Suurepärane saak

Sisu

• Ülevaade

Te teate juba, et kala on teile väga kasulik ja et oomega-3-rasvhapped, selles sisalduvad tervislikud ühendid, on moes. Aga kas sa tead, miks? Omega-3-d teevad järgmist.

* Vähendage südamehaiguste riski. Need hämmastavad väikesed polüküllastumata rasvhapped vähendavad vere viskoossust, vähendades selle tõenäosust trombide tekkeks, vähendades seeläbi äkksurma ohtu. Nad alandavad ka lipiidide (vere rasva) taset.

* Aidake ära hoida eluohtlikke arütmiaid (südame rütmihäireid), stabiliseerides südamelihasrakke.

* Leevendage reumatoidartriidi valu, vähendades jäikust ja liigesepõletikku.

* Võitle depressiooniga, parandades meeleolu. Need aitavad hoida ajurakkude ümber olevaid rasvmembraane vedelana, mis muudab sõnumite edastamise lihtsamaks (sealhulgas need, mille käivitab serotoniin, meeleolu reguleeriv kemikaal).

Kala on parim oomega-3 rasvhapete allikas (eriti rasvane kala, nagu Atlandi ookeani lõhe, makrell, sinikala, hiidlest, heeringas, tuunikala, sardiinid ja triibuline bass), kuid lehtköögiviljad, pähklid, rapsi- ja sojaõli, tofu ja linaseemned pakkuda ka oomega-3 rasvhappeid väikestes kogustes. (Karbid pakuvad väikest kogust, lisaks on kõik koorikloomade sordid täidetud tsingiga-mineraaliga, mis tagab korraliku vitamiinide ainevahetuse ja ensüümide aktiivsuse igas organis.) Seitse kuni 10 untsi kala nädalas (2-3 portsjonit) piisab hea tervise eest tasumiseks. Nende toitainerikkate ja hõlpsasti parandatavate kalaroogadega saate paar ööd nädalas "kala püüda".

Kalapulgad

Visake need lihtsad kalamarinaadid kokku ja hakake huuli lakkuma.

Kergete kalade jaoks (nagu lest, punane snapper, meriahven, forell)

* Valge vein tüümianiga: 1/2 tassi kuiva valget veini, 1 spl nõrutatud kapparit, 1 tl hakitud tüümiani.

Kindla lihaga kala jaoks (nagu tuunikala, mõõkkala)

* Soja piprateradega: 1/3 tassi sojakastet, 2 tl kolmevärvilist pipart, mis on praetud mördi/nuia või raske praepanniga.

Honey-Dijon: 1/4 tassi vett või valget veini, 2 supilusikatäit mett ja Dijoni sinepit, 1 tl riivitud ingverit (või 1/4 tl kuivatatud).

Krevettide jaoks

* Ananassi-pruun suhkur: 1/2 tassi ananassimahla, 1/4 tassi purustatud ananassi (vees konserveeritud), 2 supilusikatäit helepruuni suhkrut.

Karpide jaoks

* Koriander-laim: 1/3 tassi värsket laimimahla, 1 tl jahvatatud koriandrit, 1/2 tl riivitud laimikoort.

* Tsitrus-tšilli: 1/2 tassi apelsinimahla, 1 tl iga tšillipulbrit ja jahvatatud köömneid.

Ülevaade