Kas need 10 tervisliku halo toitu on teie jaoks tegelikult paremad?

Sisu

• 1. Suhkur toores
• 2. Kookosõli
• 3. Pähklipiimad
• 4. Meresool
• 5. Külmpressitud mahl
• 6. agaavinektar
• 7. Muruga toidetud veiseliha
• 8. Loodusest püütud lõhe
• 9. Kreeka jogurt
• 10. Gluteenivabad terad
• Viimane sõna

Me kõik näeme, miks porgandipulgad on tervislikumaks suupisteks kui kommid. Kuid mõnikord on kahe sarnase toote vahel peenemad erinevused - see tähendab, et üks toit märgistatakse meie jaoks nii heaks kui teine, kui see on halb või ebatervislik variant.

Kui toit satub tervisetoidukanonisse - sageli nutika ja sihipärase turunduse kaudu -, kirjeldatakse seda kui "tervisehallot". Neid toite kiidetakse selle eest, et need on meie kehale paremad, kuid pole alati selge, miks. Nende toitude näited hõlmavad kookosõli, Kreeka jogurtit ja meresoola.

Me võime nende toodete järele jõuda instinktiivselt, teadmata tegelikult, kas tõendid toetavad nende tervisekaitset.

Teie keha - ja rahakoti - jaoks tasub see kindlasti teada saada. Kas tervisehalloga toidud on teie jaoks tõesti paremad ja kas nende eest tasub lisatasu maksta? Siit leiate ülevaate kümnest tavalisest tootest, mille tervislik seisund on sageli kõrge.

1. Suhkur toores

Me kõik teame, et peaksime vähendama lisatud suhkrut. Kas toores suhkur on erand? Selle nimi muudab selle kindlasti loomulikumaks kui tavaline suhkur ning selle pruun värv ja kare tekstuur näivad viitavat sellele, et see on võltsimata.

On tõsi, et suhkrut toores, turbinado suhkru kaubamärk, töödeldakse vähem kui traditsioonilist valget sorti. Kui valge suhkur läbib loodusliku melassi eemaldamiseks rafineerimisprotsessi, jätab turbinado suhkur selle sammu vahele, säilitades melassi ja tumedama värvi.

Vaatamata väiksemale töötlemisele ei erine toorsuhkur toitumise osas valgest suhkrust. Mõlemad koosnevad sahharoosi molekulist, lihtsast süsivesikust, mis sisaldab neli kalorit grammi kohta. Neid loetakse ka lisatud suhkruks.

Liigse suhkru söömine on seotud kehakaalu tõusu, südamehaiguste, õõnsuste ja muude terviseprobleemidega. Niisiis, kuigi võite eelistada suhkru maitset või kiiremat lahustuvust toores, tuleks seda kasutada säästlikult.

2. Kookosõli

Tervisetoidu liikumise alustalaks on kookosõli mainitud ravivahendina paljudele terviseseisunditele, alates kuivast nahast kuni plekiliste hammasteni. Kuid 2017. aastal lõi Ameerika Südameliit raporteerides laineid, milles leiti, et kookosõli tõstab madala tihedusega lipoproteiini (LDL) kolesterooli taset, mis on südamehaiguste tekke tuntud tegur. Kookosõli peetakse endiselt küllastunud rasvaks.

Ameerika Südameliidu andmetel peaks küllastunud rasvade tarbimine piirduma 5–6 protsendiga kogu kaloritest.

Niisiis, kas kookosõli on väärt lisand smuutidele ja friikartulitele? "Kuigi väikestes kogustes kookosõli võib HDL-kolesterooli tasemele teatavat kasu tuua, on vaja rohkem uuringuid, et mõista kookosõli rolli südametervislikus dieedis," ütleb Kris Sollid, RD, toitlustuskommunikatsiooni vanedirektor Rahvusvahelise Toidualase Teabekeskusega (IFIC) sihtasutus.

