Igapäevased munad

Sisu

• Ülevaade

Munal pole kerge olnud. Halba pilti on raske murda, eriti seda, mis seob teid kõrge kolesteroolisisaldusega. Kuid uued tõendid on olemas ja sõnum ei ole segatud: munatarbimise ja vere kolesterooli vahelist seost uurinud teadlased leidsid, et muna ei tõsta tegelikult LDL-i ega "halva" kolesterooli taset. Veelgi parem, munad sisaldavad toitaineid, mis võivad aidata ennetada teatud tõsiseid haigusi. Kaks antioksüdanti, luteiin ja zeaksantiin, mida leidub suurtes kogustes spargelkapsas, spinatis ja munades, võivad oluliselt vähendada katarakti ja vanusega seotud kollatähni degeneratsiooni riski, mis on kogu maailmas ravimatu pimeduse peamine põhjus. Ja munad sisaldavad neid väärtuslikke kemikaale väga "biosaadavas" vormis, mis tähendab, et meie keha neelab munadest rohkem kui köögiviljadest.

Vaid üks muna katab 31 protsenti päevasest K-vitamiini vajadusest, mis võib luu tervise säilitamisel olla sama oluline kui kaltsium ja D-vitamiin. Ja rasedad naised võiksid kaaluda omleti söömist; munad on rikkad koliini-toitaine, mis on vajalik loote aju arenguks ja mis on eriti vajalik raseduse keskel.

Lõpuks, ainult 70 kaloriga, sisaldab üks muna 20 olulist toitainet, väärtuslikke rasvlahustuvaid vitamiine ja kvaliteetset valku, mis on oluline madala kalorsusega või taimetoidule. Arvestades kõiki neid häid uudiseid, kas poleks aeg munad menüüsse tagasi tuua? Munad-tegelikult.

Firenze munad

Määri täisteraleib meesinepiga; peale värske spinat. Keetke 2 tassi vett ja 1 tl valget äädikat. Murdke muna väikesesse tassi ja valage seejärel keevasse vette; küpseta 3-5 minutit; serveeri pošeeritud muna spinati kohal.

Suitsu-lõhe omlett

Klopi lahti 2 muna, 1 sl vett, sool ja pipar. Valage kuuma pannile; keera pann katteks. Kui põhi on valmis, valage üks pool 1/3 tassi kuubikuteks lõigatud suitsulõhega ja 1 supilusikatäis iga nõrutatud kapparite ja rasvata hapukoorega. Voldi kokku; kuumuta läbi. Puista üle tilliga.

Prantsuse röstsai

Kastke 2 viilu täisteraleiba 1 muna, 1/4 tassi rasvata piima ja 1/2 tl jahvatatud kaneeli segusse; pruunista mõlemad pooled kuumas nonstick pannil; serveeri vahtrasiirupiga.

Monte Cristo võileivad

Kastke 2 viilu täisteraleiba muna, soola ja pipra segusse; peal üks viil lahja singi, vähendatud rasvasisaldusega Šveitsi juustu ja rooma salatiga; peal teine ​​saiaviil; küpseta kuumal mittekleepuval pannil, kuni muna on küpsenud ja juust sulab.

Hommikusöök Quesadilla

Klopi kokku 2 muna ja 2 supilusikatäit kuubikuteks lõigatud sibulat, tomatit ja rohelist pipart ning hakitud vähendatud rasvasisaldusega Colby juustu; küpseta kuumas nonstick pannil, kuni see on lihtsalt valmis; lusikas 2 täisterajahust tortilla vahel. Küpseta küpsetusplaadil 10 minutit 350 ° juures.

Rüselused

Vahusta munad enne küpsetamist ükskõik millise neist: järelejäänud kartulipüree; suitsutatud kalkunirind ja madala rasvasisaldusega kodujuust; röstitud punane paprika, osaliselt kooritud mozzarella ja basiilik; viilutatud porgand ja till; gorgonzola juust ja hakitud spinat; seened ja pärlisibulad; brokkoli ja vähendatud rasvasisaldusega cheddari juust.

Ülevaade