7 Baklažaanide üllatav kasu tervisele

Sisu

• 1. Rikas paljude toitainete poolest
• 2. Kõrge antioksüdantide sisaldus
• 3. Võib vähendada südamehaiguste riski
• 4. Võib edendada veresuhkru kontrolli
• 5. võiks aidata kaalulangus
• 6. Võib olla vähivastases võitluses kasu
• 7. Väga lihtne oma dieeti lisada
• Alumine rida

Baklažaanid, mida nimetatakse ka baklažaanideks, kuuluvad öötaimede taimeperekonda ja neid kasutatakse paljudes erinevates roogades kogu maailmas.

Ehkki neid peetakse sageli köögiviljadeks, on nad tehniliselt viljad, kuna nad kasvavad õistaimest ja sisaldavad seemneid.

On palju sorte, mille suurus ja värv varieeruvad. Ja kuigi sügava lilla nahaga baklažaanid on kõige tavalisemad, võivad need olla punased, rohelised või isegi mustad (1).

Lisaks ainulaadse tekstuuri ja maheda maitse lisamisele retseptidele pakub baklažaan hulgaliselt potentsiaalset kasu tervisele.

See artikkel võtab sügavuti baklažaanide 7 tervisega seotud kasu.

1. Rikas paljude toitainete poolest

Baklažaanid on toitainerikkad toidud, mis tähendab, et need sisaldavad vähese kaloraažiga vitamiine, mineraale ja kiudaineid.

Üks tass (82 grammi) toores baklažaan sisaldab järgmisi toitaineid (2):

• Kalorid: 20
• Süsivesikud: 5 grammi
• Kiud: 3 grammi
• Valk: 1 gramm
• Mangaan: 10% TAI-st
• Folaat: 5% TAI-st
• Kaalium: 5% TAI-st
• K-vitamiin: 4% TAI-st
• C-vitamiin: 3% TAI-st

Baklažaanid sisaldavad ka väheses koguses muid toitaineid, sealhulgas niatsiini, magneesiumi ja vaske.

Kokkuvõte: Baklažaan pakub hea koguse kiudaineid, vitamiine ja mineraale väheste kaloritega.

2. Kõrge antioksüdantide sisaldus

Baklažaanid sisaldavad lisaks mitmesugustele vitamiinidele ja mineraalidele ka rohkesti antioksüdante.

Antioksüdandid on ained, mis aitavad kaitsta keha kahjustuste eest, mida põhjustavad kahjulikud ained, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks (3).

Uuringud on näidanud, et antioksüdandid võivad aidata vältida mitut tüüpi kroonilisi haigusi, näiteks südamehaigusi ja vähki (4, 5).

Baklažaanid on eriti rikkad antotsüaniine - antioksüdantsete omadustega pigmenti, mis vastutab nende erksavärvuse eest (6).

Eriti kasulik on baklažaanides sisalduv antotsüaniin, mida nimetatakse nasuniiniks.

Tegelikult on mitu katseklaasiuuringut kinnitanud, et see kaitseb rakke tõhusalt kahjulike vabade radikaalide kahjustuste eest (7, 8).

Kokkuvõte: Baklažaanides on palju antotsüaniine, mis on antioksüdantsete omadustega pigment, mis kaitseb rakkude kahjustuste eest.

3. Võib vähendada südamehaiguste riski

Tänu antioksüdantide sisaldusele viitavad mõned uuringud sellele, et baklažaanid võivad aidata vähendada südamehaiguste riski.

Ühes uuringus anti kõrge kolesteroolisisaldusega küülikutele kahe nädala jooksul päevas 0,3 untsi (10 ml) baklažaanimahla.

Uuringu lõpus oli neil nii LDL-kolesterooli kui ka triglütseriidide sisaldus madalam - kaks veremarkerit, mis võib kõrgenenud korral põhjustada südamehaiguste riski suurenemist (9).

Muud uuringud on näidanud, et baklažaanid võivad südamele kaitsta.

Ühes uuringus toideti loomi toorelt või grillitud baklažaaniga 30 päeva. Mõlemad tüübid parandasid südamefunktsiooni ja vähendasid südameataki raskust (10).

Kuigi need tulemused on paljulubavad, on oluline märkida, et praegused uuringud piirduvad loomade ja katseklaasiuuringutega. Täiendavad uuringud on vajalikud, et hinnata, kuidas baklažaanid võivad mõjutada inimeste südame tervist.

Kokkuvõte: Mõnedes loomkatsetes on leitud, et baklažaanid võivad parandada südame talitlust ning vähendada LDL-kolesterooli ja triglütseriidide taset, ehkki inimestega seotud uuringud on vajalikud.

4. Võib edendada veresuhkru kontrolli

Baklažaanide lisamine oma dieeti võib aidata hoida veresuhkru taset kontrolli all.

Seda peamiselt seetõttu, et baklažaanides on palju kiudaineid, mis läbivad seedesüsteemi puutumata (11).

