Selleri dieedile lisamise 5 tervislikku kasu

Sisu

• 1. Seller on oluline oluliste antioksüdantide allikas.
• 2. Seller vähendab põletikku.
• 3. Seller toetab seedimist.
• 4. Selleris on palju glükeemilise indeksiga vitamiine ja mineraale.
• 5. Selleril on leelistav toime.
• Nõuandeid selleri ostmiseks ja säilitamiseks
• Selleri retseptid
• Sellersupi koor
• Sellerisalat mädarõika ja sellerijuurega
• Sipelgad palgil
• Artiklite allikad

Võttes vaid 10 kalorit varrena, võib seller kuulsus väita, et seda on pikka aega peetud madala kalorsusega dieettoiduks.

Kuid krõbedal ja krõbedal selleril on tegelikult mitmeid eeliseid tervisele, mis võivad teid üllatada. Siin on viis põhjust, miks peaksite kaaluma selleri lisamist oma dieeti, lisaks mõned retseptid, et see oleks lihtsam.

1. Seller on oluline oluliste antioksüdantide allikas.

Antioksüdandid kaitsevad rakke, veresooni ja elundeid oksüdatiivsete kahjustuste eest.

Seller sisaldab C-vitamiini, beetakaroteeni ja flavonoide, kuid ühes vars sisaldab vähemalt 12 täiendavat tüüpi antioksüdante. See on ka suurepärane fütotoitainete allikas, mis on näidanud, et see vähendab seedetrakti, rakkude, veresoonte ja elundite põletikke.

2. Seller vähendab põletikku.

Kroonilist põletikku on seostatud paljude haigustega, sealhulgas artriidi ja osteoporoosiga. Selleri ja selleriseemnetel on umbes 25 põletikuvastast ühendit, mis võivad pakkuda kaitset organismi põletike eest.

3. Seller toetab seedimist.

Kui selle antioksüdandid ja põletikuvastased toitained pakuvad kaitset kogu seedetraktile, võib seller pakkuda maole erilist kasu.

Selleri pektiinipõhised polüsahhariidid, sealhulgas ühend, mida tuntakse apiumaanina, on loomkatsetes näidanud, et nad vähendavad maohaavandeid, parandavad mao limaskesta ja moduleerivad mao sekretsiooni.

Ja siis on selleri kõrge veesisaldus - peaaegu 95 protsenti - pluss suur hulk lahustuvaid ja lahustumatuid kiudaineid. Kõik need toetavad tervet seedetrakti ja hoiavad teid regulaarselt. Ühes tassis selleripulkades on 5 grammi toidukiudaineid.

4. Selleris on palju glükeemilise indeksiga vitamiine ja mineraale.

Sellerit süües naudite A-, K- ja C-vitamiine ning mineraale nagu kaalium ja folaat. Samuti on selles vähe naatriumi. Lisaks on sellel madal glükeemiline indeks, mis tähendab, et see mõjutab teie veresuhkrut aeglaselt ja pidevalt.

5. Selleril on leelistav toime.

Selliste mineraalide nagu magneesium, raud ja naatrium abil võib seller happelistele toitudele neutraliseerida - rääkimata asjaolust, et need mineraalid on vajalikud keha oluliste funktsioonide jaoks.

Nõuandeid selleri ostmiseks ja säilitamiseks

• Tugevad varred. Otsige sellerit, millel on tugevad, püstised varred. Nad peaksid neid tõmmates hõlpsalt kinni klõpsama, mitte painutama.
• Krõbedad lehed. Lehed peaksid olema karged ja värsked, nende värvus peab olema kahvatu kuni erkroheline. Vältige kollaste või pruunide laikudega sellerit.
• Oodake hakkimist. Tükelda seller vahetult enne toiduvalmistamist või serveerimist toitainete säilitamiseks. Isegi tükeldatud ja vaid paar tundi hoitud seller kaotab toitaineid.
• Aurutage seda. Aurutatud seller säilitab maitse ja peaaegu kõik selle toitained.
• Söö viie kuni seitsme päeva jooksul. Sööge värsket sellerit viie kuni seitsme päeva jooksul, et nautida selle maksimaalset toiteväärtust.
• Sööge lehti. Ärge visake lehti - seal on selleris kõige rohkem kaltsiumi, kaaliumi ja C-vitamiini. Kuid kuna neid ei ladustata hästi, tarbige selleri lehti ühe või kahe päeva jooksul pärast ostmist.

