Elderberry: eelised ja ohud

Sisu

• Mis on põldmari?
• Elderberry kasu tervisele
• Kõrge toitainete sisaldusega
• Võib parandada külmetuse ja gripi sümptomeid
• Kõrge antioksüdantide sisaldus
• Võib olla kasulik südame tervisele
• Muud kasu tervisele
• Terviseriskid ja kõrvaltoimed
• Alumine rida

Põõsasmari on üks enimkasutatavaid ravimtaimi maailmas.

Põlisameeriklased kasutasid seda traditsiooniliselt nakkuste raviks, muistsed egiptlased aga naha parandamiseks ja põletushaavade parandamiseks. Seda kogutakse ja kasutatakse rahvameditsiinis paljudes Euroopa osades.

Tänapäeval võetakse kibuvitsa kõige sagedamini toidulisandina külmetuse ja gripi sümptomite raviks.

Kuid ka taime toored marjad, koor ja lehed on teadaolevalt mürgised ja põhjustavad kõhuprobleeme.

Selles artiklis käsitletakse lähemalt leedrimarja, selle tervisealaseid väiteid toetavaid tõendeid ja selle söömisega seotud ohte.

Mis on põldmari?

Elderberry viitab mitmele erinevale sordile Sambucus puu, mis on õitsev taim Adoxaceae perekond.

Kõige tavalisem tüüp on Sambucus nigra, tuntud ka kui euroopa harilik harilik mustikas või must vanur. See puu on levinud Euroopas, ehkki seda kasvatatakse laialdaselt ka paljudes teistes maailma piirkondades (1, 2).

S. nigra kasvab kuni 9 jalga (9 meetrit) ja tal on väikeste valge- või kreemikasvärviliste lillide kobarad, mida nimetatakse vanarililledeks. Marju leidub väikestes mustades või sinimustvalgetes kobarates (1).

Marjad on üsna hapukad ja söömiseks tuleb neid keeta. Lillidel on õrn muskaat lõhn ja neid saab süüa toorelt või keedetult (1).

Muud sordid hõlmavad ameerika vanemat, kääbusvanemat, sinist harilikku mandlit, daneworti, punase viljaga vanemat ja antiloopi harja (1).

Lõhnapuu mitmesuguseid osi on ajaloo vältel kasutatud meditsiini- ja kulinaarsetel eesmärkidel (2).

Ajalooliselt on lilli ja lehti kasutatud valu leevendamiseks, tursete ja põletiku leevendamiseks, uriini tootmise stimuleerimiseks ja higistamiseks. Koori kasutati diureetikumina, lahtistavana ja oksendamise esilekutsumiseks (1).

Rahvameditsiinis kasutatakse kuivatatud marju või mahla gripi, infektsioonide, ishias, peavalude, hammaste valu, südame- ja närvivalude, samuti lahtistavate ja diureetikumide (2) raviks.

Lisaks saab marju keeta ja neist saab mahla, keediseid, koogikesi, pirukaid ja leedrimarjaveini. Lilli keedetakse magusa siirupi valmistamiseks suhkruga sageli või infundeeritakse teesse. Neid võib värskena süüa ka salatites (1).

Kokkuvõte Elderberry viitab mitmele sordile Sambucus puu, millel on valgete lillede ja mustade või sinimustvalgete marjade kobarad. Kõige tavalisem sort on Sambucus nigra, mida tuntakse ka kui euroopa hariliku mustika või musta leedri.

Elderberry kasu tervisele

Lehtherneste eelistest on teada palju. Need pole mitte ainult toitainerikkad, vaid võivad lisaks eelistele võidelda ka külmetuse ja gripi sümptomitega, toetada südame tervist ning võidelda põletiku ja infektsioonide vastu.

Kõrge toitainete sisaldusega

Vetikad on madala kalorsusega toit, mis on pakitud antioksüdantidega.

100 grammi värskeid marju sisaldab 73 kalorit, 18,4 grammi süsivesikuid ja alla 1 grammi rasva ja valku (3).