Põhimõtteliselt ei tähenda see, et saaksite kahekordistada kasutatava kookosõli kogust, sest see on teie jaoks parem. "Kui teile meeldib kookosõli maitse, kasutage seda mõõdukalt või või lühendamise asemel või koos teiste toiduõlidega," ütleb Sollid.

3. Pähklipiimad

Pähklipiima leidub sageli teie kohaliku toidupoe tervisliku toidu osas ja see on nutika kaubamärgiga kaetud, suurendades nende tervisliku halo seisundit. Sõltuvalt sellest, kuidas kaubamärki töödeldakse ja rikastatakse, võib pähklipiim olla tegelikult tervislik, kuna see sisaldab sageli palju kaltsiumi, D-vitamiini, E-vitamiini ja isegi kiudaineid - väga väheste süsivesikute ja kaloritega.

Siiski on oluline märkida, et kui teil pole toiduallergiat või talumatust, pole see tõenäoliselt nii vajalik teie tervise jaoks asendage lehmapiim pähklipiimaga. Piimapiim pakub suurt valgusisaldust ja kääritatud piimatooted, nagu keefir või jogurt, sisaldavad mõningaid probiootikume, mis toovad kasu soolestiku tervisele.

Lehmapiima ja pähklipiima vahel valimise asemel võib olla kasulikum mõelda neist kui kahest eraldi toidust, millel on erinevat tüüpi toiteväärtus. Sõltuvalt teie toitumisvajadustest ei pruugi tasuks välja maksta 5 dollarit uhke mandlipiima eest, kui tavaline lehmapiim seda teeb.

Samuti on oluline jälgida suhkrulisandit paljudes pähklipiimades. Parim on osta magustamata pähklipiima või kui soovite mõnda maitset, valige magustamata vaniljepiim.

4. Meresool

Tavaline vana lauasool kõlab merest tulnud soolaga võrreldes üsna proosaliselt. Kuid kas tavapärase soola, mille eest saate alla 1 dollari, ja kallimate meresoolade vahel on toitumisalaseid erinevusi?

Enamiku soolasisalduses olevate inimeste jaoks on kõige rohkem muret tekitav toitaineteks muidugi naatrium. Meresool, lauasool ja muud erisoolad, nagu koššer või Himaalaja roosa sool, sisaldavad kõik umbes 40 protsenti naatriumi. Niisiis, terviseprobleemide puhul, nagu hüpertensioon või neeruhaigus, mis nõuavad naatriumi tarbimise vähendamist, pole tegelikult tähtis, kumma valite.

Võimalik, et meresool võib sisaldada suuremaid koguseid muid mineraale nagu kaalium, kaltsium ja magneesium, kuid need erinevused on tõenäoliselt minimaalsed. Nii et hoolimata sellest, kas puistate väljamõeldud roosade kristallide peale või ostate tavalisi vanu asju, kasutage kindlasti soola säästlikult - eriti kui peate oma naatriumi jälgima.

5. Külmpressitud mahl

Pärast hommikust joogat või pilateset saab värskendava joogi saamiseks külmpressitud mahl umbes sama trendikas kui saab.

See populaarne jook on valmistatud hüdraulilise pressi abil, et saada värsketest saadustest maksimaalne kogus vedelikku ilma soojust kasutamata - sellest ka selle nimi. Idee kohaselt hoiab mahl kuumuse või õhu käes hoidmata kõik algsest puu- ja köögiviljast pärit toitained.

IFIC-i andmetel pole aga praegu avaldatud uuringuid, mis toetaksid väiteid, et soojus ja õhk mahladest toitaineid saavad puuviljadest ja köögiviljadest. Ja kui külmpressitud mahl tundub piiratud töötlemise tõttu ahvatlev, pidage meeles, et see pole alati nii.

"Suur osa turul pressitud külmpressitud mahlast on läbinud täiendava pastöriseerimise, mida töödeldakse kui", "ütleb Alyssa Pike, RD, IFIC-i toitumissuhtluse juht.