Lisaks oma paljudele tervisele kasulikele omadustele on seller mitmekülgne köögivili. Saate seda süüa toorelt või keedetult ning see on suurepärane lisand smuutidele, friikartulitele, suppidele ja mahladele. Sellerit võib ka aurutada või küpsetada.

Selleri retseptid

Nautige selleri kasulikke eeliseid, proovides neid retsepte.

Sellersupi koor

Sile ja maitsekas, see supp saab kiiresti kokku.

• 1/4 tassi võid
• 1 väike kollane sibul, peeneks hakitud
• 2 tassi sellerit, peeneks hakitud
• 1 suur küüslauguküüs, hakitud
• 1/3 tassi jahu
• 1 1/2 tassi kana puljongit
• 1 1/2 tassi täispiima
• 1 tl soola
• 1/2 tl suhkrut
• 1/8 tl värskelt jahvatatud musta pipart

Sulata või keskmisel-kõrgemal kuumusel raskepõhjalises potis. Küpseta sibulat, sellerit ja küüslauku läbipaistvaks, umbes viis kuni seitse minutit. Lisa jahu ja keeda üks minut.

Lisa kanapuljong ja piim, segades ühtlaseks massiks. Suurendage kuumust, viies segu keema. Vähendage kuumust keskmisele tasemele, lisades ülejäänud koostisosad ja hautage katmata umbes 15 minutit.

Lisage maitse järgi soola.

Sellerisalat mädarõika ja sellerijuurega

Lihtne, kuid osav, see retsept toob standardse salati juurde huvitavaid tekstuure ja maitseid.

• 1 keskmine sellerijuur
• 10 sellerivarsi, õhukeselt viilutatud
• 1/2 tassi sellerilehti
• 1 šalott, õhukeselt viiludeks lõigatud
• 1 spl sidrunikoort
• 1 spl valmistatud mädarõigast
• 1/2 tassi oliiviõli
• 3 spl värsket sidrunimahla
• 1 tass lehtlehega peterselli, pakendatud
• sool
• värske jahvatatud must pipar

Koorige ja poolitage juurseller, seejärel kasutage mandoliini, et üks pool õhukeselt viilutada. Lõika teine ​​pool tikutikkudeks. Kombineerige juursellerit sellerivarre, šalottsibula, sidrunikoore ja mädarõikaga.

Maitsesta soola ja pipraga, seejärel viska kokku. Lase umbes 10 minutit puhata. Vahepeal vahusta õli ja sidrunimahl. Maitsesta soola ja pipraga.

Niristage köögiviljadele, seejärel lisage selleri lehed ja petersell, kombineerides viskama.

Sipelgad palgil

See retsept paneb koolijärgse klambri väänama. Hoidke seda klassikalisena, asendades maapähklivõi ja rosinad.

• 3 spl toorjuustu
• 2 sellerivarsi, kärbitud
• 1/4 tassi sorteeritud kuivatatud puuvilju

Määri iga sellerivarre õõnsasse serva toorjuust ja puista seejärel kuivatatud puuvilju.

Artiklite allikad

• Seller (nd). Välja otsitud saidilt http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=14
• Sellerisalat sellerijuure ja mädarõikaga (2013, jaanuar). Välja otsitud saidilt http://www.bonappetit.com/recipe/celery-salad-with-celery-root-and-horseradish
• Duke, J. A. (e.n.) rohelise apteegi ravimtaimede käsiraamat. Otsi https://books.google.com/books?id=AdwG0jCJYcUC&pg=PA91&lpg=PA91&dq=The+Green+Pharmacy+celery&source=bl&ots=fGDfDQ87iD&sig=3KukBDBCVshkRR5QOwnGE7bsLBY&hl=en&sa=X&ved=0ahUKEwiGxb78yezKAhUO92MKHY0xD3cQ6AEILjAD#v=onepage&q=The%20Green% 20Apteek% 20celery & f = vale
• Kodune kreem sellerisupist. (2014, 3. aprill). Välja otsitud saidilt http://www.daringgourmet.com/2014/04/03/homemade-cream-celery-soup/
• Puu- ja köögiviljade veesisaldus. (1997, detsember). Välja otsitud aadressilt https://www2.ca.uky.edu/enri/pubs/enri129.pdf