6 Selleriseemnete üllatavad eelised

Sisu

• 1. Rikas oluliste toitainete poolest
• 2. Toetage luude tervist
• 3. Edendada punaste vereliblede teket
• 4. Võib parandada veresuhkru taset
• 5. mai võidelda bakteritega
• 6. Võib olla antioksüdantseid omadusi
• Kuidas selleri seemneid oma dieedile lisada
• Ettevaatusabinõud ja kõrvaltoimed
• Alumine rida

Kaasame tooteid, mis meie arvates on meie lugejatele kasulikud. Kui ostate sellel lehel olevate linkide kaudu, võime teenida väikest vahendustasu. Siin on meie protsess.

Seller on populaarne köögivili, kuid selles taimes on rohkem kui vars. Selleriseemned on vähem levinud, kuid siiski maitsvad ja toitvad.

Nad on väikesed, helepruunid ja nende mullane lõhn. Nende maitse on soe ja mõrkjas.

Ida meditsiin on selleri seemneid tuhandeid aastaid kasutanud selliste vaevuste raviks nagu bronhiit, nahahaigused ja gripp (1).

Tänapäeval kasutatakse selleri seemneid kõige sagedamini toiduvalmistamise vürtsina. Kuid need on saadaval ka lisandina ekstraktide või kapslite kujul.

Ehkki selleri seemned on väikese suurusega, on neil suur toiteväärtus ja need pakuvad tervisele palju eeliseid.

Siin on 6 selleri üllatavat eelist.

1. Rikas oluliste toitainete poolest

Vaatamata oma väiksusele on selleri seemnetel muljetavaldav toitainete profiil.

Näiteks on nad suurepäraste mineraalide, näiteks kaltsiumi, mangaani ja raua, allikas.

Üks supilusikatäis (6,5 grammi) selleri seemneid annab (2):

• Kalorid: 25 kalorit
• Süsivesikud: 2 grammi
• Valk: 1 gramm
• Rasv: 2 grammi
• Kiud: 1 gramm
• Kaltsium: 12% päevasest tarbimisest (TAI)
• Tsink: 6% TAI-st
• Mangaan: 27% TAI-st
• Raud: 17% TAI-st
• Magneesium: 9% TAI-st
• Fosfor: 5% TAI-st

Selleriseemned on madala kalorsusega, supilusikatäis annab umbes 25 kalorit. Neil on tasakaalustatud makrotoitainete profiil, mis pakub suhteliselt võrdses koguses süsivesikuid, valku ja rasva.

Selleriseemned on toitainerikkad ja eriti rikas kaltsiumi, mangaani ja raua poolest. Neis on vähe kaloreid ja need pakuvad suhteliselt võrdses koguses süsivesikuid, valku ja rasva.

2. Toetage luude tervist

Terved ja tugevad püsimiseks vajavad teie luud teatud vitamiine ja mineraale erinevates kogustes. Selleriseemned sisaldavad paljusid neist olulistest toitainetest.

Üks luude tervise jaoks kõige tuntumaid mineraale on kaltsium. Üks supilusikatäis (6,5 grammi) seemneid annab selle mineraalaine jaoks 12% TAI-st.

Kui teie kaltsiumi tarbimine on pikema aja jooksul ebapiisav, kompenseerib keha keha luudest kaltsiumi tõmbamisega. See võib põhjustada luude madalamat mineraaltihedust, mis on teatavas luumahus (3, 4, 5) esinevate mineraalide arvu mõõt.

Luude madalamat mineraaltihedust seostatakse suurenenud luumurdude riskiga, eriti vanematel täiskasvanutel. Mõne uuringu kohaselt võib kaltsiumi tarbimise suurendamine vähendada luumurdude riski (6, 7, 8, 9).

Selleriseemned on rikkad ka vähemtuntud mineraalis, mida nimetatakse mangaaniks. Üks supilusikatäis (6,5 grammi) seemneid sisaldab muljetavaldavalt 27% TAI-st.

Mangaan on vajalik ensüümide aktiveerimiseks, mis toodavad luukoe ja kõhre moodustamiseks vajalikke valke. Seega toetab see luukoe struktuuri ja tugevust (3, 4, 10).

