Tervislikud toidud, mis saavad karantiini kaudu kuju redigeerijaid

Sisu

• Kodune Granola kauss marjade, banaani ja maapähklivõiga
• Röstitud lillkapsa Burrito kauss
• Supiga valmistatud pasta valgu ja köögiviljadega
• Kõik läheb kaerahelbed
• Klassikaline Hummus
• Röstsai kõigega
• Ülevaade

Eluaegse koroonaviiruse karantiini alguses (ehk 10+ nädalat) lootsite suuri lootusi kõigile maitsvatele, töömahukatele söökidele, mida uue vaba ajaga teeksite. Küpsetaksite oma leivapätsi leiba, et saada luksuslikke prantsuse röstsai -brunche, õpite lõpuks oma pisikeses köögis crème brûlée’d tegema ja isegi mõtlete välja, kuidas kasutada seda kolmeaastast kapi taga istunud pitsaahju. .

Kuid päevade edenedes ja toiduvalmistamisest üha haigemaks saades muutusid rammusad õhtusöögid teraviljakaussideks ning kõhutäidetest, omatehtud suupistetest said Oreose varrukad.

Et aidata teil oma toidumurest välja tulla, Kujutoimetajad jagavad tervislikke karantiinitoite, mida nad on viimase kolme kuu jooksul vahetpidamata söönud. Need ei ole Michelini tärniga toidud, kuid tekitavad kindlasti kokkamisest, söömisest ja taaskordamisest vaimustuse.

Kodune Granola kauss marjade, banaani ja maapähklivõiga

"Tavaliselt teen hommikul hiiglasliku rohelise smuuti, lohistan selle endaga tööle kaasa ja rüüpan e-kirju sirvides. Nüüd, kui töötan köögist käeulatuses (ja pole vaja midagi teha edasi-tagasi sõitmise sõbralik), olen võtnud kasutusele hommikusöögi, mis tundub mulle ausalt luksuslik: omatehtud granola (kaer, hakitud pähklid, rosinad ja agaavi, kookosõli ja kaneeli sisse viskatud rebitud kookospähkel, küpsetatud ~25 minutit 300 kraadi juures F) millele on lisatud lõss, vaarikad, mustikad, pool banaani (viilutatud) ja kopsakas maapähklivõi.

Ma polnud kunagi varem ise granolat valmistanud, kuid nüüd, kui saan selle WFH-s olles ahju pista, on sellest saanud mu uus kinnisidee – ja mulle meeldib sellega igal hommikul oma päeva alustada.” – Lauren Mazzo, veebitoimetaja

Röstitud lillkapsa Burrito kauss

"Minu viimasel ajal lõunasöögiks on see röstitud lillkapsa burrito kauss. Nädalavahetustel on seda tõesti lihtne valmistada ja see on SUPER täidis ja rahuldus, ilma et oleksin nii raske, et ajab mind kella 15ks minestama. See nõuab riisi (pruun või valge), mais (kasutan konserveeritud, kuid boonuspunktid, kui mais on värskelt tõlvikust välja võetud) ja pico de gallo (TBH, kui te ei viitsi seda valmistada, võite osta eelvalmistatud pico – aga see on lihtsalt tükeldatud tomatid, sibulat, koriandrit ja veidi laimimahla. Kuid saate tõeline staar on vürtsikas lillkapsas, mida ahjus röstite (retsept nõuab ainult õisikute maitsestamist taco maitseainega, kuid ma lisan köömneid ja cayenne'i pipart, sest IMO , võib lillkapsas olla veidi mahe, kui te vürtsidega üle ei pinguta).

