Neeruhaigus ja kaalium: kuidas luua neerusõbralikku dieeti

Sisu

• Miks teie kaaliumisisaldus on oluline?
• Kuidas ma saan oma kaaliumi kogunemist minimeerida?
• Teie toidule lisatavad toidud
• Toit, mida piirata või vältida
• Kuidas puu- ja köögiviljadest kaaliumit leostada
• Kui palju kaaliumi on ohutu?
• Kuidas võib neeruhaigus mõjutada mu muid toitumisvajadusi?
• Kas neeruhaiguse korral saan ikka väljas süüa?
• Alumine rida

Miks teie kaaliumisisaldus on oluline?

Neerude põhitöö on vere puhastamine liigsetest vedelikest ja jääkainetest.

Normaalselt toimides suudavad need rusikasuurused jõujaamad iga päev filtreerida 120–150 kvartsi verd, tekitades 1–2 kvartalit uriini. See aitab vältida jäätmete kogunemist organismi. Samuti aitab see hoida elektrolüüte, nagu naatrium, fosfaat ja kaalium, stabiilsel tasemel.

Neeruhaigusega inimestel on neerufunktsioon vähenenud. Tavaliselt ei suuda nad kaaliumi tõhusalt reguleerida. See võib põhjustada ohtliku kaaliumisisalduse püsimist veres.

Mõni neeruhaiguse raviks kasutatav ravim tõstab kaaliumi, mis võib sellele probleemile lisa anda.

Kõrge kaaliumisisaldus areneb tavaliselt aeglaselt nädalate või kuude jooksul. See võib põhjustada väsimuse või iivelduse tunnet.

Kui teie kaalium hüppab järsku, võib teil tekkida hingamisraskusi, valu rinnus või südamepekslemine. Kui hakkate neid sümptomeid kogema, pöörduge kohalike päästeteenistuste poole. See seisund, mida nimetatakse hüperkaleemiaks, nõuab viivitamatut arstiabi.

Kuidas ma saan oma kaaliumi kogunemist minimeerida?

Üks parimaid viise kaaliumi kogunemise vähendamiseks on muuta toitumist. Selleks peate õppima, millistes toitudes on palju kaaliumi ja millistes vähe. Tehke kindlasti oma uuringud ja lugege oma toidu toitumisalaseid silte.

Pidage meeles, et oluline pole mitte ainult see, mida sööte, vaid ka see, kui palju sööte. Iga neerusõbraliku dieedi õnnestumiseks on oluline portsjonikontroll. Isegi toit, mida peetakse madala kaaliumisisaldusega, võib teie taset tõsta, kui sööte seda liiga palju.

Teie toidule lisatavad toidud

Toite peetakse madala kaaliumisisaldusega, kui see sisaldab ühe portsjoni kohta 200 milligrammi (mg) või vähem.

Mõned madala kaaliumisisaldusega toidud hõlmavad järgmist:

• marjad, näiteks maasikad ja mustikad
• õunad
• greip
• ananass
• jõhvikad ja jõhvikamahl
• lillkapsas
• brokoli
• baklažaan
• rohelised oad
• valge riis
• valge pasta
• valge leib
• munavalged
• tuunikonservid vees

Toit, mida piirata või vältida

Järgmised toidud sisaldavad ühe portsjoni kohta üle 200 mg.

Piirake kõrge kaaliumisisaldusega toite, näiteks:

• banaanid
• avokaadod
• rosinad
• ploomid ja ploomimahl
• apelsinid ja apelsinimahl
• tomatid, tomatimahl ja tomatikaste
• läätsed
• spinat
• Rooskapsas
• tükeldatud herned
• kartul (tavaline ja magus)
• kõrvits
• kuivatatud aprikoosid
• piim
• kliide tooted
• madala naatriumisisaldusega juust
• pähklid
• veiseliha
• kana

Kuigi kaaliumirikaste toitude tarbimise vähendamine on kaaliumisisaldusega dieedil olevate inimeste jaoks oluline, on kõige olulisem hoida kogu kaaliumi tarbimist oma tervishoiuteenuse osutaja määratud piirides, mis on tavaliselt 2000 mg kaaliumi päevas või vähem.

