Kui palju kaloreid on Macis ja juustes?

Sisu

• Erinevat tüüpi maci ja juustu toitumisalane teave
• Kuidas vähendada mac ja juustu kalorite hulka
• Retsept tervislikuma maki ja juustu jaoks
• Alumine rida

Kui ostate midagi selle lehe lingi kaudu, võime teenida väikest vahendustasu. Kuidas see töötab?

Mac ja juust on rikkalik ja kreemjas roog, mis koosneb makaronipastast ja segatud juustukastmega. See on eriti populaarne Ameerika Ühendriikides.

Tavaliselt on see kõrge kalorsusega, kuna see on valmistatud pasta, juustu, koore ja võiga, ehkki kalorisisaldus varieerub brändide, koostisosade ja portsjoni suuruse järgi märkimisväärselt.

Traditsioonilisi kaloririkkaid mac ja juustu saab nautida mõõdukalt, kuid roa toitainete sisalduse parandamiseks on palju tervislikke vahetusi.

Selles artiklis antakse ülevaade erinevat tüüpi maci ja juustu kalorisisaldusest, antakse soovitusi selle alandamiseks ning pakutakse tervislikuma maci ja juustu retsepti.

Erinevat tüüpi maci ja juustu toitumisalane teave

Makaronide ja juustu kalorsus varieerub sõltuvalt kaubamärgist, koostisosadest ja serveerimissuurusest.

Selles tabelis on toodud levinumate maci- ja juustubrändide ühe tassi (umbes 150–250 grammi) portsjoni toitainesisaldus koos omatehtud versiooniga (1, 2, 3, 4, 5, 6, 7):

Mac ja juust sisaldavad suures koguses rasva ja rafineeritud süsivesikuid, mis mõlemad aitavad kaasa selle suurele kalorite hulgale. Kui sööte rohkem kaloreid kui põletate, võib kaalutõus põhjustada sõltumata sellest, millistest toitudest need pärinevad.

Lisaks on mac ja juust kõrge naatriumisisaldusega. Soovitatav on, et enamik inimesi ei ületaks selle mineraalaine sisaldust päevas umbes 2300 mg, kuna liigne tarbimine võib mõnedel inimestel põhjustada kõrget vererõhku (8, 9).

Daiya “Cheezy Mac” - piimatoodeteta bränd - on madalaim kalorite arv - ainult 300 kalorit 1/3 pakendi kohta (100 grammi), mis võrdub umbes ühe tassi portsjoniga. See sisaldab ka kõige vähem naatriumi.

Samal ajal on kodus valmistatud mac ja juust - nii tavaline kui ka gluteenivaba - kalorite arv kõige suurem, kuna seda versiooni valmistatakse tavaliselt suures koguses juustu, piima, toorjuustu või võiga. Vastutasuks on teil võimalus jätta täiendav naatriumit lisamata.

Kuna kõik need võimalused on ühe tassi (umbes 150–250 grammi) toidu kohta suhteliselt kõrge kalorsuse ja naatriumisisaldusega, peaksite mac ja juustu sööma ainult mõõdukalt või tervisliku toitumise osana aeg-ajalt.

Makaronid ja juust on tavaliselt kõrge kalorsusega - sisaldavad 300–500 kalorit portsjoni kohta. See on ka kõrge naatriumisisaldusega - 600–1200 mg ühe portsjoni kohta.

Kuidas vähendada mac ja juustu kalorite hulka

Mac ja juust on tavaliselt valmistatud rikaste, kõrge kalorsusega koostisosadega, näiteks pasta, juust ja piim või koor. Mõnes versioonis on ka toorjuust või või, mis pakuvad täiendavat rasva ja kaloreid.

Need rikkad koostisosad muudavad maci ja juustu maitsvaks roogiks, mida saab mõõdukalt nautida, kuid õnneks on olemas lihtsad vahetusmeetmed, mille abil saate vähendada kalorisisaldust või muuta roog tervislikumaks.

