Kaitsetu ja sõltuvuses olev - röövellik äri suhkrut müüa lastele

Sisu

• Kuidas toidu- ja joogitööstus meie lapsi kasumi maksimeerimiseks kiusab.
• Suhkru mõju inimese kehale
• Suhkruharjumuse raputamine
• Lastele suhkru kallutamine
• Laste rasvumise toetamine
• Müüdipurustamisest jagamiseni

Kuidas toidu- ja joogitööstus meie lapsi kasumi maksimeerimiseks kiusab.

Enne iga koolipäeva rivistuvad Westlake'i keskkooli õpilased Californias Oaklandis Harrisoni ja 24. tänava nurgal 7-Eleveni ette. Ühel märtsi hommikul - {textend} riiklikul toitumiskuudel - {textend} sõid neli poissi praetud kana ja jõid 20-untsi pudelit Coca-Colat minutit enne esimest koolikella. Üle tänava pakub Whole Foods Market tervislikumaid, kuid kallimaid toiduvalikuid.

Westlake'i endine direktori abi Peter Van Tassel ütles, et enamik Westlake'i õpilastest on töölisklassi vähemused, kellel on söögi valmistamiseks vähe aega. Van Tasseli sõnul haaravad õpilased sageli 2 dollari eest kotte vürtsikaid kuumaid laaste ja Arizona joogi variatsioone. Kuid kuna nad on teismelised, ei tunne nad söömise ja joomise negatiivset mõju.

"See on see, mida nad saavad endale lubada ja see maitseb hästi, kuid see kõik on suhkur. Nende aju ei saa sellega hakkama, ”ütles ta Healthline'ile. "See on lihtsalt üks takistus teise järel, et lapsed saaksid tervislikult toituda."

Kolmandik kõigist Alameda maakonna lastest, nagu ka ülejäänud Ameerika Ühendriikides, on ülekaalulised või rasvunud. USA-s on rasvunud ka vastavalt). Mõne rühma, nimelt mustanahaliste, latiinode ja vaeste rühmade osakaal on kõrgem kui nende kolleegidel. Lääne dieedi peamine tühjade kalorite - {textend} lisatud suhkrute - panustaja - {textend} ei maitse aga nii magusalt, kui vaadata, kuidas see meie tervist mõjutab.

Suhkru mõju inimese kehale

Mis puutub suhkrutesse, siis terviseasjatundjad ei muretse puuviljades ja muudes toiduainetes leiduvate looduslike ainete pärast. Nad on mures lisatud suhkrute - {textend} kas suhkruroo, peedi või maisiga - {textend} pärast, mis ei paku toiteväärtust. Lauasuhkur ehk sahharoos lagundatakse nii rasva kui ka süsivesikuna, kuna see sisaldab võrdsetes osades glükoosi ja fruktoosi. Kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirup sisaldab umbes 42–55 protsenti glükoosi.

Glükoos aitab toita kõiki keharakke. Ainult maks suudab seedida fruktoosi, mis muutub triglütseriidideks või rasvaks. Kuigi väikeste annuste korral ei oleks see tavaliselt probleem, võivad sellised suured kogused nagu suhkruga magustatud jookides tekitada maksas lisarasva nagu alkohol.

Lisaks õõnsustele, II tüüpi diabeedile ja südamehaigustele võib liigne suhkrutarbimine põhjustada rasvumist ja mittealkohoolset rasvmaksa haigust (NAFLD), mis mõjutab kuni veerandit USA elanikkonnast. NAFLD-st on saanud maksa siirdamise peamine põhjus. Ajakirjas Journal of Hepatology avaldatud hiljutised uuringud jõudsid järeldusele, et NAFLD on peamine südame-veresoonkonna haiguste riskitegur, mis on NAFLD-ga inimeste peamine surmapõhjus. See on seotud ka rasvumise, II tüüpi diabeedi, kõrgenenud triglütseriidide ja kõrge vererõhuga. Niisiis, rasvunud laste jaoks, kes regulaarselt tarbivad suhkrut, saavad nende maksad üks-kaks punchi, mis on tavaliselt reserveeritud vanematele alkohoolikutele.

San Francisco California ülikooli laste endokrinoloog dr Robert Lustig ütleb, et nii alkohol kui suhkur on mürgised mürgid, millel puudub igasugune toiteväärtus ja mis põhjustavad liigsel tarbimisel kahju.

