Kas jäätis sobib teile? Toitumisfaktid ja palju muud

Sisu

• Jäätise toitumine
• Võimalikud varjuküljed
• Kõrge suhkrusisaldusega
• Kaloritihe ja toitainetevaene
• Võib sisaldada ebatervislikke lisaaineid
• Kas saate lisada jäätist tervislikku toitumisse?
• Soovitused tervislikuks jäätiseks
• Alumine rida

Jäätis võib olla meelepärane maiuspala, kuna see on kreemjas, külm ja magus.

Nagu paljud suhkrurikkad maiustused, on see ka kalorite, suhkru ja rasvaga laetud.

Loomulikult võite imestada selle magustoidu võimalike varjukülgede üle - ja kas saate selle tervislikku toitumisse lisada.

See artikkel räägib teile kõike, mida peate jäätise kohta teadma.

Jäätise toitumine

Jäätise toitumisprofiil varieerub sõltuvalt kaubamärgist, maitsest ja tüübist.

Selles tabelis on toodud toitained neljas tavalises vanillijäätise sordis 1/2-tassise (65–92-grammise) portsjoni kohta (1, 2, 3, 4):

Enamasti on kõrgekvaliteedilises jäätises - mida töödeldakse tavalisest jäätisest rikkamaks ja kreemikamaks - ka suhkrut, rasva ja kaloreid rohkem.

Huvitav on see, et kuigi madala rasvasisaldusega või suhkrulisandita tooteid reklaamitakse sageli tervislikumaks, võivad need valikud sisaldada umbes sama palju kaloreid kui tavaline jäätis.

Lisaks sisaldavad suhkrulisandita tooted tavaliselt magusaineid, nagu suhkrualkoholid, mis võib mõnel inimesel põhjustada seedehäireid, sealhulgas puhitust ja gaasi (5).

Enamik jäätiseid on rikas fosfori- ja kaltsiumiallikas, pakkudes vastavalt umbes 6 ja 10% päevasest väärtusest (2 grammi) 65-grammise tassi kohta.Mõlemad mineraalid on olulised lihaste funktsioneerimiseks ja luustiku terviseks (6).

Kuid see mineraalide sisaldus ei kompenseeri jäätise rasket kalori- ja suhkrukoort.

Enamikus jäätistes on palju kaloreid ja lisatud suhkrut ning toitaineid vähe. Ehkki madala rasvasisaldusega ja suhkrulisandita valikuid turustatakse tavaliselt tervislikumatena, on need siiski kalorirohked ja võivad sisaldada mitmesuguseid magusaineid.

Võimalikud varjuküljed

Nagu enamikul töödeldud magustoitudel, on jäätisel meeles pidamiseks mitmeid tervisega seotud puudusi.

Kõrge suhkrusisaldusega

Pole saladus, et jäätis on suhkruga täidetud.

Paljud sordid sisaldavad 12–24 grammi lisatud suhkrut vaid 1/2-tassises (65-grammises) portsjonis (1).

2000-kalorise dieedi korral on soovitatav, et lisatud suhkrute sisaldus oleks alla 10% teie päevasest kalorist või umbes 50 grammi suhkrut (7).

Seega võib üks või kaks väikest jäätise portsjonit teid selle päevase limiidi poole hõlpsalt suruda.

Lisaks seostavad uuringud liigset suhkru tarbimist mitmete tervislike seisunditega, sealhulgas rasvumise, südamehaiguste, diabeedi ja rasvhapete maksahaigustega (8, 9).

Kaloritihe ja toitainetevaene

Jäätis on kalorsusega, kuid pakub vähe toitaineid - lisaks kaltsiumile ja fosforile (10).

Kui sööte jäätist juhusliku maiuspalana, ei tohiks te muretseda selle toitainete puuduse pärast. Kui asendate toitainerikkaid toite, näiteks puuvilju, köögivilju või täisteratooteid, sageli jäätisega, võib teie dieedis puududa vajalikke vitamiine ja mineraale.

Lisaks võib jäätise kõrge kalorsusega koormus soodustada kaalutõusu, kui sööte liiga palju.

Võib sisaldada ebatervislikke lisaaineid

Paljud jäätised on kõrgelt töödeldud ja sisaldavad selliseid koostisosi nagu kunstlikud maitsed ja lisandid.