Lõpuks sisaldavad selleri seemned ka magneesiumi ja fosforit. Need kaks mineraali toetavad luu ehitamise rakke, mida nimetatakse osteoblastideks. Mõlema toitaine puudus võib põhjustada kroonilisi luuhaigusi nagu osteoporoos (11, 12, 13).

Selleriseemned on rikkad paljude luu tervise jaoks oluliste toitainete, nagu kaltsium, mangaan, magneesium ja fosfor.

3. Edendada punaste vereliblede teket

Raud on mineraal, mis on oluline punaste vereliblede tootmiseks. Need punased verelibled tarnivad teie kopsudest hapnikku teistesse kehaosadesse (14).

Selleriseemned on suurepärane rauaallikas nii meestele kui naistele. Üks supilusikatäis (6,5 grammi) selleri seemneid annab vastavalt 17% ja 38% TAI-st naistele ja meestele.

Ilma piisava rauata ei suuda keha toota piisavalt punaseid vereliblesid. Selle tagajärjel võib teil tekkida rauavaegusaneemia (15).

Rauavaegus on kogu maailmas kõige tavalisem mikrotoitainete puudus, kuid on tõestatud, et rohkemate rauarikaste toitude söömine vähendab teie defitsiidi ja sellele järgneva aneemia riski (16, 17).

Selleriseemned sisaldavad mitteheemi rauda. Seda tüüpi raud erineb loomsetes toodetes kasutatavast hemirauast ja imendub madalamal määral, umbes 10% (15).

C-vitamiin suurendab mitteheemse raua imendumist taimses toidus, nagu näiteks selleri seemned. C-vitamiinirikaste toitude, nagu marjad, tsitrusviljad või paprika, söömine koos seemnetega võib optimeerida mitteheemse raua imendumist (15, 18).

Selleriseemned on suurepärane mitteheemse raua allikas. Raudrikka toidu söömine aitab kehal toota punaseid vereliblesid ja võib ennetada aneemiat.

4. Võib parandada veresuhkru taset

Magneesiumil on teie kehas palju funktsioone, näiteks veresuhkru taseme parandamine.

Tervisliku veresuhkru taseme säilitamine on oluline II tüüpi diabeedi ja südamehaiguste riski vähendamiseks (19, 20).

Selleriseemned on suurepärane magneesiumi allikas: üks supilusikatäis (6,5 grammi) annab 12% TAI-st.

Magneesiumil on oluline roll veresuhkru reguleerimisel ja see aitab suurendada teie rakkude reageerimist insuliinile - hormoonile, mis reguleerib veresuhkru taset (21, 22, 23).

Magneesiumirikaste toitude, näiteks selleri seemnete lisamine oma dieeti võib vähendada II tüüpi diabeedi riski. Tegelikult seostas üks mahukas ülevaade magneesiumirikkaid dieete kuni 14% -lise diabeediriski vähenemisega (21, 24).

Selleriseemned on suurepärane magneesiumi allikas. Magneesiumirikka dieedi söömine võib aidata kontrollida veresuhkru taset ja vähendada II tüüpi diabeedi riski.

5. mai võidelda bakteritega

Selleriseemne ekstraktil võivad olla antibakteriaalsed omadused.

Näiteks ühes katseklaasi uuringus leiti, et selleri seemneekstrakt võitles H. pylori bakterid, mida leidub teatud inimeste seedetraktis ja mis võivad põhjustada maohaavandeid (25, 26).

Neid eeliseid pole aga inimestel veel testitud.

Veel ühes uuringus täheldati selleri seemneekstrakti sarnast antibakteriaalset kasu teatud bakterite, pärmi ja hallitustüvede vastu. Seetõttu arvavad teadlased, et seemnetest saadud ekstraktil võib olla potentsiaalne loodusliku toidu säilitusainena (27).

Selleriseemneekstrakt võib omada antibakteriaalseid omadusi, ehkki nende leidude kinnitamiseks on vaja rohkem uurida.

6. Võib olla antioksüdantseid omadusi

Selleriseemneekstrakt võib omada ka antioksüdantseid omadusi.

Antioksüdandid on ühendid, mis takistavad rakkude kahjustusi, mida põhjustavad molekulid, mida nimetatakse vabadeks radikaalideks. Teie keha vajab optimaalse tervise säilitamiseks antioksüdantide ja vabade radikaalide tervislikku tasakaalu (28).

