Kas nisuhein on gluteenivaba?

Sisu

• Nisurohi ei sisalda gluteeni
• Gluteen seletas
• Võib kergesti saastuda
• Alumine rida

Lisame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikese vahendustasu. Siin on meie protsess.

Nisurohi - taim, mida pakutakse sageli mahla või puuviljana - on tervisehuviliste seas erakordselt populaarne.

Taimsete ühendite tõttu võib see isegi tuua arvukalt kasu tervisele ().

Kuid selle nime tõttu võite mõelda, kuidas see on nisuga seotud ja kas see sisaldab gluteeni.

See artikkel ütleb teile, kas nisurohi on gluteenivaba.

Nisurohi ei sisalda gluteeni

Nisurohi on hariliku nisutaime esimesed noored lehed Triticum aestivum ().

Kuigi see on nisutoode, ei sisalda nisurohi gluteeni ja on gluteenivaba dieedi järgimisel ohutu tarbida (3).

See võib tunduda üllatav, kuna nisu on gluteeni vältivatele inimestele keelatud. Põhjus, miks nisurohi on gluteenivaba, hõlmab selle koristusmeetodeid.

Seda taime kasvatatakse sügisel ja toiteväärtuse tipp saabub varakevadeks. Sel hetkel on see kasvanud umbes 8–10 tolli (20–25 cm) kõrguseks.

See koristatakse 10-päevase akna ajal, kui ebaküpsed nisuseemned - mis sisaldavad gluteeni - on endiselt maapinna lähedal või allpool, kus koristusmasinad neile ei ulatu.

Seejärel töödeldakse seda erinevateks toodeteks, mis on loomulikult gluteenivabad.

Nisurohi on gluteenivaba, kuigi see on nisutoode. See koristatakse enne, kui gluteeni sisaldavad nisuseemned tärkavad.

Gluteen seletas

Gluteen on nisus, odras ja rukkis leiduv valk, mis annab küpsetistele veniva tekstuuri (,).

Kuigi enamik inimesi seedib gluteeni kergesti, võib see põhjustada tõsiseid kõrvaltoimeid tsöliaakia või tsöliaakia gluteeni suhtes tundlikele.

Tsöliaakia on autoimmuunhaigus, mis põhjustab toitainete malabsorptsioonist tingitud sümptomeid nagu puhitus, väsimus, kõhulahtisus ja kehakaalu langus. Isegi vähesed gluteeni tarbimise kogused võivad olla kahjulikud ().

Samal ajal võib gluteenitundlikkus põhjustada seedehäireid ja tsöliaakiasarnaseid sümptomeid (,).

Praegu on mõlema seisundi ainus tõhus ravi gluteenivaba dieedi järgimine lõpmatuseni ().

Nende vaevusteta inimeste jaoks on gluteen tarbimine täiesti ohutu.

Gluteen on valk, mida leidub mitmetes terades. See põhjustab tsöliaakia või tsöliaakia gluteeni mittetundlikel inimestel kahjulikke mõjusid. Sellisena peavad need isikud järgima gluteenivaba dieeti.

Võib kergesti saastuda

Igasugused nisurohu vormid on altid gluteenile, kui ei järgita koristamistavasid.

Kui nisuhein koristatakse pärast sobivat kümnepäevast akent, võivad ebaküpsed nisuseemned sattuda lõppsaadusesse ja saastata seda gluteeniga.

Lisaks on ristsaastumise oht rajatistes, mis kasutavad gluteeni sisaldavate toodete valmistamiseks sama seadet.

Seetõttu on kõige parem valida nisurohutooted, millel on gluteenivabaks tunnistav silt.

Toidu- ja ravimiamet (FDA) on määranud gluteenivabadele toodetele gluteeni piirmääraks 20 osa miljoni kohta (ppm) - see on väga väike kogus ().

Osta nisuheina veebis.

Nisurohi võib saastuda gluteeniga ebaõige koristustava või ristsaastumise tõttu tehastes. Turvalisuse tagamiseks valige ainult gluteenivabalt sertifitseeritud nisurohutooted.

Alumine rida

Wheatgrass on gluteenivaba nisutoode, mida müüakse sageli mahla, ampsu, pulbrite ja kapslitena. Võite kasvatada ja mahla ka oma nisurohi ().

Kuid see võib halva koristustava või ristsaastumise tõttu saastuda gluteeniga. Selle riski vähendamiseks valige ainult gluteenivabalt sertifitseeritud nisurohutooted.

Kui võtate nisuheina toidulisandina või mahlana, pöörduge alati kõigepealt tervishoiutöötaja poole.