Kas ränidioksiid on ohutu?

Sisu

• Sissejuhatus
• Mis see on?
• Miks see on toidus ja toidulisandites?
• Mida uurimus ütleb?
• Kas on seatud ohutud piirid?
• Võimalus kaasa võtta

Sissejuhatus

Toidu- või toidulisandimärgistust vaadates näete tõenäoliselt koostisosi, millest te pole kunagi kuulnud. Mõnda ei pruugi te isegi hääldada. Ehkki mitmed neist võivad tekitada sinus kõhklust või kahtlust, on teised ohutud ja see on lihtsalt nende nimi vastumeelne.

Ränidioksiid on üks sellistest koostisosadest. Seda leidub paljudes toodetes, kuigi sellest mõistetakse sageli valesti.

Mis see on?

Ränidioksiid (SiO₂), tuntud ka kui ränidioksiid, on looduslik ühend, mis on valmistatud kahest maailma kõige rikkalikumast materjalist: räni (Si) ja hapnik (O₂).

Ränidioksiidi tuntakse kõige sagedamini kvartsina. Seda leidub looduslikult vees, taimedes, loomades ja maakeral. Maapõues on 59 protsenti ränidioksiidi. See moodustab planeedil teadaolevatest kivimitest enam kui 95 protsenti. Rannas istudes on see varvaste vahele sattuv ränidioksiid liiva kujul.

Seda leidub looduslikult isegi inimkeha kudedes. Ehkki on ebaselge, millist rolli see mängib, arvatakse, et see on meie keha jaoks vajalik toitaine.

Miks see on toidus ja toidulisandites?

Ränidioksiidi leidub looduslikult paljudes taimedes, näiteks:

• lehtköögiviljad
• peet
• paprikad
• pruun riis
• kaer
• lutsern

Ränidioksiidi lisatakse ka paljudele toitudele ja toidulisanditele. Toidu lisaainena toimib see klompide vältimiseks, et vältida klompide moodustumist. Toidulisandites kasutatakse seda selleks, et vältida erinevate pulbriliste koostisosade kokkukleepumist.

Nagu paljude toidu lisaainete puhul, on ka tarbijatel sageli muret ränidioksiidi kui lisaaine pärast. Kuid arvukad uuringud näitavad, et nendel põhjustel pole põhjust.

Mida uurimus ütleb?

Asjaolu, et ränidioksiidi leidub taimedes ja joogivees, viitab selle ohutusele. Uuringud on näidanud, et dieediga tarbitav ränidioksiid ei kuhju meie kehasse. Selle asemel loputab seda meie neerud.

Progresseeruv, sageli surmaga lõppev kopsuhaiguse silikoos võib tekkida ränidioksiidi tolmu kroonilisel sissehingamisel. See kokkupuude ja haigus esinevad peamiselt inimestel, kes töötavad:

• kaevandamine
• Ehitus
• karjäär
• terasetööstuses
• liivaprits

Kuigi paljud ränidioksiidi uuringud on tehtud loomadel, ei ole teadlased leidnud seost toidu lisaaine ränidioksiidi ja vähi, elundikahjustuste või surma suurenenud riski vahel. Lisaks pole uuringutes leitud tõendeid selle kohta, et ränidioksiid toidus sisalduva lisaainena võib mõjutada reproduktiivtervist, sünnikaalu või kehakaalu.

Ka USA Toidu- ja Ravimiamet (FDA) on tunnistanud ränidioksiidi ohutuks toidu lisaainena. 2018. aastal kutsus Euroopa Toiduohutusamet Euroopa Liitu üles kehtestama ränidioksiidile rangemad suunised, kuni on võimalik teha täiendavaid uuringuid. Nende mure keskendus nanosuurustele osakestele (mõned neist olid väiksemad kui 100 nm).

Varasemad juhised järgisid 1974. aastal koostöös Maailma Terviseorganisatsiooniga koostatud dokumenti. Selles dokumendis leiti, et ainsad ränidioksiidiga seotud negatiivsed tervisemõjud on põhjustatud ränipuudusest. Praegused uuringud võivad suuniseid ja soovitusi muuta.

Kas on seatud ohutud piirid?

Kuigi senised uuringud näitavad, et ränidioksiidi allaneelamisega ei kaasne palju riske, on FDA seadnud tarbimise ülempiirid: ränidioksiid ei tohiks ületada 2 protsenti toidu kogukaalust. Seda peamiselt seetõttu, et nendest seatud piiridest suuremaid summasid pole piisavalt uuritud.

Võimalus kaasa võtta

Ränidioksiid eksisteerib looduslikult maa peal ja meie kehas. Puuduvad tõendid selle kohta, et toidu lisaainena on ohtlik neelata, kuid on vaja rohkem uurida, millist rolli see kehas mängib. Ränidioksiidi tolmu krooniline sissehingamine võib põhjustada kopsuhaigusi.

Inimestel, kellel on tõsine allergia, on huvi teada, milliseid lisaaineid nad söövad. Kuid isegi kui teil pole selliseid allergiaid, on kõige parem olla toidulisanditega ettevaatlik. Ja isegi väiksematel mineraalide taseme muutustel võib olla tervislikule toimimisele suur mõju. Hea lähenemine on täisväärtuslike toitude söömine ja tervisliku ränidioksiidi taseme saavutamine.