Ülejäänud koriander? 10 lõbusat kasutamist lisaürtide jaoks

Sisu

• Ülevaade

Igaüks, kes on kunagi guaci valmistanud, on tõenäoliselt kohanud seda järgmise päeva mõistatust: palju täiendavat koriandrit ja pole aimugi, mida sellega teha. Kui avokaadode, tomatite, sibulate ja küüslaugu jäägid leiavad kindlasti kodu salatites, lisandites ja õhtusöögis, võib guaki roheline ürt mõnikord leida end prügikastist. (Enam mitte! Koriander, hapuoblikas ja veel 8 maikuu värsket toodet.)

Kuid see on hullumeelne, arvestades asjaolu, et koriander pole mitte ainult maitsestatud, vaid selle rohelised lehed on täis antioksüdante, vitamiine, eeterlikke õlisid ja kiudaineid. Seega on aeg kogu kamp ära kulutada-ja vahepeal oma roogadele elegantsi lisada.

POODI:

1. Pese, tükelda, külmuta. Pärast vajaliku kasutamist hoidke ülejäänud osa väikeses kilekotis sügavkülmas, ütleb Keri Gans, R.D., raamatu autor Väikeste muutuste dieet ja Shape Advisory Board liige. Saate korraga võtta seda, mida vajate, hoides samal ajal ka ürti värskena. Pro näpunäide: kasutage suupistete suurusega kotte ja mõõtke eelnevalt serveerimissuurused, et hiljem aega säästa.

2. Lisa veidi vett. "Värsket koriandrit saate hoida külmkapis, varred allapoole, klaasi vees (vahetades vett umbes iga päev) või mähkida õrnalt niiskesse paberrätikusse ja asetada uuesti suletavasse kotti külmikusse kuni seitse päeva. , "ütleb Toby Amidor, RD, toitumisspetsialist ja raamatu autor Kreeka jogurtiköök: rohkem kui 130 maitsvat ja tervislikku retsepti igaks päevaks.

SÜÜA TEGEMA:

1. Vürtsitage oma salsat. Poest ostetud või omatehtud, natuke koriandrit võib tomati- või mangosalsale palju maitset anda, ütleb Amidor.

2. Mõelge uuesti taco teisipäevale. "Piserdage tacode garneeringuna," ütleb Amidor. Või astuge see samm edasi ja lisage oma tacole küüslauguse maitsev koriandrist chimichurri kaste.

3. Jäta hüvasti igavate salatitega. Tükelda ekstra koriandrit ja viska see salatiga oma järgmise salati aluseks, soovitab Amidor. Veelgi parem, loobuge salatist selle tequila -laimi krevetisalati jaoks, millel on koriandripõhi või must oa, mais ja koriander.

4. Ära jäta varsi hooletusse! Erinevalt teistest ürtidest on koriandri varred õrnad ja maitsvad, ütleb Amidor. Kasutage neid salatis või kuskusi jaoks vee maitsestamiseks (ja eemaldage enne serveerimist).

5. Keerake vardad ümber. Paprikad ja sibulad ei pea varrast horkima. Lisage hakitud värsket koriandrit, et saaksite sooja ilmaga lemmikroa täiesti uueks. Proovi: koriandrist sidrunist kanavardad.

6. Lisa oma smuutisse rohkem rohelist. Spinat + laim + koriander = palju head rohelist, lisamaitsena. Proovige: chia ananassi smuuti Health Warriorilt.

7. Unusta igavad dipid ja kastmed. Hummus või pestokaste tunduvad natuke lihtsad? Mõni kriips koriandrit võib aidata, ütleb Gans. Võite proovida ka kreemjat koriandrist kastet.

8. Äratage riisiroog. Riis ja oad on klassika, kuid meie seas lihata inimestele võib see igavaks muutuda. Kuid tükeldage ja segage järelejäänud koriander oma riisi hulka, nagu Amidor soovitab, ja iga suupiste puhul on maitsev maitse. Proovige: Kuuba mustad oad ja riis.

9. Maitsesta oma kala. Piserdage grillitud kalale värsket hakitud koriandrit, ütleb Amidor. Sellise retseptiga nagu meie tsitrusvilja koriandrilõhe ja papillote, ei lubata teile mitte ainult lihtsat puhastamist, vaid ka palju ingveri- ja tsitrusviljade maitset!

10. Sega see mõne muna hulka. Munapuder klammerdub halva ja igava esindaja juurde. Muutke seda, segades rohkem kui lihtsalt põhivalku! (Hommikusöök quesadilla 1 supilusikatäie hakitud koriandriga on vaid üks meie üheksast kiirest ja tervislikust hommikusöögist, mida liikvel olles süüa!)

Ülevaade