Rääkimata sellest, et isegi pastöriseerimata mahlad võivad sisaldada kahjulikke baktereid, nii et need ei ole rasedatele ohtlikud. Kvaliteetsed koostisosad on ilmselt parem tervise näitaja kui see, kas mahla töödeldi külmalt või kuumalt. Lugege kindlasti silte hoolikalt.

6. agaavinektar

Kõrbe agaavitaime mahlast korjatud agaavinektar on populaarsust kogunud madala glükeemilise indeksiga (GI) - arv, mis mõõdab, kui kiiresti toit veresuhkrut tõstab.

Agaavinektar on valmistatud peamiselt fruktoosist, mis ei tõsta veresuhkrut samamoodi kui teistes magusainetes leiduv glükoos. Võrreldes vahtrasiirupi ja mee GI-ga 50–60, näib agaavinektari 20 GI üsna muljetavaldav.

Kuid kõrge fruktoosisisaldusega toidud võivad aja jooksul tekitada terviseprobleeme. Pikaajalisel kasutamisel võivad need aidata kaasa insuliiniresistentsusele ja maksa halvale tervisele, suurendada halva kolesterooli taset ja põhjustada liigset kõhurasva.

"Suurema fruktoosisisalduse tõttu on agaav magusam kui suhkrud, nagu mesi ja vahtrasiirup," ütleb Sollid. Suurenenud magususe tõttu võite oma pannkookides lõpuks kasutada vähem agaavinektarit kui vahtrasiirupit. "Kuid toitumisalaselt öeldes on kõik suhkrud sarnased. Sellepärast on üldine toitumisjuhend kõigi lisatud suhkrute allikate tarbimise piiramine, selle asemel, et konkreetselt mõnda neist välja tuua. "

7. Muruga toidetud veiseliha

Muruga toidetud veiseliha on tuntud oma positiivse mõju tõttu planeedile. Kas see on ka teie tervisele parem? See paistab nii mõnel põhjusel.

Esiteks kipub rohusöödetud veiseliha olema lahjem kui tavapäraselt kasvatatud veiseliha, milles on vähem monoküllastumata rasva. Ja ka teistes rasvades on märkimisväärne erinevus."Rohuga toidetud veiseliha sisaldab rohkem oomega-3 kui teraviljaga veiseliha," ütleb Pike. Neid kasulikke rasvu on seostatud madalama vererõhu, vähenenud põletiku ja parema aju tervisega.

Lisaks kipub rohu toitumisega lehmade liha sisaldama teatud mikroelementide ja antioksüdantide kõrgemaid väärtusi. Üks leidis, et rohutoidul oli E-vitamiin suurem kui segatoidulises veises. "Rohuga toidetud veiseliha sisaldab ka A-vitamiini karotenoidide eellaseid, näiteks beetakaroteeni," märgib Pike. Niisiis, see tervislik halotoit võib olla väärt lisadollareid.

Siiski on üks saak: veiseliha, millel on silt „rohusöödetud”, pärineb lehmadelt, keda võib olla ainult ühel hetkel rohuga söödetud või kes saavad täiendavaid teri. Ainult veiseliha, millel on silt “viimistletud”, pärineb lehmadelt, kes pole kogu oma elu söönud muud kui rohtu. Kui teil on küsimusi, küsige lihtsalt oma lihunikult.

8. Loodusest püütud lõhe

Nagu rohusöödetud veiseliha puhul, tuleneb looduslikult püütud lõhe ostmise otsus sageli keskkonnaprobleemidest. Kuigi säästva toidu valimine on üllas põhjus, jääb küsimus, kas seda tüüpi kaladel on toitainete profiil parem.

Looduses püütud lõhe ja tehistingimustes kasvatatud lõhe vahel on kindlaks tehtud peamised toitumisalased erinevused. Looduses püütud lõhe sisaldab tavaliselt vähem kaloreid, vähem rasva, rohkem rauda ja madalamat naatriumi. Tehistingimustes kasvatatud lõhe kipub omega-3 ja oomega-6-rasvhappeid siiski rohkem sisaldama. Niisiis, see sõltub tõesti teie individuaalsetest vajadustest ja eelistustest. Tehistingimustes kasvatatud lõhe ostmisel veenduge, et see oleks pärit usaldusväärsest allikast, mis hõlmaks säästvaid kalapüügi tavasid.