Mõnedele kunstlikele koostisosadele ja säilitusainetele on avaldatud negatiivset mõju tervisele, samas kui teised on osutunud ohutuks.

Nimelt keelas toidu- ja ravimiamet (FDA) hiljuti seitse kunstlikku lõhna- ja maitseainet, sealhulgas bensofenooni, kuna need on loomkatsetes seotud vähiga. Need ühendid olid levinud jäätise ja muude magustoitude valmistamisel (11, 12).

Lisaks sisaldavad töödeldud jäätised regulaarselt kunstlikke toiduvärve, nagu punane nr 3 (erütrosiin) ja sinine nr 2 (indigokarmiin). Ehkki need on FDA poolt heaks kiidetud, seovad mõned uuringud neid värvaineid laste hüperaktiivsuse ja käitumisega seotud probleemidega (13).

Guarkummi, mida kasutatakse toitude paksendamiseks ja tekstureerimiseks, on levinud ka jäätises. Seda peetakse üldiselt ohutuks, kuid seda on seostatud kergete kõrvaltoimetega, nagu puhitus, gaas ja krambid (14).

Veelgi enam, loomkatsed ja katseklaasiuuringud viitavad sellele, et karrageen, mida leidub ka jäätises, võib soodustada soolepõletikku (15).

Jäätisel on mitu varjukülge. Selles on vähe toitaineid, palju suhkrut ja kaloreid ning see võib sisaldada kunstlikke koostisosi.

Kas saate lisada jäätist tervislikku toitumisse?

Tervisliku toitumise osana on aeg-ajalt magustoidu nautimine täiesti vastuvõetav. Võti on modereerimine.

Üledoseerimise vältimiseks proovige eelsegatud tooteid, näiteks jäätisebatoone või minikonteinereid. Muidu võite oma portsjonite kontrollimiseks kasutada pigem väikeseid kui kauneid kausid.

Pidage meeles, et kuigi madala rasvasisaldusega või madala suhkrusisaldusega sordid võivad tunduda tervislikumad, pole need tingimata toiteväärtuslikud ega isegi vähem kaloreid kui muud võimalused - ja need võivad sisaldada kunstlikke koostisosi. Kasutage äranägemisel, lugedes etikette hoolikalt.

Lisaks võite harjutada mõistlikku söömist, mis aitab nautida iga hammustust.

Jäätis võib olla osa tasakaalustatud toitumisest, kuid oluline on harjutada portsjonite kontrolli ja oma tarbimist mõõdukalt reguleerida.

Soovitused tervislikuks jäätiseks

Jäätist ostes kontrollige hoolikalt toitumis- ja koostisosade silte. Valige tooted, mis on valmistatud enamasti tõelistest koostisosadest, näiteks koor, piim, kakao ja vaniljeoad.

Võimalusel vältige tugevalt töödeldud jäätiseid, valides need, millel on väike arv hõlpsasti loetavaid koostisosi (16).

Kui jälgite oma kehakaalu, otsige tooteid, millele on lisatud vähem suhkrut ja vähem kui 200 kalorit portsjoni kohta.

Teine võimalus on proovida kodus valmistada madala kalorsusega ja toitainerikkaid jäätiseid, kasutades ainult kahte lihtsat koostisosa:

• 2 küpset banaani, külmutatud, kooritud ja tükeldatud
• 4 supilusikatäit (60 ml) magustamata mandli-, kookos- või lehmapiima

Pulseerige esemeid segistis või köögikombainis, kuni saavutate kreemja konsistentsi. Vajadusel lisage veel piima. Segu saate serveerida kohe või sügavkülmutatava tekstuuri saamiseks külmutada.

See magustoit ei sisalda lisatud suhkrut, vähem kaloreid ja rohkem toitaineid kui tavaline jäätis.

Parim on valida jäätis, mis on minimaalselt töödeldud ja sisaldab vähe koostisosi. Võite minna ka omatehtud jäätise juurde, mis on lihtne ja toitainerikas.

Alumine rida

Jäätis on magus ja värskendav maiuspala.

Kuid selles on palju suhkrut, kaloreid ning võib-olla ka lisaaineid ja kunstlikke koostisosi.

Seega, kui soovite tervislikumat magustoitu, peaksite silte hoolikalt läbi lugema.

Aeg-ajalt ja mõõdukalt tarbides võib jäätis olla osa tervislikust, tasakaalustatud toitumisest.