Sõltuvalt teie neerufunktsioonist võite oma dieeti lisada väikestes kogustes toitu, mis sisaldab rohkem kaaliumi. Kui teil on kaaliumi piiramise kohta küsimusi, pidage nõu oma tervishoiuteenuse osutajaga.

Kuidas puu- ja köögiviljadest kaaliumit leostada

Kui võimalik, vahetage puu- ja köögiviljakonservid nende värskete või külmutatud kolleegide vastu. Konserveeritud kaupade kaalium leostub purki vette või mahlasse. Kui kasutate seda mahla oma söögikorra ajal või joote, võib see põhjustada kaaliumisisalduse suurenemist.

Mahlal on tavaliselt kõrge soolasisaldus, mistõttu keha hoiab vett kinni. See võib põhjustada neerude tüsistusi. See kehtib ka lihamahla kohta, nii et vältige ka seda.

Kui teil on käepärast ainult konservid, tühjendage mahl kindlasti ja visake see ära. Samuti peaksite konservtoitu veega loputama. See võib vähendada teie tarbitava kaaliumi hulka.

Kui küpsetate roogi, mis nõuab kõrge kaaliumisisaldusega köögivilja ja te ei soovi seda asendada, võite tegelikult osa kaaliumist köögiviljast tõmmata.

Riiklik neerufond soovitab kartulite, maguskartulite, porgandite, peetide, talvekõrvitsa ja rabaganda leostamiseks järgmist lähenemisviisi:

1. Koorige köögivili ja asetage see külma vette, nii et see ei tumeneks.
2. Viiluta köögivili 1/8-tollise paksusega osadeks.
3. Loputage seda mõneks sekundiks soojas vees.
4. Leota tükke vähemalt kaks tundi soojas vees. Kasutage kümnekordset veekogust köögiviljakoguseks. Kui leotate köögivilja kauem, vahetage vett kindlasti iga nelja tunni tagant.
5. Loputage köögivilja mõneks sekundiks uuesti sooja vee all.
6. Küpseta köögivilja viiekordse veekogusega köögiviljahulgaga.

Kui palju kaaliumi on ohutu?

Tervetel meestel ja üle 19-aastastel naistel on soovitatav tarbida vähemalt 3400 mg ja 2600 mg kaaliumi päevas.

Kuid neeruhaigusega inimesed, kes peavad piiratud kaaliumisisaldusega dieeti, peavad tavaliselt hoidma kaaliumi tarbimist alla 2000 mg päevas.

Kui teil on neeruhaigus, peaksite kaaliumisisaldust kontrollima arst. Nad teevad seda lihtsa vereanalüüsiga. Vereanalüüs määrab teie igakuise kaalium millimooli ühe liitri vere (mmol / L) taseme.

Kolm taset on:

• Ohutu tsoon: 3,5 kuni 5,0 mmol / l
• Ettevaatustsoon: 5,1 kuni 6,0 mmol / l
• Ohuala: 6,0 mmol / l või rohkem

Teie arst võib koos teiega teha kindlaks, kui palju kaaliumi peaksite päevas tarbima, säilitades samal ajal võimalikult kõrge toitumise taseme. Samuti jälgivad nad teie taset, et veenduda, et viibite ohutus vahemikus.

Kõrge kaaliumisisaldusega inimestel pole alati sümptomeid, seetõttu on jälgimine oluline. Kui teil on sümptomeid, võivad need hõlmata järgmist:

• väsimus
• nõrkus
• tuimus või surisemine
• iiveldus
• oksendamine
• valu rinnus
• ebaregulaarne pulss
• ebaregulaarne või madal südametegevus

Kuidas võib neeruhaigus mõjutada mu muid toitumisvajadusi?