Ostetud lõhe tõeni jõudmiseks lugege pakendatud kala silte. Või kui ostate toidupoes mereandide letist lõhet, ärge kartke esitada küsimusi kala päritolu ja toiteväärtuse kohta.

9. Kreeka jogurt

Üldiselt on jogurt oma tervisehoidu õigustatult teeninud. Koos kaltsiumi ning elusate ja aktiivsete kultuuridega on see suurepärane dieedivalik - seni, kuni see pole pakitud suhkru ja kunstlike maitsetega. Kas kreeka keele õppimine annab lisahüvesid? See sõltub.

Oma ainulaadse töötlemise tõttu sisaldab Kreeka jogurt rohkem valku kui tavaline jogurt - mõnel kaubamärgil kuni kaks korda rohkem. Samuti on see süsivesikute sisaldus sageli märkimisväärselt madalam. Kui olete mures makrotoitainete haldamise pärast, et saada rohkem valku ja vähem süsivesikuid, võib Kreeka jogurt olla mõistlik valik.

Teisest küljest on kaubamärgid kaltsiumi ja D-vitamiini sisalduse osas väga erinevad ning puudub toidu- ja ravimiameti (FDA) määrus, mille järgi jogurtid võiksid end kreeklasteks nimetada. Lugege jogurti silte, et teha kindlaks, milline sort sobib teie tervise eesmärkidega.

10. Gluteenivabad terad

Tänapäeval võite arvata, et gluteen on räpane sõna. Gluteeni ümbritsev halb ajakirjandus ja tohutult populaarne gluteenivaba dieet võib olla veennud tarbijaid, et see nisus, odras ja rukkis leiduv valk on teie tervisele olemuslikult kahjulik.

Fakt on see, et enamik elanikkonnast ei pea gluteenist eemale hoidma. Vaid umbes ühel protsendil elanikkonnast on tsöliaakia, autoimmuunne seisund, mis nõuab gluteeni täielikku kõrvaldamist, ja kusagil kogemustest on ka mitte tsöliaakia gluteenitundlikkus.

Kui teil pole meditsiinilist põhjust gluteeni vältimiseks või kui teil on talumatus, pole need kallid gluteenivabad leivad, pastad, küpsised ja muud tooted tarbetud - ega pruugi olla nii toitvad kui nende gluteeni sisaldavad kolleegid.

Paljud gluteenivabad tooted on valmistatud riisijahust või kartulitärklisest, mis sisaldab vähem kiudaineid, valke, rauda ja magneesiumi kui täisterajahu. Leiti, et ainult 5 protsenti gluteenivabadest leibadest olid rikastatud põhitoitainete kaltsiumi, raua, niatsiini ja tiamiiniga.

Lisaks võivad need tooted gluteeni korvamiseks, mis tavaliselt pakuvad sellistele toiduainetele nagu saiakesed või leib, meeldivat nätskust, lisada rasva, magusaineid või lisaaineid.

Täisteratoodete tarbimine on vähendanud südamehaiguste, vähi ja kõigi põhjuste suremuse riski. Nii et enamikule meist annavad nisu, oder ja rukis suurepäraseid toidulisandeid, gluteeni ja kõike muud.

Viimane sõna

Mis puudutab raskelt teenitud toidukaupade eelarve kulutamist tervislikule toidule, siis teadmised on jõud. Selle kindlakstegemine, kas toit on tõepoolest oma tervishoiu teeninud, võib aidata teil otsustada, millal on teie tervise jaoks lisaraha väärt - ja millal mitte.

Sarah Garone, NDTR, on toitumisspetsialist, vabakutseline tervisekirjanik ja toidublogija. Ta elab koos abikaasa ja kolme lapsega Mesas, Arizonas. Leidke tema jagatud maalähedane tervise- ja toitumisalane teave ning (enamasti) tervislikud retseptid lehelt A Love Letter to Food.