Siin on mõned tervislikumad vahetused teie makaronide ja juustu kohta:

• Selle valgu- ja kiudainesisalduse suurendamiseks kasutage tavaliste makaronide asemel kõrge proteiinisisaldusega ja kiudainetest valmistatud pastat, mis on valmistatud ubadest või kikerhernestest.
• Süsivesikute ja kalorite vähendamiseks kasutage tavaliste makaronide asemel lillkapsa- või spargelkapsast.
• Järgige karbitud mac- ja juustutoodete kerge valmistamise juhiseid, kuna need vajavad vähem võid ja piima.
• Lisage köögivilju oma maci ja juustule, et suurendada kiudainete ja toitainete sisaldust ning vähendada kaloreid portsjoni kohta.
• Kasutatava juustu kogus vähendage poole võrra ja lisage maitsestamiseks maitsetaimed ja vürtsid.
• Vahetage koor ja piim magustamata pähklipiima vastu, mis võib vähendada kaloreid.
• Kasutage toorjuustu asemel Neufchâteli juustu, kuna see annab sama tange maitse ja kreemja tekstuuri vähem kaloreid.
• Lisage kuubikuteks lõigatud kanarind või muid lahjeid valguallikaid, näiteks tuunikala või ube, et roog oleks täidisem ja proteiinisisaldusega.

Samuti pidage meeles, et kuna mac ja juust on tavaliselt rikkad ja kaloririkkad, peaksite seda nautima mõõdukalt ja piirama oma portsjoni suurust kuni 1 tassi (umbes 150–250 grammi) ühe portsjoni kohta.

Mac'i ja juustu kalorite arvu vähendamiseks ning selle tervislikumaks muutmiseks on mitu võimalust. Samuti veenduge, et te ei piirduks rohkem kui 1 tassi (150–250 grammi) ühe portsjoni kohta.

Retsept tervislikuma maki ja juustu jaoks

Siin on traditsioonilise maci ja juustu tervislikum retsept, mille tulemuseks on ikkagi rikkalik kreemjas lisand.

Sa vajad:

• Kuivatage 12 untsi (340 grammi) kikerherne pasta küünarnukke
• 1/8 tassi (28 grammi) võid
• 1/2 tl (2 grammi) ksantaankummi
• 1 1/2 tassi (360 ml) magustamata mandlipiima
• 1 1/2 tassi (360 ml) kana- või köögiviljapuljongit
• 1/2 tl soola
• 1 tass (125 grammi) hakitud cheddari juustu

Sammud on järgmised:

1. Valmista kikerherne makaronid vastavalt pakendi juhistele ja tõsta kõrvale.
2. Sulatage suures potis või, kuni see on kergelt mullitav. Lisage ksantaankummi ja segage see hästi võiga.
3. Sega hulka magustamata mandlipiim, puljong ja sool ning hauta regulaarselt segades 5–6 minutit, kuni kaste on pisut paksenema hakanud.
4. Segage hakitud juustu, kuni see sulab.
5. Lisage keedetud pasta ja segage see hästi, et kaste ühtlaselt jaotuks.

Selle retsepti järgi valmistatakse umbes kuus ühe tassi portsjonit. Üks portsjon sisaldab:

• Kalorid: 314
• Rasv: 14 grammi
• Valk: 19 grammi
• Süsivesikud: 34 grammi
• Kiud: 8 grammi
• Naatrium: 583 mg

Kikerherne pasta sisaldab rohkem valku ja kiudaineid kui tavalised makaronid ning valge piima vahetamine magustamata mandlipiima vastu vähendab natuke rasva ja kaloreid.

Selle asemel, et kasutada paksendajana rafineeritud valget jahu, töötab selles juustukastmes väike kogus ksantaankummi, mis on võimas paksendaja, mida saab osta veebist või looduslike toidupoodide juurest.

Lisaks on see retsept gluteenivaba ja seda saab hõlpsalt taime- või veganisõbralikuks muuta, asendades või oliiviõliga ja juustu mittepiimajuustu asendajaga. Madala süsivesikusisaldusega alternatiivi saamiseks asendage pasta brokkoli- või lillkapsaõitega.

Ülejääke saate hoida külmkapis kuni 5 päeva. Võtke julgelt kasutusele mõni ülaltoodud soovitustest, et muuta see mac ja juust veelgi madalamaks kalorite või toitainerikkamaks.

Ülaltoodud maci ja juustu retsept sisaldab mõnda tervislikumat vahetust, mis muudab selle kaloreid madalamaks ning valkude ja kiudainete sisalduse suurendamiseks tavapärasest maci ja juustust.

Alumine rida

Mac ja juust on tavaliselt rikkad, kreemjad ja palju kaloreid. Kalorite ja toitainete sisaldus sõltub aga brändist, koostisosadest ja portsjoni suurusest.

Roogi saab tervisliku toitumise osana nautida mõõdukalt, kuid kalorite sisalduse vähendamiseks ja toitainete sisalduse parandamiseks on ka mitmeid viise.

Seda retsepti järgides või mõnda ülalnimetatud vahetustehingut tehes saate nautida tervislikumat mac ja juustu, mis on endiselt dekadentlik ja maitsev.