9 toitumisnõuannet süsinikujalajälje vähendamiseks

Sisu

• 1. Lõpeta toidu raiskamine
• 2. Kraavige plastik
• 3. Söö vähem liha
• 4. Proovige taimset valku
• 5. Lõika piimatooted
• 6. Söö rohkem kiudainerikkaid toite
• 7. Kasvatage ise oma toodangut
• 8. Ärge sööge liigseid kaloreid
• 9. Osta kohalikku toitu
• Alumine rida

Paljud inimesed tunnevad kliimamuutuste ja loodusvarade kaevandamise katastroofiliste mõjude tõttu tungivat vajadust vähendada nende mõju maale.

Üks strateegia on vähendada oma süsinikujalajälge, mis näitab teie kasvuhoonegaaside üldist heitkogust mitte ainult sõidukite juhtimisel või elektri kasutamisel, vaid ka elustiili valikutel, näiteks riietusel ja söödaval toidul.

Ehkki süsinikujalajälje minimeerimiseks on palju võimalusi, on toitumisharjumuste muutmine alustamiseks hea koht.

Tegelikult näitavad mõned uuringud, et läänemaailma dieedi nihutamine säästvamatele toitumisharjumustele võib vähendada kasvuhoonegaaside heidet 70% ja veekasutust 50% ().

Siin on 9 lihtsat viisi süsiniku jalajälje minimeerimiseks toitumis- ja elustiili valikute kaudu.

1. Lõpeta toidu raiskamine

Toidujäätmed põhjustavad kasvuhoonegaaside heidet. Seda seetõttu, et välja visatud toit laguneb prügimägedel ja eraldab metaani, eriti tugevat kasvuhoonegaasi (, 3, 4).

Saja-aastase perioodi jooksul on metaanil hinnanguliselt 34 korda suurem mõju kui globaalsele soojenemisele kui süsinikdioksiidile (5, 6).

Praegu hinnatakse, et iga inimene planeedil raiskab keskmiselt hämmastavalt 428–858 naela (194–389 kg) toitu aastas ().

Toidujäätmete vähendamine on üks lihtsamaid viise süsiniku jalajälje vähendamiseks. Toidukordade ennetähtaegne kavandamine, toidujääkide kokkuhoid ja ainult vajaliku ostmine aitavad toidu kokkuhoiule palju kaasa.

2. Kraavige plastik

Vähem plasti kasutamine on keskkonnasõbralikule eluviisile ülemineku oluline osa.

Plastpakendeid, kilekotte ja plastmahutit kasutavad toiduainete pakkimiseks, tarnimiseks, ladustamiseks ja transportimiseks nii tarbijad kui ka toiduainetööstus.

Siiski on ühekordselt kasutatav plastist suur kasvuhoonegaaside heitkoguste tekitaja (, 9).

Siin on mõned näpunäited vähem plastiku kasutamiseks:

• Värskete toodete ostmisel loobuge kilekottidest ja kilest.
• Võtke poest kaasa oma toidukotid.
• Joo korduvkasutatavatest veepudelitest - ja ärge ostke pudelivett.
• Hoidke toitu klaasanumates.
• Ostke vähem toitu, sest see on sageli vahtpolüstüroolist või plastikust pakitud.

3. Söö vähem liha

Uuringud näitavad, et liha tarbimise vähendamine on üks parimaid viise süsiniku jalajälje vähendamiseks (,).

Uuringus, milles osales 16 800 ameeriklast, oli kõige rohkem kasvuhoonegaase eraldavaid dieete kõige rohkem veise-, vasika-, sealiha ja muude mäletsejaliste lihas. Samal ajal olid madalaimad kasvuhoonegaaside heitkogused ka liha puhul ().

Uuringud kogu maailmast toetavad neid järeldusi (,,).

Selle põhjuseks on asjaolu, et loomakasvatuse - eriti lihaveiste ja piimaveiste - heitkogused moodustavad 14,5% kogu maailma inimeste põhjustatud kasvuhoonegaaside heitkogustest (14).

Võite proovida piirata oma liharoogasid ühe toidukorraga päevas, minna lihavabaks ühel päeval nädalas või proovida taimetoitlaste või veganite eluviise.

4. Proovige taimset valku

Taimsema valgu söömine võib teie kasvuhoonegaaside heidet dramaatiliselt vähendada.

Ühes uuringus oli madalaima kasvuhoonegaaside heitega inimestel kõige rohkem taimseid valke, sealhulgas kaunvilju, pähkleid ja seemneid - ning loomseid valke kõige vähem ().

Sellegipoolest ei pea te toidust loomset valku täielikult lõikama.

Ühes uuringus, milles osales 55 504 inimest, leiti, et inimestel, kes sõid keskmises koguses liha päevas - 1,8–3,5 untsi (50–100 grammi), oli oluliselt madalam süsinikujälg kui neil, kes sõid päevas rohkem kui 3,5 untsi (100 grammi) () .

Võrdluseks on liha portsjon umbes 3 untsi (85 grammi). Kui sööte iga päev regulaarselt rohkem kui seda, proovige vahetada rohkem taimseid valke, nagu oad, tofu, pähklid ja seemned.

5. Lõika piimatooted

Piimatoodete, sealhulgas piima ja juustu vähendamine on veel üks viis süsiniku jalajälje vähendamiseks.