Lisaks on neil palju toiteväärtuse eeliseid. Põõsad on:

• Kõrge C-vitamiini sisaldus: 100 grammi puuvilja kohta on 6–35 mg C-vitamiini, mis moodustab kuni 60% soovitatavast päevasest tarbimisest (3, 4).
• Kõrge kiudainete sisaldus: Võhvikamarjad sisaldavad 7 grammi kiudaineid 100 grammi värskete marjade kohta, mis on üle veerandi soovitatavast päevasest tarbimisest (4).
• Hea fenoolhapete allikas: Need ühendid on võimsad antioksüdandid, mis võivad aidata vähendada kehas oksüdatiivse stressi põhjustatud kahjustusi (4, 5).
• Hea flavonoolide allikas: Elderberry sisaldab antioksüdante flavonoole kvertsetiini, kaempferooli ja isorhamnetiini. Lilled sisaldavad kuni 10 korda rohkem flavonoole kui marjad (4).
• Rikas antotsüaniinide poolest: Need ühendid annavad viljale iseloomuliku tume-must-lilla värvi ja on tugev antioksüdant, millel on põletikuvastane toime (4, 6).

Vetikate täpne toiteväärtuslik koostis sõltub taime mitmekesisusest, marjade küpsusest ning keskkonna- ja kliimatingimustest. Seetõttu võib portsjonite toitumine varieeruda (4, 7).

Kokkuvõte Maasikad on madala kalorsusega toit, mis on pakitud C-vitamiini, toidukiude ja antioksüdante kujul fenoolhapped, flavonoolid ja antotsüaniinid. Lilled on eriti rikkad flavonoolides.

Võib parandada külmetuse ja gripi sümptomeid

On tõestatud, et musta leedri ekstraktid ja lillede infusioonid vähendavad gripi raskust ja pikkust (8).

Lehtmarja kaubanduslikud preparaadid külmetushaiguste raviks on mitmesugusel kujul, sealhulgas vedelikud, kapslid, pastillid ja kummikommid.

Ühes 60 grippi põdeva inimese uuringus leiti, et need, kes võtsid neli korda päevas 15 ml kibuvitsa siirupitnäitasid sümptomite paranemist kahe kuni nelja päevaga, kontrollrühmal aga paranes seitse kuni kaheksa päeva (9).

Veel 64 inimesega läbi viidud uuringus leiti, et 175-mg kibuvitsa ekstrakti pastillide võtmine kahe päeva jooksul parandas kõigest 24 tunni pärast märkimisväärselt gripisümptomeid, sealhulgas palavikku, peavalu, lihasvalusid ja ninakinnisust (10).

Lisaks selgus 312 lennureisija uuringust, mis võttis kolm korda päevas 300 mg kibuvitsa ekstrakti sisaldavaid kapsleid, et haigestunutel oli lühem haigus ja vähem rasked sümptomid (11).

Nende tulemuste kinnitamiseks ja selle kindlakstegemiseks, kas kibuvitsamarjad võivad mängida rolli ka gripi ennetamisel, on vaja täiendavaid suuremahulisi uuringuid (8).

Pange tähele, et suurem osa uuringutest on tehtud ainult kaubanduslike toodetega ja omatehtud ravimite ohutuse või tõhususe kohta on vähe teavet (8).

Kokkuvõte On leitud, et kibuvitsa ekstrakt vähendab gripiviirusest põhjustatud sümptomite pikkust ja raskust. Kuigi need tulemused on paljulubavad, on vaja täiendavaid ulatuslikke uuringuid inimestega.

Kõrge antioksüdantide sisaldus

Normaalse metabolismi ajal võivad vabaneda reaktiivsed molekulid, mis võivad kehas koguneda. See võib põhjustada oksüdatiivset stressi ja põhjustada selliste haiguste arengut nagu 2. tüüpi diabeet ja vähk (12, 13, 14).

Antioksüdandid on toidu looduslikud komponendid, sealhulgas mõned vitamiinid, fenoolhapped ja flavonoidid, mis on võimelised neid reageerivaid molekule eemaldama. Uuringud näitavad, et kõrge antioksüdantidega dieedid võivad aidata vältida kroonilisi haigusi (5, 12, 15).

Põõsapuu lilled, puuviljad ja lehed on suurepärased antioksüdantide allikad. Näiteks on marjades leiduvatel antotsüaniinidel 3,5-kordne E-vitamiini antioksüdantse toime võime (4, 15, 16, 17).

Ühes uuringus, milles võrreldi 15 erinevat marjasorti, ja teises uuringus, kus võrreldi veinisorte, leiti, et kibuvits on üks tõhusamaid antioksüdante (18, 19).

Lisaks leiti ühes uuringus, et antioksüdantide seisund paranes inimestel tund pärast 400 ml mädarõika mahla joomist. Veel ühes rottidega tehtud uuringus leiti, et kibuvitsa ekstrakt aitas vähendada põletikku ja oksüdatiivseid kudede kahjustusi (20, 21).