Kui teil on neeruhaigus, võib teie toitumisvajaduste rahuldamine olla lihtsam kui arvate. Trikk seisneb selles, mida saate süüa ja mida peaksite dieedist vähendama või sellest välja jätma.

Oluline on süüa väiksemaid valgu osi, näiteks kana ja veiseliha. Valgurikas toit võib põhjustada teie neerude liiga tugevat tööd. Valgu tarbimise vähendamine portsjonikontrolli harjutamise kaudu võib aidata.

Oluline on märkida, et valkude piiramine sõltub teie neeruhaiguse tasemest. Rääkige oma tervishoiuteenuse osutajaga, et teada saada, kui palju valku peaksite iga päev tarbima.

Naatrium võib suurendada janu ja põhjustada liigse vedeliku joomist või põhjustada keha turset, mis mõlemad on teie neerudele kahjulikud. Naatrium on paljude pakendatud toiduainete varjatud koostisosa, seega lugege kindlasti silte.

Selle asemel, et roogi maitsestamiseks soola otsida, valige ürdid ja muud maitseained, mis ei sisalda naatriumi ega kaaliumi.

Tõenäoliselt peate söögi ajal võtma ka fosfaatsideaine. See võib ära hoida teie fosfori taseme liiga kõrge tõusmise. Kui need tasemed muutuvad liiga kõrgeks, võib see põhjustada kaltsiumi pöördvõrdelise languse, mis põhjustab luude nõrkust.

Samuti võite kaaluda kolesterooli ja kogu rasva tarbimise piiramist. Kui teie neerud ei filtreeru tõhusalt, on nende komponentide sisaldavate toitude söömine teie kehale raskem. Vale toitumise tõttu ülekaaluliseks muutumine võib teie neerudele ka täiendavat stressi tekitada.

Kas neeruhaiguse korral saan ikka väljas süüa?

Võib juhtuda, et väljas söömine on alguses keeruline, kuid neerusõbralikke toite leiate peaaegu igast köögitüübist. Näiteks grillitud või küpsetatud liha ja mereannid on enamikus Ameerika restoranides head võimalused.

Võite valida ka salati kartulipõhise külje asemel, näiteks friikartulid, laastud või kartulipuder.

Kui olete Itaalia restoranis, jätke vorst ja pepperoni vahele. Selle asemel pidage kinni lihtsast salatist ja pastast koos mittetomatipõhise kastmega. Kui sööte India toitu, minge karritoitude või Tandoori kana järele. Vältige kindlasti läätsesid.

Ärge küsige alati soola lisamist ja laske serveerida kastmeid ja kastmeid. Portsjonikontroll on kasulik tööriist.

Mõnes köögis, näiteks Hiina või Jaapani köögis, on naatriumisisaldus tavaliselt suurem. Seda tüüpi restoranides tellimine võib vajada rohkem peenust.

Valige praetud riisi asemel aurutatud roogasid. Ärge lisage söögikorda sojakaste, kalakastet ega midagi muud, mis sisaldab MSG-d.

Deli liha sisaldab ka palju soola ja seda tuleks vältida.

Alumine rida

Kui teil on neeruhaigus, on kaaliumitarbimise vähendamine teie igapäevases elus oluline aspekt. Teie toitumisvajadused võivad jätkuvalt muutuda ja neeruhaiguse progresseerumise korral on vaja jälgida.

Lisaks oma arstiga töötamisele võib teil olla kasulik kohtuda neerudieetoloogiga. Nad võivad õpetada teile toitumisalaste siltide lugemist, oma portsjonite jälgimist ja isegi iga nädala söögikordade kavandamist.

Erinevate vürtside ja maitseainetega kokkamise õppimine aitab vähendada soola tarbimist. Enamik soolaasendajaid on valmistatud kaaliumiga, seega on need piiridest väljas.

Samuti peaksite oma arstiga kontrollima, kui palju vedelikku päevas võtta. Liiga vedeliku, isegi vee joomine võib maksustada teie neere.