“Alkohol pole toitumine. Teil pole seda vaja, ”ütles Lustig Healthline'ile. "Kui alkohol ei ole toit, pole suhkur toit."

Ja mõlemal on potentsiaal tekitada sõltuvust.

Aastal avaldatud uuringute kohaselt Neuroteaduse ja bioloogilise käitumise ülevaatedmõjutab suhkru tarbimine aju seda osa, mis on seotud emotsionaalse kontrolliga. Teadlased jõudsid järeldusele, et "vahelduv juurdepääs suhkrule võib põhjustada käitumuslikke ja neurokeemilisi muutusi, mis sarnanevad kuritarvitatava aine mõjudega".

Lisaks võimalusele tekitada sõltuvust viitavad uued uuringud sellele, et fruktoos kahjustab ajurakkude vahelist suhtlemist, suurendab ajus toksilisust ja pikaajaline suhkrudieet vähendab aju võimet õppida ja teavet säilitada. Aprillis avaldatud UCLA uuringud näitasid, et fruktoos võib kahjustada sadu ainevahetuse keskseid geene ja põhjustada suuri haigusi, sealhulgas Alzheimeri tõbe ja ADHD-d.

Tõendid selle kohta, et lisatud suhkrutest saadud liigsed kalorid aitavad kaasa kehakaalu tõusule ja rasvumisele, on suhkrutööstuses üritatud aktiivselt distantseeruda. Ameerika suhkruga magustatud jookide tootjate kaubandusgrupp American Beverage Association ütleb, et ülekaalulisusega seotud soodale pööratakse valet tähelepanu.

"Suhkruga magustatud joogid on Ameerika keskmises dieedis ja neid saab hõlpsalt nautida tasakaalustatud toitumise osana," ütles rühm Healthline'i avalduses. "USA haiguste tõrje ja ennetamise keskuste uusimad teaduslikud andmed näitavad, et joogid ei põhjusta Ameerika Ühendriikides rasvumise ja rasvumisega seotud seisundite tõusu. Ülekaalulisuse määr tõusis jätkuvalt stabiilselt, kuna sooda tarbimine vähenes ega näidanud mingit seost. "

Need, kellel puudub suhkrutarbimisega seotud rahaline kasu, ei nõustu. Harvardi teadlaste sõnul suurendab suhkur, eriti suhkruga magustatud joogid, rasvumise, diabeedi, südamehaiguste ja podagra riski.

Kui kaalutakse tõendeid praeguse toidu toitumisalase märgistuse muutmise kohta, on "tugevad ja järjepidevad" tõendid selle kohta, et toidus ja jookides lisatud suhkrud on seotud laste liigse kehakaaluga. FDA paneel leidis ka, et lisatud suhkrud, eriti suhkruga magustatud jookidest, suurendavad II tüüpi diabeedi riski. See leidis mõõdukalt tõendeid selle kohta, et see suurendab hüpertensiooni, insuldi ja südame isheemiatõve riski.

Suhkruharjumuse raputamine

Tõendina selle negatiivsetest tervisemõjudest jätab rohkem ameeriklasi vahele sooda, kas tavalise või dieediga. Hiljutise Gallupi küsitluse kohaselt väldivad inimesed nüüd soodat teiste ebatervislike valikute asemel, sealhulgas suhkur, rasv, punane liha ja sool. Üldiselt on Ameerika magusainete tarbimine languses pärast 1990. aastate kasvu ja tipptaset 1999. aastal.

Dieedid on destilleerimiseks keerulised probleemid. Ühe konkreetse koostisosa sihtimisel võivad olla soovimatud tagajärjed. Toidurasv oli keskendunud enam kui 20 aastat tagasi, pärast seda, kui aruanded näitasid, et see suurendas inimese haiguste, sealhulgas rasvumise ja südameprobleemide tõenäosust. Nii hakkasid omakorda pakkuma eriti rasvarikkad tooted, näiteks piimatooted, suupisted ja koogid, madala rasvasisaldusega võimalusi, lisades sageli suhkrut, et muuta need maitsvamaks. Need peidetud suhkrud võivad muuta inimeste igapäevase suhkrutarbimise täpse mõõtmise raskemaks.

