Kui palju kofeiini tassi kohvi sees? Üksikasjalik juhend

Sisu

• Millised tegurid mõjutavad kofeiinisisaldust?
• Kui palju on kohvitassi kofeiini?
• Valmistatud kohv
• Espresso
• Espressopõhised joogid
• Lahustuv kohv
• Kofeiinivaba kohv
• Kohvi üllatavad eelised
• Kas kaubamärgid on rohkem kofeiiniga?
• Starbucks
• McDonald’s
• Dunkin Donuts
• Kas kofeiin on mures?

Kohv on suurim toiduga kofeiini allikas.

Keskmisest tassist kohvist võite oodata umbes 95 mg kofeiini.

Kuid see kogus varieerub erinevate kohvijookide vahel ja võib varieeruda peaaegu nullist kuni üle 500 mg.

See on üksikasjalik juhend erinevat tüüpi ja eri tüüpi kohvide kofeiinisisalduse kohta.

Millised tegurid mõjutavad kofeiinisisaldust?

Kohvi kofeiinisisaldus sõltub paljudest teguritest, näiteks:

• Kohviubade tüüp: Saadaval on palju sorte kohvioad, mis võivad loomulikult sisaldada erinevat kogust kofeiini.
• Röstimine: Heledamates röstides on rohkem kofeiini kui tumedamates röstides, kuigi tumedamatel on sügavam maitse.
• Kohvi tüüp: Kofeiinisisaldus võib regulaarselt keedetud kohvi, espresso, lahustuva kohvi ja kofeiinivaba kohvi vahel oluliselt erineda.
• Portsjon: “Üks tass kohvi” võib olla vahemikus 30–700 ml (1–24 untsi), mõjutades oluliselt kogu kofeiini sisaldust.

Kofeiinisisaldust mõjutab kohvioa tüüp, rösti stiil, kohvi valmistamise viis ja portsjoni suurus.

Kui palju on kohvitassi kofeiini?

Kofeiinisisalduse peamine määraja on seda tüüpi kohv, mida jood.

Valmistatud kohv

Õllepruulimine on kõige levinum viis kohvi valmistamiseks USA-s ja Euroopas.

Tuntud kui tavaline kohv, valmistatakse keedetud kohvi valades kuuma või keeva veega jahvatatud kohviubadele, mis tavaliselt sisalduvad filtris.

Üks tass keedetud kohvi (8 oz) sisaldab umbes 70–140 mg kofeiini ehk keskmiselt umbes 95 mg (2).

Espresso

Espressot valmistatakse väikese koguse kuuma vee või auru sundimisega läbi peeneks jahvatatud kohviubade.

Ehkki espressos on kofeiini ühe mahu kohta rohkem kui tavalises kohvis, sisaldab see ühe portsjoni kohta tavaliselt vähem, kuna espresso portsjonid kipuvad olema väikesed.

Üks ampull espressot on tavaliselt umbes 30–50 ml (1–1,75 untsi) ja sisaldab umbes 63 mg kofeiini ().

Topeltvõte espressot sisaldab seega umbes 125 mg kofeiini.

Espressopõhised joogid

Paljud populaarsed kohvijoogid on valmistatud erinevatest piimakogustest segatud espressomasadest.

Nende hulka kuuluvad latte, cappuccino, macchiatos ja Americanos.

Kuna piim ei sisalda täiendavat kofeiini, sisaldavad need joogid sama palju kofeiini kui sirge espresso.

Üksik (väike) sisaldab keskmiselt umbes 63 mg kofeiini ja kahekordne (suur) umbes 125 mg.

Lahustuv kohv

Lahustuv kohv valmistatakse külmkuivatatud või pihustuskuivatatud keedetud kohvist. Üldiselt on see suurtes ja kuivades tükkides, mis lahustuvad vees.

Lahustuva kohvi valmistamiseks segage lihtsalt üks või kaks teelusikatäit kuivatatud kohvi kuuma veega. Mingit pruulimist pole vaja.

Lahustuv kohv sisaldab tavaliselt vähem kofeiini kui tavaline kohv, üks tass sisaldab umbes 30–90 mg ().

Kofeiinivaba kohv

Kuigi nimi võib petta, pole kofeiinivaba kohv täielikult kofeiinivaba.

See võib sisaldada erineval hulgal kofeiini, vahemikus 0–7 mg tassi kohta, keskmine tass sisaldab 3 mg (,,).

Kuid mõned sordid võivad sisaldada kofeiini veelgi suuremas koguses, sõltuvalt kohvi tüübist, kofeiinivaba eemaldamise meetodist ja tassi suurusest.

8-oz keedetud tassi kohvi keskmine kofeiinisisaldus on 95 mg. Üks espresso- või espressopõhine jook sisaldab 63 mg ja kofeiinivaba kohv sisaldab keskmiselt 3 mg kofeiini.

