Kuidas vähendada soola tarbimist

Sisu

• Nõuanded soola tarbimise vähendamiseks
• Kuidas vältida liigset soola tarbimist
• 1. Teadke soolarikkaid toite
• 2. Loe toidumärke
• 3. Asendage sool ürtide ja vürtsidega
• 4. Kasutage soolaasendajaid

Soolatarbimise vähendamiseks on oluline vältida töödeldud, külmutatud või konserveeritud toiduainete ostmist, soolavärina lauale võtmata jätmist või soola asendamist näiteks ürtide, vürtside ja äädikaga. Üldiselt peaksid kõik terved inimesed tarbima päevas maksimaalselt 5 g soola, mis on sama palju kui 2000 mg naatriumi ja mis vastab 1 tl päevas.

Seega on vähese soola tarbimine normaalse vererõhu ja terve südame säilitamiseks hädavajalik, kuna liigne soola sisaldus võib regulaarselt põhjustada hüpertensiooni, südameprobleeme või tromboosi. Kuid inimesed, kellel on juba selliseid haigusi nagu kõrge vererõhk, neeru- või südameprobleemid, peaksid olema eriti ettevaatlikud ja seetõttu peaksid nad vähendama soola tarbimist, et haigust kontrollida ja vältida selle süvenemist.

Nõuanded soola tarbimise vähendamiseks

Soola tarbimise vähendamiseks peate:

• Kasutage mõõduna teelusikat, keetmise ajal, vältides soola kasutamist "silma järgi";
• Vältige toidule soola lisamist, kuna need sisaldavad tavaliselt juba soola;
• Ärge pange soola raputajat lauale söögi ajal;
• Valige grillitud või röstitud toidud, vältides roogasid paljude kastmete, juustude või isegi kiirtoiduga;
• Kaaliumirikka toidu söömine, nagu peet, apelsinid, spinat ja oad, kuna need aitavad vähendada vererõhku ja vähendada soola mõju.

Soolakogust tuleks järk-järgult vähendada, et maitsepungad ja aju saaksid uue maitsega kohaneda ning tavaliselt on 3 nädala möödudes võimalik maitset muuta.

Siit saate teada, milline sool on kõige soovitatavam ja ideaalne kogus päevas.

Kuidas vältida liigset soola tarbimist

1. Teadke soolarikkaid toite

Teadmine, millistes toitudes on palju soola, on esimene samm päevas tarbitava soola koguse kontrollimisel. Mõned soolarikkad toidud on sink, bologna, tööstuslikud vürtsid, juustud ja supid, puljongid ja juba valmistatud toidud, konservid ja kiirtoit. Tutvuge teiste kõrge naatriumisisaldusega toitudega.

Seega on oluline vältida seda tüüpi toitude ostmist ja tarbimist ning valida alati värskete toitude valik.

2. Loe toidumärke

Enne toidu ostmist peaksite lugema pakendil olevaid silte ja otsima sõnu naatrium, sool, sooda või Na või NaCl sümbol, kuna need kõik näitavad, et toit sisaldab soola.

Mõnes toidus on võimalik lugeda soola kogust, kuid teistes toitudes ilmuvad ainult kasutatud koostisosad. Koostisosad on loetletud koguse kahanevas järjekorras, see tähendab, et kõrgeima kontsentratsiooniga toit on loetletud esimesena ja madalaim viimasena. Seega on oluline kontrollida, kus sool asub, seda parem on nimekiri allpool.

Lisaks on vaja pöörata tähelepanu kergetele või dieettoodetele, kuna need võivad sisaldada ka suures koguses soola, kuna sellistel juhtudel lisatakse tavaliselt rasva eemaldamisega kaotatud maitse asendamiseks soola.

Siit saate teada, kuidas toidumärgist õigesti lugeda.

3. Asendage sool ürtide ja vürtsidega

Heade maitsete saamiseks, vähendades soolakogust, võite soovi korral kasutada vürtse ja ürte, näiteks köömneid, küüslauku, sibulat, peterselli, pipart, pune, basiilikut, loorberilehti või ingverit.

Lisaks saab toidu isuäratavamaks muutmiseks kasutada sidrunimahla ja äädikat, valmistades vürtse vähemalt 2 tundi ette, et muuta maitse rafineeritumaks, või hõõruda vürtse toidus endas, et muuta maitse tugevamaks, segades värskete puuviljadega .

Mõned viisid toidu valmistamiseks ja toidu maitsestamiseks ilma soola võivad olla järgmised:

• Riisis või pastas: üks võimalus on lisada pune, köömneid, küüslauku, sibulat või safranit;
• Suppides: võite lisada tüümiani, karrit või paprikat;
• Lihas ja linnulihas: valmistamise ajal võib lisada pipart, rosmariini, salvei või mooniseemneid;
• Kalas: üks võimalus on lisada seesamist, loorberilehti ja sidrunimahla;
• Salatites ja keedetud köögiviljades: lisada võib äädikat, küüslauku, murulauku, estragonit ja paprikat.

Lisaks võib koduse leiva valmistamisel soola asemel lisada näiteks nelki, muskaatpähklit, mandliekstrakti või kaneeli. Lisateavet aromaatsete ürtide kohta, mis võivad soola asendada.

4. Kasutage soolaasendajaid

Lauasoola võib asendada teiste toidukaupadega, näiteks Dieetsool, Slim või Dieedisool, mille koostises on naatriumi asemel suurem kaaliumikogus. Kui asendaja maitse ei meeldi, võite lisada ürte või vürtse. Nende asendusainete kasutamisele peab siiski viitama toitumisspetsialist või arst.

Taimse soola valmistamiseks soola asendamiseks tehke järgmist.