"Kuigi see on ahjus, hautad pliidil musti ube, vett ja rohkem taco maitseaineid (ja kui sa oled nagu mina, siis rohkem cayenne'i pipart ja köömneid), vahusta oad lusikaga, kuni saad nii paksud, kreemjas, praetud ubade tekstuur. Kui kõik on valmis, ehitage oma burrito kauss ja valage peale guaci, kuuma kastet, hapukoort või sööge niisama! (Kui mul on krõpsud, meeldib mulle mõnikord kasutada burrito kaussi pseudo -dip. 😉) " -Allie Strickler, uudiste toimetaja

Supiga valmistatud pasta valgu ja köögiviljadega

"Mõelge pastale peaaegu selle söögikorra köögiviljade ja valkude kõrvale. Mul on olnud nii lõbus katsetada erinevaid koostisosi ja võin teile öelda, et" pastavõimed "on tõeliselt lõputud. Siin on minu salajane valem: 1/2 tassi pastat (olen pöörlenud Rao pasta vahel, Banza ekstra taimset valku või Trader Joe lillkapsa gnocchi rohkemate taimede vahel), köögivilju (spinat ja küüslaugus praetud seened on minu lemmik), valku (House Foods kõva tofu või cannellini oad on olnud minu lemmikud) ja natuke kastet (pesto või Rao Marinara on minu tavaline valik).

"Sel nädalal käisin lillkapsa gnocchi, kooritud ja keedetud külmutatud krevettide, küüslaugus praetud külmutatud spinati ja Rao marinara kastmega, millele oli lisatud puista punase pipra helbeid. Rao Marinara on minu lemmik, sest see on madalam suhkur, sisaldab looduslikke koostisosi ja maitseb lihtsalt suurepäraselt. BTW kui soovite tõesti köögivilju laadida, proovige seda häkkimist, mille sain kuulsuste treenerilt ja toitumisspetsialistilt Harley Pasternakilt: aurutage mõned brokkolid, segage ja lisage kastmele võrdsed osad. tõeliselt suppi oma pastaga. " - Marietta Alessi, sotsiaalmeedia vanemjuht

Kõik läheb kaerahelbed

"Olen toiduvalmistamisel kõige rohkem tegelenud. Kui pean kiire/lihtsa retseptiga lähtestama, on minu valik alati kaerahelbekauss mis tahes lisanditega, mis mul käepärast on. Mulle meeldib ühe puuvilja kombinatsioon. , üks vesine element (maapähklivõi, tahini jne) ja midagi krõmpsuvat. Täna olid selleks kookosõliga röstitud magusad jahubanaanid, meega vahustatud vanilje kreeka jogurt (kasutasin just kahvlit) ja pepitas. Lisasin veidi kaneeli pärast selle foto tegemist, mis oli täpselt see, mis tal puudu oli. " - Renee Cherry, personalikirjanik

Klassikaline Hummus

"Olen valmistanud väga maitsvat ja lihtsat hummuse retsepti, millest olen kinnisideeks! Nüüd, kui olen külmkapist vaid mõne jala kaugusel, näksin kindlasti rohkem, seega annan endast parima, et vahepalad veidi tervislikumad ja vähem töödeldud Hummus onnii lihtne valmistada - tänu käepärasele köögikombainile - ja mul on hea meel lisada sellele retseptile asju, et seda iga kord ümber lülitada (röstitud punane paprika, kõik bagelimaitseained jne). Olen kastmiseks kasutanud porgandeid, paprikaid ja pitalaaste ning samuti on tore mähkida kihte! " - Rachel Crocetti, SEO sisustrateeg

Röstsai kõigega

"Ebapopulaarne arvamus: ma vihkan avokaadosid. Puuvilja mullane maitse ja pehme suupistetunne - isegi guaci puhul - paneb mind tegema sama nägu nagu väikelaps, kes äsja proovis sidrunit. Pole armas. Nii et röstsaia trendis osalemiseks Ma eelistan kas mandlivõiga röstsaia, millele on lisatud chia seemneid ja banaaniviilusid, või seda segast ilu.

See on röstitud viil ükskõik millisest leivast, mis mul parasjagu on, laotatud spinati, pannil röstitud tomatite, kahe liiga lihtsa muna, feta murenemise ja Trader Joe’s Everything But the Bagel Seasoning’iga. Soolast keedust saab valmistada vähem kui kümne minutiga ja see täidab piisavalt hommiku-, lõuna- või õhtusööki õhtuti, kui ma pole liiga näljane. Lisaks võite vahetada spinati lehtkapsa või rukola vastu, kasutada pošeeritud või päikesepaistelise küljega mune või asendada tomatid seente või peekoniga, et saada umami maitset." - Megan Falk, toimetuse assistent

Ülevaade