Kuidas valmistada veganšokolaadi

Sisu

• 1. Veganšokolaad kakaovõiga
• 2. Veganšokolaad kookosõliga
• 3. Vegan Twixi retsept

Veganšokolaad on valmistatud ainult taimset päritolu koostisosadest ning see ei tohi sisaldada loomseid tooteid, mida tavaliselt kasutatakse šokolaadides, näiteks piim ja või. Teadke taimetoitlaste tüüpide erinevust.

1. Veganšokolaad kakaovõiga

Kakaovõi muudab šokolaadi üsna kreemjaks ja seda võib leida suurtest supermarketitest või spetsiaalsetest kondiitritoodete poodidest.

Koostis:

• 1/2 tassi kakaopulbrit
• 3 supilusikatäit demerara suhkrut, agaav- või ksülitoolmagusainet
• 1 tass hakitud kakaovõid

Ettevalmistusrežiim:

Haki kakaovõi väikesteks tükkideks ja sulata see pidevalt segades veevannis. Pärast või sulamist lisage kakao ja suhkur ning segage hästi. Oodake, kuni segu jahtub, valage anumasse, mille saab sügavkülma viia, ja laske seal taheneda. Hea võimalus on šokolaad kallata küpsetuspaberiga vooderdatud vormi, et jätta šokolaaditahvli kujul või jäävormis.

Retsepti suurendamiseks võite šokolaadi lisada tükeldatud pähkleid või maapähkleid.

2. Veganšokolaad kookosõliga

Kookosõli on supermarketites hõlpsasti leitav ja see on suurepärane võimalus selle šokolaadi kaudu oma toidule heade rasvade lisamiseks. Tunne parimat kookosõli.

Koostis:

• ½ tassi sulatatud kookosõli
• ¼ tass agaavit
• ¼ tass kakaopulbrit
• Lisavarustus: kuivatatud puuviljad, maapähklid, hakitud pähklid

Ettevalmistusrežiim:

Sõelu kakao sügavasse anumasse, lisa pool kookosõlist ja sega, kuni kakao on hästi lahustunud. Seejärel lisage hästi segades järk-järgult agaav ja ülejäänud kookosõli. Viige segu silikoonvormidesse või suurematesse küpsetuspaberiga vormidesse ja asetage umbes 30 minutiks sügavkülma tahenema.

3. Vegan Twixi retsept

Koostis:

Biskviit

• 1/2 tassi paksust valtsitud kaera
• 1/4 tl soola
• 1/2 tl vanilliekstrakti
• 4 süvendita medjooli kuupäeva
• 1 1/2 supilusikatäit vett

Karamell

• 6 süvendita medjooli kuupäeva
• 1/2 banaani
• 1/2 supilusikatäit kookos suhkrut
• 1/4 tl soola
• 1 tl chia
• 1 supilusikatäis vett

Šokolaad

• 1 1/2 tl kookosõli
• 60 g tumedat šokolaadi 80 kuni 100% (ilma piima koostises)

Ettevalmistusrežiim:
Purustage kaer protsessoris või segistis, kuni tekib paks jahu. Lisa ülejäänud biskviidi koostisosad ja töötle, kuni see muutub ühtlaseks pastaks. Küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile valage küpsisetainas, kuni see moodustab õhukese kihi, ja viige see sügavkülma.
Lisage samas protsessoris kõik karamelli koostisosad ja kloppige ühtlaseks massiks. Eemaldage küpsisetainas sügavkülmast ja katke karamelliga. Pange tagasi sügavkülma umbes 4 tunniks. Eemaldage ja lõigake keskmisteks tükkideks vastavalt iga šokolaadi soovitud suurusele.
Sulata šokolaad koos kookosõliga topeltkatlas ja vala siirup sügavkülmast eemaldatud Twixile. Võtke šokolaadi tahenemiseks mõni minut uuesti sügavkülma ja hoidke kuni tarbimiseni külmkapis või sügavkülmas.