Kuigi kibuvits on laboris paljutõotavaid tulemusi andnud, on inimeste ja loomade uuringud endiselt piiratud. Üldiselt mõjutab selle tarbimine dieedis antioksüdantide seisundit vaid vähesel määral (17).

Lisaks võib hariliku põldmarja töötlemine, näiteks ekstraheerimine, kuumutamine või mahla töötlemine, vähendada nende antioksüdantset aktiivsust (4).

Seetõttu võib selliste toodete nagu siirupite, mahlade, teede ja keediste kasulikkus olla väiksem kui mõnede laboriuuringute tulemuste korral (16).

Kokkuvõte Põõsamarja viljad, lehed ja õied on tugevad antioksüdandid. Kuid nende kaitseefekt inimestel näib olevat nõrk. Lisaks võib marjade ja lillede töötlemine vähendada nende antioksüdantset toimet.

Võib olla kasulik südame tervisele

Põdrakaneel võib avaldada positiivset mõju südame ja veresoonte tervise mõnele markerile.

Uuringud on näidanud, et kibuvitsamahl võib vähendada rasva taset veres ja kolesterooli taset. Lisaks on leitud, et dieet, milles on palju flavonoide, nagu antotsüaniinid, vähendab südamehaiguste riski (17, 22).

Sellegipoolest ei tuvastanud üks 34 inimesega tehtud uuring, mis andis 400 mg hariliku kibuvitsa ekstrakti (vastab 4 ml mahlale) kolm korda päevas kahe nädala jooksul, kolesteroolitaseme olulist langust (23).

Teises uuringus, kus osales kõrge kolesteroolisisaldusega hiirtel, leiti, et mustast harilikust mandlit sisaldav dieet vähendas maksa ja aordi kolesterooli, kuid mitte vere sisaldust (24).

Täiendavates uuringutes leiti, et rottidelt, kellel on toitu söödas mädarõigast ekstraheeritud polüfenoole, oli vererõhk alanenud ja nad on vähem vastuvõtlikud kõrge vererõhu põhjustatud elundikahjustustele (25, 26).

Lisaks võivad harilikud kibuvitsamarjad vähendada kusihappe taset veres. Kõrgenenud kusihape on seotud suurenenud vererõhu ja negatiivse mõjuga südame tervisele (4, 27).

Veelgi enam, kibuvits võib suurendada insuliini sekretsiooni ja parandada veresuhkru taset. Arvestades, et II tüüpi diabeet on peamine südame- ja veresoonkonnahaiguste riskifaktor, on nende seisundite ennetamisel oluline kontrollida veresuhkru taset (4, 8).

Uuringus leiti, et kibuvitsamarjad lilled pärsivad ensüümi α-glükosidaas, mis võib aidata alandada veresuhkru taset. Ka diabeetikute rottidega tehtud uuringud, mis said mandli mädarõika, näitasid paremat veresuhkru kontrolli (4, 15, 28).

Nendele paljutõotavatele tulemustele vaatamata ei ole südameatakkide või muude südamehaiguse sümptomite otsest vähenemist veel tõestatud ning vaja on täiendavaid uuringuid inimestega.

Kokkuvõte Elderberry'l on südame tervise jaoks mõned eelised, näiteks kolesterooli, kusihappe ja veresuhkru taseme vähendamine. Siiski on vaja täiendavaid uuringuid, et näidata, kas need mõjud on inimesele märkimisväärsed.

Muud kasu tervisele

Lehthernesest on teada ka palju muid eeliseid, kuigi enamikul neist on piiratud teaduslikud tõendid:

• Aitab võidelda vähiga: Nii Euroopa kui ka Ameerika vanemal on katseklaasiuuringutes leitud mõned vähki pärssivad omadused (5, 8, 29).
• Võitleb kahjulike bakteritega: On leitud, et põdrakook pärsib selliste bakterite kasvu nagu Helicobacter pylori ning see võib parandada sinusiidi ja bronhiidi sümptomeid (8).
• Võib toetada immuunsussüsteemi: Rottide puhul leiti, et leedrimarjade polüfenoolid toetavad immuunkaitset, suurendades valgete vereliblede arvu (30).
• Võib kaitsta UV-kiirguse eest: Leedrimarjaekstrakti sisaldavas nahatootes leiti, et päikesekaitsefaktor (SPF) on 9,88 (31).
• Võib suurendada urineerimist: Leiti, et põldmarjaõied suurendavad rottide urineerimise sagedust ja soola eritumist (32).
• Võib omada antidepressante: Ühes uuringus leiti, et hiirtel, kes toitsid naela kohta 544 mg kibuvitsa ekstrakti (1200 mg kg), olid paremad jõudluse ja meeleolu markerid (33).