Kiudained võivad alandada veresuhkrut, aeglustades organismis seedimise ja suhkru imendumise kiirust. Aeglasem imendumine hoiab veresuhkru taseme ühtlasena ning hoiab ära naelu ja krahhe (12).

Muud uuringud näitavad, et toitudes nagu baklažaanides leiduvad polüfenoolid või looduslikud taimsed ühendid võivad vähendada suhkru imendumist ja suurendada insuliini sekretsiooni, mis mõlemad võivad aidata vähendada veresuhkru taset (13).

Ühes katseklaasiuuringus vaadeldi baklažaanide polüfenoolidega rikastatud ekstrakte. See näitas, et need võivad vähendada suhkru imendumist mõjutavate spetsiifiliste ensüümide taset, aidates vähendada veresuhkru taset (14).

Baklažaanid sobivad hästi diabeedi kontrolli all hoidmise praeguste toitumissoovitustega, mis hõlmavad täisteratoodete ja köögiviljade poolest rikkaliku kiudainetega dieeti (15).

Kokkuvõte: Baklažaanides on palju kiudaineid ja polüfenoole, mis mõlemad võivad aidata vähendada veresuhkru taset.

5. võiks aidata kaalulangus

Baklažaanides on palju kiudaineid ja vähe kaloreid, muutes need suurepäraseks lisandiks igale kaalukaotuse režiimile.

Kiud liigub seedetraktist aeglaselt läbi ja see võib soodustada täiskõhutunnet ja täiskõhutunnet, vähendades kalorite tarbimist (16).

Iga tass (82 grammi) toores baklažaani sisaldab 3 grammi kiudaineid ja kõigest 20 kalorit (2).

Lisaks kasutatakse retseptides baklažaane sageli kõrge kiudainesisaldusega madala kalorsusega koostisosade asendajana.

Kokkuvõte: Baklažaanis on palju kiudaineid, kuid vähe kaloreid, mis mõlemad võivad aidata kaasa kehakaalu langusele. Seda saab kasutada ka kõrgema kalorsusega koostisosade asemel.

6. Võib olla vähivastases võitluses kasu

Baklažaan sisaldab mitmeid aineid, millel on potentsiaal vähirakkude vastu võitlemisel.

Näiteks solasodiin ramnosüülglükosiidid (SRG) on ühendi tüüp, mida leidub mõnes öötaimede taimes, sealhulgas baklažaanis.

Mõned loomkatsed on näidanud, et SRG-d võivad põhjustada vähirakkude surma ja aidata ka vähendada teatud tüüpi vähktõve kordumist (17).

Kuigi selleteemalised uuringud on piiratud, on SRG-d osutunud eriti tõhusaks nahavähi vastu vahetult nahale kandes (18, 19, 20).

Lisaks on mitmed uuringud leidnud, et rohkema puu- ja köögivilja, näiteks baklažaani söömine võib kaitsta teatud tüüpi vähktõve eest.

Ühes arvustuses, milles vaadeldi umbes 200 uuringut, leiti, et puu- ja köögiviljade söömine oli seotud kaitsega kõhunäärme-, mao-, kolorektaal-, põie-, emakakaela- ja rinnavähi vastu (21).

Siiski on vaja rohkem uuringuid, et teha kindlaks, kuidas baklažaanides leiduvad ühendid võivad konkreetselt mõjutada inimeste vähki.

Kokkuvõte: Baklažaanid sisaldavad solasodiin ramnosüülglükosiide, mille katseklaasiuuringud näitavad, et see võib aidata vähktõve ravis. Rohkemate puu- ja köögiviljade söömine võib kaitsta ka mõnda vähiliiki.

7. Väga lihtne oma dieeti lisada

Baklažaan on uskumatult mitmekülgne ja seda saab hõlpsasti oma dieeti lisada.

Seda saab küpsetada, röstida, grillida või pruunistada ning nautida tilgakese oliiviõli ja kiire maitseainega.

Seda saab kasutada ka paljude kõrge kalorsusega koostisosade madala kalorsusega asendajana.

See võib vähendada teie süsivesikute ja kalorite tarbimist, suurendades samal ajal söögi kiudainete ja toitainete sisaldust.

Kokkuvõte: Baklažaan on mitmekülgne koostisosa, mida saab valmistada ja nautida mitmel erineval viisil.

Alumine rida

Baklažaan on kõrge kiudainesisaldusega ja madala kalorsusega toit, mis on rikas toitainete poolest ja millel on palju potentsiaalset kasu tervisele.

Alates südamehaiguste riski vähendamisest kuni abistamiseni veresuhkru kontrolli all hoidmisel ja kehakaalu langetamisel on baklažaanid lihtne ja maitsev lisand igale tervislikule toitumisele.

Samuti on need uskumatult mitmekülgsed ja sobivad hästi paljudesse roogadesse.