Ehkki inimesed võivad liigsete magusainete vigadest paremini aru saada ja neist eemale juhtida, usuvad paljud eksperdid, et parandusi tuleb veel teha. Palo Altos Californias asuv lastearst dr Allen Greene ütles, et odav töödeldud toit ja selle seosed suurte haigustega on nüüd sotsiaalse õigluse probleem.

"Ainult faktide omamisest ei piisa," ütles ta Healthline'ile. "Nad vajavad muudatuste tegemiseks ressursse."

Üks neist ressurssidest on õige teave, ütles Greene, ja seda ei saa kõik, eriti lapsed.

Ehkki lastele on alkoholi ja sigarettide reklaamimine ebaseaduslik, on täiesti seaduslik ebatervisliku toidu turustamine neile otse, kasutades nende lemmikfilme. Tegelikult on see suurettevõte, mida toetatakse maksude mahakandmistega, mille kohaselt peaksid mõned eksperdid rasvumise epideemia aeglustamiseks lõpetama.

Lastele suhkru kallutamine

Magusate ja energiajookide tootjad on igas meediumis ebaproportsionaalselt suunatud väikelastele ja vähemustele. Föderaalse kaubanduskomisjoni (FTC) värskeima aruande kohaselt umbes 866 miljonist dollarist joogifirmadest kulutas reklaam teismelistele reklaamimiseks. Kiirtoidude, hommikusöögihelveste ja gaseeritud jookide tootjad, kõik Ameerika dieedis olevad peamised lisatud suhkrute allikad, maksid enamiku - {textend} 72 protsenti - {textend} laste jaoks turustatud toitude eest.

FTC aruandes, mis telliti vastusena Ameerika rasvumisepideemiale, leiti, et peaaegu kogu lastele turustatud jookides sisalduv suhkur oli lisatud suhkrut, keskmiselt üle 20 grammi portsjoni kohta. See on üle poole täiskasvanud meeste soovitatavast päevasest kogusest.

Laste ja teismeliste jaoks turustatud suupisted on kõige halvemad õigusrikkujad, kusjuures madala kalorsusega, madala küllastunud rasva või madala naatriumisisaldusega määratlusi on vähe. Praktiliselt ühtegi ei saa pidada heaks kiudaineallikaks või see on vähemalt pool täisterast, väidetakse aruandes. Liiga sageli kinnitavad neid toite kuulsused, keda lapsed jäljendavad, kuigi enamik nende poolt toetatud tooteid kuulub rämpstoidu kategooriasse.

Juunis ajakirjas Pediatrics avaldatud uuringust selgus, et 71 protsenti kuulsuste reklaamitud 69 alkoholivabast joogist oli suhkruga magustatud. Toidust või jookidest toetanud 65 kuulsusest oli enam kui 80 protsendil vähemalt üks Teen Choice Award nominatsioon ning 80% nende kinnitatud toitudest ja jookidest olid energiasäästlikud või toitainevaesed. Need, kes toitu ja jooke kõige rohkem toetasid, olid populaarsed muusikud Baauer, will.i.am, Justin Timberlake, Maroon 5 ja Britney Spears. Ja nende kinnituste vaatamine võib otseselt mõjutada seda, kui palju lisaraskusi laps võtab.

Ühes UCLA uuringus tehti kindlaks, et kommertstelevisiooni vaatamine, erinevalt DVD-dest või õppeprogrammidest, korreleerus kõrgema kehamassiindeksiga (KMI), eriti alla 6-aastaste laste puhul. Teadlaste sõnul oli see tingitud asjaolust, et lapsed näevad viieaastasena keskmiselt 4000 toidureklaami.

Laste rasvumise toetamine

Kehtiva maksuseaduse kohaselt saavad ettevõtted tulumaksust maha arvata turundus- ja reklaamikulud, sealhulgas need, kes agressiivselt lastele ebatervislikku toitu reklaamivad. 2014. aastal püüdsid seadusandjad vastu võtta seaduseelnõu - {textend} lõpetada laste ülekaalulisuse toetamise seadus - {textend}, millega lõpetatakse lastele mõeldud rämpstoidu reklaamimise maksusoodustused. Sellel oli suurte tervishoiuorganisatsioonide toetus, kuid see suri kongressil.