Kuigi need tulemused on huvitavad, on vaja täiendavaid uuringuid inimestes, et teha kindlaks, kas mõju on tõesti märkimisväärne.

Lisaks on oluline märkida, et nende kaubanduslike toodete bioaktiivsete komponentide (nt antotsüaniinide) arvu mõõtmiseks pole standarditud meetodit.

Üks uuring näitas, et sõltuvalt antotsüaniinide mõõtmise meetodist võiks toidulisand väita, et see sisaldab 762 mg / L, kuid sisaldab tegelikult ainult 4 mg / L. Seetõttu võib praegu saadaolevate toodete mõju kindlaksmääramine olla keeruline (17).

Kokkuvõte Elderberry on seotud paljude täiendavate tervisega seotud eelistega, näiteks vähktõve ja bakteritega võitlemine, immuunsuse toetamine, UV-kaitse ja diureetiline toime. Nendel väidetel on siiski vähe tõendeid ja vaja on täiendavaid uuringuid.

Terviseriskid ja kõrvaltoimed

Kuigi lehermarjal on potentsiaalseid paljutõotavaid eeliseid, on selle tarbimisega seotud ka mõned ohud.

Koor, küpsed marjad ja seemned sisaldavad väikestes kogustes lektiinidena tuntud aineid, mis võivad liiga suure koguse söömisel põhjustada maoprobleeme (2).

Lisaks sisaldab kibuvitsamarja taim tsüanogeenseteks glükosiidideks nimetatud aineid, mis võivad teatud olukordades vabastada tsüaniidi. See on toksiin, mida leidub ka aprikoosiseemnetes ja mandlites (1, 34).

100 grammi värskete marjade kohta on 3 mg tsüaniidi ja 100 grammi värskete lehtede kohta 3–17 mg. See on vaid 3% hinnangulisest surmaga lõppevast annusest 130-kilo (60 kg) inimese (2, 35) jaoks.

Kaubanduslikud valmistised ja keedetud marjad ei sisalda siiski tsüaniidi, mistõttu nende söömise tagajärjel surmajuhtumeid pole. Küpsetmata marjade, lehtede, koore või mädarõika juurte söömise sümptomiteks on iiveldus, oksendamine ja kõhulahtisus (2).

On teada üks kaheksa inimese haigestumine pärast värskelt korjatud marjadest, sealhulgas lehtedest ja oksadest saadud mahla joomist S. mexicana vanem sort. Neil tekkis iiveldus, oksendamine, nõrkus, pearinglus, tuimus ja tuimus (36).

Õnneks saab marjadest leiduvaid mürgiseid aineid keetmise teel ohutult eemaldada. Oksi, koort ega lehti ei tohiks siiski toiduvalmistamisel ega mahla valmistamisel kasutada (2).

Kui kogute ise lilli või marju, veenduge, et olete taime õigesti tuvastanud ameerika või euroopa harilikuks, sest muud tüüpi kibuvits võib olla toksilisem. Enne kasutamist eemaldage kindlasti ka koor või lehed.

Elderberry ei ole soovitatav alla 18-aastastele lastele ja noorukitele, rasedatele ja imetavatele naistele. Kuigi nendes rühmades ei ole teatatud kõrvaltoimetest, pole piisavalt andmeid, et kinnitada selle ohutust (2).

Kokkuvõte Kuusekese küpsetamata marjad, lehed, koor ja juured sisaldavad kemikaale lektiini ja tsüaniidi, mis võivad põhjustada iiveldust, oksendamist ja kõhulahtisust. Marjade ja seemnete keetmine eemaldab tsüaniidi.

Alumine rida

Kuigi kibuvitsamarja on seostatud paljude paljutõotavate tervisega seotud eelistega, on suurem osa uuringutest tehtud ainult laboratooriumis ega ole inimestele ulatuslikult testitud.

Seetõttu ei saa kibuvitsamarju soovitada erilise tervisega seotud kasu saamiseks.

Mõistlikud tõendid toetavad selle kasutamist gripisümptomite pikkuse ja raskuse vähendamiseks. Samuti võib see toetada südame tervist, parandada antioksüdantide seisundit ja omada mitmesuguseid vähivastaseid, diabeedivastaseid ja põletikuvastaseid toimeid.

Lisaks on leedrikas maheda maitseaine lisand tervislikule toitumisele ning hea C-vitamiini, kiudainete ja antioksüdantide allikas.