Kohvi üllatavad eelised

Kas kaubamärgid on rohkem kofeiiniga?

Mõned kaubanduslikud kohvibrändid sisaldavad rohkem kofeiini kui tavaline kodus valmistatud kohv.

Kohvipoed on tuntud ka oma suurte tassisuuruste poolest, mis võivad ulatuda kuni 700 ml-ni. Sellistes tassides on kohvi kogus umbes 3-5 tavalise suurusega tassi kohvi.

Starbucks

Starbucks on ilmselt maailma tuntuim kohvik. See pakub ka kõige kofeiiniga kohvi.

Starbucksis on keedetud kohvi kofeiinisisaldus järgmine (8, 9):

• Lühike (8 untsi): 180 mg
• Pikk (12 untsi): 260 mg
• Grande (16 oz): 330 mg
• Venti (20 oz): 415 mg

Lisaks sisaldab Starbucksis üks espressokatk 75 mg kofeiini.

Järelikult sisaldavad kõik väikesed espressopõhised joogid ka 75 mg kofeiini. See hõlmab muu hulgas latte, cappuccinoid, macchiatosid ja Americanosid (10).

Suuremad suurused, mis on valmistatud kahe või isegi kolme espressomassi abil (16 oz), sisaldavad samuti 150 või 225 mg kofeiini.

Starbucksist saadud kofeiinivaba kohv sisaldab 15–30 mg kofeiini, olenevalt tassi suurusest.

Starbucksist valmistatud 8-oz kohvi valmistamine sisaldab 180 mg kofeiini. Üks espresso ja espressopõhised joogid sisaldavad 75 mg, samal ajal kui 8-oz tassitäis kofeiinivaba kohvi sisaldab umbes 15 mg kofeiini.

McDonald’s

McDonald’s müüb kohvi kogu maailmas, sageli oma McCafe kaubamärgi all.

Vaatamata sellele, et nad on üks suurimaid kohvi müüvaid kiirtoidukette, ei standardiseeri ega arvuta nad oma kohvis sisalduvat kofeiini.

Hinnanguliselt on nende keedetud kohvi kofeiinisisaldus umbes (11):

• Väike (12 untsi): 109 mg
• Keskmine (16 oz): 145 mg
• Suur (21–24 untsi): 180 mg

Nende espresso sisaldab 71 mg portsjoni kohta ja kofeiinivaba sisaldus 8–14 mg, olenevalt tassi suurusest.

McDonald’s ei standardiseeri nende kohvis sisalduvat kofeiini. Hinnanguliselt sisaldab väike tass keedetud kohvi 109 mg kofeiini. Espresso sisaldab umbes 71 mg ja dekafafaas on umbes 8 mg.

Dunkin Donuts

Dunkin Donuts on teine ​​kohvi- ja sõõrikupoodide kett, mis on kogu maailmas väga populaarne. Nende keedetud kohvi kofeiinisisaldus on järgmine (12):

• Väike (10 oz): 215 mg
• Keskmine (16 oz): 302 mg
• Suur (20 untsi): 431 mg
• Eriti suur (24 oz): 517 mg

Nende üks espressotõmmis sisaldab 75 mg kofeiini, mis on ka see, kui palju võite oodata nende espressopõhistest jookidest.

Dunkin Donutsi kofeiinivaba kohv võib sisaldada ka üsna palju kofeiini. Ühe allika andmetel sisaldab väike tass (10 oz) 53 mg kofeiini ja suur tass (24 oz) sisaldab 128 mg (13).

See on peaaegu sama palju kofeiini, kui leiate teistest tavalise kohvi sortidest.

Dunkin Donutsi väike tass kohvi sisaldab 215 mg kofeiini, üks espresso aga 75 mg. Huvitav on see, et nende kofeiinivaba kohv võib sisaldada koguni 53–128 mg kofeiini.

Kas kofeiin on mures?

Kohvis on palju antioksüdante ja paljud uuringud näitavad, et see on tervisele kasulik.

Siiski saada liiga palju kofeiin on seotud kahjulike mõjudega nagu ärevus, unehäired, südamepekslemine ja rahutus (,).

Kofeiini tarbimine 400–600 mg päevas ei ole enamikul inimestel tavaliselt seotud kahjulike mõjudega. See on umbes 6 mg / kg (3 mg / lb) kehakaalu kohta või 4–6 keskmist tassi kohvi päevas ().

Nagu öeldud, mõjutab kofeiin inimesi väga erinevalt.

Mõned on selle suhtes väga tundlikud, samas kui teised leiavad, et suured kogused ei mõjuta neid. See on suuresti tingitud geneetilistest erinevustest (,).

Peate lihtsalt katsetama ja nägema, milline summa teile kõige paremini sobib.