Nende maksetoetuste kaotamine on üks sekkumisi, mis võib vähendada laste ülekaalulisust, näitavad tervishoiuasjades avaldatud uuringud. Mõne Ameerika Ühendriikide parema tervisekooli teadlased uurisid odavaid ja tõhusaid viise laste ülekaalulisuse vastu võitlemiseks, leides, et suhkruga magustatud jookide aktsiisid, maksutoetuste lõpetamine ning toitumisstandardite kehtestamine väljaspool kooli asuvatele koolidele müüdavatele toitudele ja jookidele söögid olid kõige tõhusamad.

Kokku jõudsid teadlased järeldusele, et need sekkumised võivad aastaks 2025 ära hoida 1 050 100 uut laste rasvumise juhtumit. Prognoositakse, et iga kulutatud dollari kohta on puhas kokkuhoid vahemikus 4,56 kuni 32,53 dollarit algatuse kohta.

"Poliitikakujundajate jaoks on oluline küsimus, miks nad ei tegele aktiivselt kulutõhusa poliitikaga, mis võib ennetada laste rasvumist ja mille rakendamine maksab vähem kui ühiskonna jaoks säästaks?" teadlased kirjutasid uuringus.

Kui Ameerika Ühendriikide katsed kehtestada magusatele jookidele maksud on tavapäraselt tööstuse poolt tugeva lobitöö vastuseisuga, kehtestas Mehhiko ühe kõrgeima üleriigilise soodamaksu maailmas. Selle tulemusel vähenes sooda müük esimesel aastal 12 protsenti. Tais näitab hiljutine valitsuse toetatud suhkrutarbimise kampaania õudseid pilte avatud haavanditest, mis illustreerivad, kuidas kontrollimatu diabeet raskendab haavandite paranemist. Need sarnanevad mõne riigi sigaretipakenditel olevate graafiliste siltidega.

Sooda osas hammustab Austraalia halba reklaami, kuid on ka 21. sajandi ühe tõhusama turunduskampaania koduks.

Müüdipurustamisest jagamiseni

2008. aastal käivitas Coca-Cola Austraalias reklaamikampaania „Emadus ja müütide purustamine”. Selles osales näitleja Kerry Armstrong ja eesmärk oli "mõista Coca-Cola taga peituvat tõde".

"Müüt. Teeb paksuks. Müüt. Mädaneb hambaid. Müüt. Pakendatud kofeiiniga, ”olid laused Austraalia konkurentsi- ja tarbijakomisjonis ümber lükatud, eriti vihjamine sellele, et vastutustundlik vanem võiks lisada koksi peredieeti ega peaks muretsema tervisemõjude pärast. Coca-Cola pidi 2009. aastal esitama reklaame, mis parandasid nende purustatud müüte, mille kohaselt võivad nende joogid aidata kaasa kehakaalu tõusule, rasvumisele ja hammaste lagunemisele.

Kaks aastat hiljem otsis Coke uut suvist reklaamikampaaniat. Nende reklaamimeeskonnale anti vabad käed teismelistele ja noortele täiskasvanutele suunatud tõeliselt häiriva idee edastamiseks, mis paneks pealkirju.

Sündis kampaania “Jaga koksi”, kus pudelitel oli 150 Austraalia levinumat nime. Selle tulemuseks oli 2012. aasta suvel 250 miljoni purgi ja pudeli müümine 23 miljoni elanikuga riigis. Kampaania muutus ülemaailmseks nähtuseks, kuna Coke, kes oli siis suhkrurikaste jookide liider maailmas, kulutas 2012. aastal reklaamimiseks 3,3 miljardit dollarit. Ogilvy, reklaamiagentuur, mis tulid välja müüti purustava ema ja kampaaniatega „Jaga koksi“, võitis arvukalt auhindu, sealhulgas loova efektiivsuse lõvi.

Kampaania esmakordsel käivitamisel oli Zac Hutchings Brisbaneist 18-aastane. Kuigi ta nägi sõpru sotsiaalmeedias oma nimega pudeleid postitamas, ei innustanud see teda sooda ostmiseks.

"Kohe, kui mõtlen liiga palju koksi juua, mõtlen ülekaalulisusele ja diabeedile," ütles ta Healthline'ile. "Üldiselt väldin kofeiini üldiselt, kui saan, ja suhkru kogus selles on naeruväärne, kuid sellepärast meeldib inimestele see maitse?"

Vaadake, miks on aeg #BreakUpWithSugar