Ühes uuringus, milles osales 2101 Hollandi täiskasvanut, selgus, et piimatooted olid kasvuhoonegaaside individuaalsete heitkoguste suuruselt teisel kohal - ainult liha taga ().

Teised uuringud jõuavad samuti järeldusele, et piimatootmine on kliimamuutuste peamine tegur. Piimakarjad ja nende sõnnik eraldavad kasvuhoonegaase nagu metaan, süsinikdioksiid, lämmastikoksiid ja ammoniaak (,,,,).

Kuna juustu tootmiseks kulub nii palju piima, on see seotud suuremate kasvuhoonegaaside emissioonidega kui loomsed saadused, nagu sealiha, munad ja kana ().

Alustamiseks proovige süüa vähem juustu ja asendada piimapiim taimsete alternatiividega nagu mandli- või sojapiim.

6. Söö rohkem kiudainerikkaid toite

Kiudainerikkamate toitude söömine mitte ainult ei paranda teie tervist, vaid võib vähendada ka teie süsinikujälge.

16 800 ameeriklasest läbi viidud uuringust selgus, et kõige madalam kasvuhoonegaaside heitkogustega toit oli kõrge kiudaineterikka taimse toidu ning väheste küllastunud rasvade ja naatriumi sisaldus ().

Need toidud võivad aidata teil end täis hoida, piirates loomulikult suure süsinikukoormusega esemete tarbimist.

Lisaks võib toidule rohkem kiudaineid lisada teie seedetrakti tervis, aidata tasakaalustada soolestiku baktereid, soodustada kehakaalu langust ja kaitsta selliste haiguste eest nagu südamehaigused, jämesoolevähk ja diabeet (,,,,).

7. Kasvatage ise oma toodangut

Oma toodangu kasvatamine kogukonna aias või oma aias on seotud paljude eelistega, sealhulgas stressi vähenemise, parema dieedi kvaliteedi ja parema emotsionaalse heaoluga ().

Maatüki harimine, olenemata suurusest, võib vähendada ka teie süsiniku jalajälge.

Selle põhjuseks on asjaolu, et puu- ja köögiviljade kasvatamine vähendab plastpakendite kasutamist ja sõltuvust pika vahemaa tagant veetavatest toodetest ().

Mahepõllundusmeetodite praktiseerimine, vihmavee ringlussevõtt ja kompostimine võib veelgi vähendada teie keskkonnamõju (,,).

8. Ärge sööge liigseid kaloreid

Süües rohkem kaloreid kui keha vajab, võib see kaasa aidata kehakaalu tõusule ja sellega seotud haigustele. Veelgi enam, see on seotud kasvuhoonegaaside kõrgema heitega ().

3818 hollandlasega läbi viidud uuring näitas, et suuremate kasvuhoonegaaside heitkogustega inimesed tarbisid toidust ja jookidest rohkem kaloreid kui need, kellel oli madal kasvuhoonegaaside heitmetega dieet ().

Samamoodi märgiti 16 800 ameeriklase uuringus, et kõige suurema kasvuhoonegaaside heitega inimesed tarbisid 2,5 korda rohkem kaloreid kui madalaima heitkogusega inimesed ().

Pidage meeles, et see kehtib ainult inimeste jaoks, kes söövad üle, mitte nende jaoks, kes söövad tervisliku kehakaalu säilitamiseks piisavalt kaloreid.

Teie kalorite vajadus sõltub teie pikkusest, vanusest ja aktiivsuse tasemest. Kui te pole kindel, kas tarbite liiga palju kaloreid, pöörduge dietoloogi või tervishoiutöötaja poole.

Mõned võimalused kalorite tarbimise vähendamiseks hõlmavad toitainetevaeste ja kaloririkaste toitude, nagu kommid, sooda, kiirtoit ja küpsetised, välja lõikamist.

9. Osta kohalikku toitu

Kohalike põllumajandustootjate toetamine on suurepärane viis süsinikujalajälje vähendamiseks. Kohalik ostmine vähendab teie sõltuvust suurte vahemaade kaugusele transportitavast toidust ja võib suurendada teie värskete puu- ja köögiviljade tarbimist, mis aitab kompenseerida teie süsinikdioksiidi heidet.

Hooajaliste toitude söömine ja mahekasvatajate toetamine on täiendavad viisid oma jalajälje minimeerimiseks. Seda seetõttu, et väljaspool hooaega toodetud toit on tavaliselt imporditud või vajab kasvamiseks rohkem energiat, kuna on vaja soojendusega kasvuhooneid ().

Lisaks võib üleminek kohalikele säästlikult toodetud loomsetele toodetele, nagu munad, linnuliha ja piimatooted, vähendada teie süsinikujälge.

Samuti võite oma piirkonnas omapäraste toitude suhtes suuremat tunnustust saada.

Alumine rida

Dieedi muutmine on suurepärane viis süsiniku jalajälje vähendamiseks, mis võib samuti teie tervist parandada.

Tehes lihtsaid muudatusi nagu vähem loomsete saaduste söömine, vähem plastikust söömine, rohkem värskete toodete söömine ja toidujäätmete vähendamine, saate märkimisväärselt vähendada oma isiklikke kasvuhoonegaaside heitkoguseid.

Pidage meeles, et vähestena näivad jõupingutused võivad oluliselt kaasa aidata. Sõiduks võite kaasa võtta isegi oma naabrid ja sõbrad.