säilitamiseks küpseta nuudlid eraldi vees ja lisage valmis puljongisse.

Nõuanne: Alates Fukushima tuumakatastroofist 2011. aastal on oluline kontrollida, kas teie ostetud merevetikabrändi radioaktiivsus on testitud. Merevetikatel on võõrutusomadused ja see puhastab vett samamoodi nagu taimed mulda. Soovite vetikaid, mis on pärit reostuse või kiirgusega saastumata allikatest. Ameerika Ühendriigid ja Jaapan jälgivad olukorda aktiivselt, et tagada rahvatervise ohu puudumine.

Kontrollige koostisosi alati üle

Sõltuvalt koostisosadest erinevad nuudlibrändid toitumise poolest. Suunist, millest mulle meeldib pakendatud toidu puhul kinni pidada, on tagada, et oskan kõiki selle koostisosi hääldada või et oleks võimalik neid eraldi osta. Idee on selles, et pakendatud toode on piisavalt täisväärtuslik, et saaksite seda soovi korral ise valmistada.

Kogu roa veelgi tervislikumaks muutmiseks vahetage praetud nuudlitellised pruuni riisi vermikelli vastu. See valmib sama kiiresti, pakkudes samasugust tekstuuri nagu nisunuudlid. Samuti hoides oma sahvrit varustatud erinevat tüüpi puljongi, vürtside ja vedelate maitseainetega - nagu tamari ja Sriracha -, saate MSG-supipaki visata.

Või lihtsalt tehke partii rikkalikku kondipuljongit, mille võite külmutada ja välja võtta alati, kui vajadus mugavuse järele tekib.

Kristen Ciccolini on Bostonis asuv terviklik toitumisnõustaja ja selle asutaja Hea nõia köök. Sertifitseeritud kulinaarse toitumise asjatundjana on ta keskendunud toitumisharidusele ja õppinud hõivatud naistele õpetama tervislikumaid harjumusi igapäevaellu juhendamise, söögikavade ja kokandustundide kaudu. Kui ta ei tee toitu, siis võite teda leida joogatunnist tagurpidi või rokishowst paremalt poolt. Järgige teda edasi Instagram.