On aeg alustada Aquafaba kasutamist kõigis oma vegan -küpsetamise retseptides

Sisu

• Ülevaade

Veganid, pange oma ahjud põlema-on aeg hakata küpsetama KÕIKI head kraami.

Kas oled aquafabat juba proovinud? Kas olete kuulnud? See on sisuliselt oavesi – ja munaasendaja, millest oled unistanud.

Kikerhernestest ja keedetud kaunviljadest saadud vedelik on veidi paks ja viskoosne ning konsistentsiga väga sarnane toore munavalgega – sellisena saab akvafabat kasutada paljudes retseptides. Kui oavesi üles klopitakse, hoiab see kangeid piike ja seda saab kasutada besees, vahukoores, vahukoes, glasuuris ... ja sellest saab isegi valmistada selliseid asju nagu vahukommid, juust, või ja majonees. Küpsetamisel saab aquafabast valmistada kooke, vahvleid, küpsiseid ja leiba. Jah, me räägime tõsiselt. On aeg minna.

Kui sa mõtled "aga oota, ma vihkan kikerherneid!" oota vaid minut. Lõpptulemus nagu besee või glasuur ei maitse oa moodi; see omandab maitse mis tahes muust, millega küpsetate (nagu kakao, vanilje, maasikas jne), kuid võib-olla on sellel pisut rohkem tärklisesisaldust kui munaga valmistatud toodetel.

Aga kui sa tõesti ei armasta kikerherneid, on ka teisi võimalusi! Võite proovida vedelikku keedetud sojaubadest (sojavesi, isegi tofuvesi!) Või muudest kaunviljadest, nagu cannellini oad või võioad.

Seega, kui sul on kapis kikerhernepurk, siis ära vedelikku kraanikaussi tühjenda. Salvesta see kraam! Aquafaba valmistamiseks võite ise ube küpsetada pliidi kohal või aeglases pliidis.

Kas olete valmis alustama? Proovige neid aquafaba retsepte Pinterestist ja küpsetage!

See artikkel ilmus algselt saidil Popsugar Fitness.

Veel Popsugar Fitnessist:

Mesilaste õietolm on looduse ravim põhimõtteliselt kõige vastu

Tugevdage oma ainevahetust selle jahutava lubjaga

Miks taimetoitlased võivad soovida vedelaid aminohappeid kõigele

Ülevaade