Ehkki uuringud on piiratud, on mõne looma- ja katseklaasiuuringu tulemusel leitud, et selleri seemneekstrakt omab antioksüdantseid omadusi (1, 29).

See on seletatav polüfenoolide sisaldusega selleri seemnetes.

Polüfenoolid on kasulikud ühendid teatud taimses toidus. Suuremad uuringud on seostanud polüfenoolirikkaid dieete vähi, südamehaiguste ja diabeedi väiksema esinemissagedusega (1, 30).

Selleriekstraktil on katseklaasis ja loomkatsetes näidatud antioksüdantseid omadusi. Siiski on vaja rohkem uurida.

Kuidas selleri seemneid oma dieedile lisada

Selleriseemned on mitmekülgne vürts, millel on palju kasutusvõimalusi.

Neid müüakse tervete seemnete, purustatud või jahvatatud vürtsina. Jahvatatud selleri seemneid nimetatakse sageli selleripulbriks.

Pole üllatav, et selleri seemne maitse sarnaneb selleri varre maitsega. Seda kasutatakse kõige sagedamini suppide, köögiviljaroogade või omatehtud salatikastmete maitsestamiseks.

Siin on veel mõned viisid selleri seemnete lisamiseks oma dieeti:

• Piserdage neid oma salatile maitse tugevdamiseks.
• Segage need südamlikesse vormiroogadesse.
• Kasutage neid grillitud liha maitseainena.
• Lisage need oma grillroogade hulka, näiteks coleslaw või kartulisalat.
• Lisage need oma marineerimisretseptidesse.

Huvitav on see, et mõned inimesed kasutavad tee valmistamiseks jahvatatud selleri seemneid. Võite ise oma asju valada, valades keeva veega üle 1 spl (6,5 grammi) jahvatatud seemneid ja leotades segu umbes 10 minutit. Kurna seemned veest ja naudi.

Selleriseemned on mitmekülgne vürts. Neid lisatakse kõige sagedamini suppidesse ja muudesse soolastesse retseptidesse, kuid neid saab kasutada ka tee valmistamiseks.

Ettevaatusabinõud ja kõrvaltoimed

Ehkki selleri seemneid kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamise vürtsina, on need saadaval ka muudes lisavormides:

• selleri seemneekstrakt
• selleri seemneõli baasil kapslid
• selleri seemnetabletid

Need vormid pakuvad kontsentreeritud annust selleri seemneid.

Toiduvalmistamisel kasutatakse selleri seemne vürtsi tavalistes kogustes tõenäoliselt ohutuks. Selleriseemne kontsentreeritumate vormide puhul on siiski olemas mõned ettevaatusabinõud (31).

Asjatundjad ei soovita selleri toidulisandite kasutamist raseduse ajal, kuna see võib põhjustada emaka veritsust ja isegi raseduse katkemist (32, 33).

Selleri seemne võtmist peaksid vältima ka inimesed, kellel on madal veresuhkur, äge neerupõletik või allergia selleri seemnete või kase õietolmu suhtes (34).

Lisaks võivad selleri seemne toidulisandid mõjutada teatud ravimeid. Sel põhjusel on oluline enne täiendava selleriseemne võtmist konsulteerida oma tervishoiuteenuse pakkujaga.

Selleriseemned on toiduvalmistamise vürtsina kasutamisel tõenäoliselt ohutud. Mõned isikud peaksid siiski ohutusprobleemide tõttu vältima täiendava selleri seemne kasutamist, eriti rasedad.

Alumine rida

Selleriseemned on mitmekülgne vürts ja kontsentreeritud toitainete allikas.

Nad on eriti rikkad mitmesuguste mineraalide, näiteks kaltsiumi, raua ja mangaani poolest. Selleri mineraalid toetavad muu hulgas luude tervist ja veresuhkru taset.

Selleriseemneid saate oma dieedile hõlpsalt lisada, lisades neid suppidesse, külgroogadesse ja isegi kuuma teesse. Lisaks on need saadaval täiendaval kujul. Leiate kohapeal või veebist nii maitseainete kui ka selleri seemnete toidulisandeid.