Vähk ja dieet 101: kuidas see, mida sööte, võib vähki mõjutada

Sisu

• Teatud toitude liiga palju söömine võib suurendada vähiriski
• Suhkur ja rafineeritud süsivesikud
• Töödeldud liha
• Üleküpsenud toit
• Piima
• Ülekaal või rasvumine on seotud suurenenud vähiriskiga
• Teatud toidud sisaldavad vähi vastu võitlevaid omadusi
• Köögiviljad
• Puu
• Linaseemned
• Vürtsid
• Oad ja kaunviljad
• Pähklid
• Oliiviõli
• Küüslauk
• Kala
• Piima
• Taimsed dieedid võivad aidata vähi eest kaitsta
• Õige dieet võib olla kasulik vähihaigetele
• Ketogeenne dieet näitab vähi raviks mõningaid lubadusi, kuid tõendid on nõrgad
• Alumine rida

Vähk on üks peamisi surma põhjuseid kogu maailmas ().

Kuid uuringud näitavad, et lihtsad elustiili muutused, näiteks tervisliku toitumise järgimine, võivad ennetada 30–50% kõigist vähkidest (,).

Üha rohkem tõendeid viitab teatud toitumisharjumustele, mis suurendavad või vähendavad vähiriski.

Veelgi enam, arvatakse, et toitumisel on vähi ravimisel ja sellega toimetulemisel oluline roll.

See artikkel hõlmab kõike, mida peate teadma dieedi ja vähi seose kohta.

Teatud toitude liiga palju söömine võib suurendada vähiriski

On raske tõestada, et teatud toidud põhjustavad vähki.

Vaatlusuuringud on aga korduvalt näidanud, et teatud toiduainete suur tarbimine võib suurendada vähi tekkimise tõenäosust.

Suhkur ja rafineeritud süsivesikud

Töödeldud toidud, milles on palju suhkrut ning vähe kiudaineid ja toitaineid, on seotud suurema vähiriskiga ().

Eelkõige on teadlased leidnud, et dieet, mis põhjustab vere glükoosisisalduse suurenemist, on seotud mitme vähi, sealhulgas mao-, rinna- ja pärasoolevähi (,,,) suurenenud riskiga.

Ühes uuringus, milles osales üle 47 000 täiskasvanu, leiti, et need, kes tarbisid kõrge rafineeritud süsivesikute dieeti, surid käärsoolevähki peaaegu kaks korda suurema tõenäosusega kui need, kes sõid madala rafineeritud süsivesikute dieediga ().

Arvatakse, et kõrgem vere glükoosisisaldus ja insuliin on vähi riskitegurid. On näidatud, et insuliin stimuleerib rakkude jagunemist, toetades vähirakkude kasvu ja levikut ning raskendades nende eemaldamist (,,).

Lisaks võib insuliini ja vere glükoosisisalduse suurenemine aidata kaasa põletikule teie kehas. Pikas perspektiivis võib see põhjustada ebanormaalsete rakkude kasvu ja võib-olla soodustada vähki ().

See võib olla põhjus, miks diabeeti põdevatel inimestel - seisundis, mida iseloomustab kõrge vere glükoosisisaldus ja insuliinitase - on suurem teatud tüüpi vähi oht (

Näiteks on teie kolorektaalse vähi risk 22% suurem, kui teil on diabeet ().

Vähi eest kaitsmiseks piirake või vältige insuliini taset tõstvaid toite, näiteks kõrge suhkrusisaldusega ja rafineeritud süsivesikute sisaldavaid toite ().

Töödeldud liha

Rahvusvaheline vähiuuringute agentuur (IARC) peab töödeldud liha kantserogeeniks - milleks on vähk ().

Töödeldud liha viitab lihale, mida on töödeldud maitse säilitamiseks soolamise, kuivatamise või suitsetamise teel. See sisaldab hot doge, sinki, peekonit, chorizot, salaamit ja mõnda delikaatliha.

Vaatlusuuringud on leidnud seose töödeldud liha tarbimise ja suurenenud vähiriski, eriti jämesoolevähi () vahel.

Uuringute ulatuslikust ülevaatest selgus, et inimestel, kes sõid suurtes kogustes töödeldud liha, oli 20–50% suurem risk pärasoolevähi tekkeks võrreldes nendega, kes sõid seda tüüpi toitu väga vähe või üldse mitte ().

Teine üle 800 uuringu läbivaatamine näitas, et vaid 50 grammi töödeldud liha tarbimine päevas - umbes neli peekoniviilu või üks hot dog - tõstis pärasoolevähi riski 18% (,.

Mõnes vaatlusuuringus on punase liha tarbimist seostatud ka suurenenud vähiriskiga (,,).

Kuid need uuringud ei erista sageli töödeldud liha ja töötlemata punast liha, mis moonutab tulemusi.

Mitmes ülevaates, mis kombineerisid mitme uuringu tulemusi, leiti, et tõendid, mis seovad töötlemata punase liha vähiga, on nõrgad ja vastuolulised (,,).

Üleküpsenud toit

Teatud toitude küpsetamine kõrgel temperatuuril, näiteks grillimine, praadimine, hautamine, küpsetamine ja grillimine, võib toota kahjulikke ühendeid, nagu heterotsüklilised amiinid (HA) ja täiustatud glükatsiooni lõpptooted (AGE) ().

Nende kahjulike ühendite liigne kogunemine võib soodustada põletikku ning võib mängida rolli vähi ja teiste haiguste tekkes (,).

Teatud toidud, näiteks kõrge rasva- ja valgusisaldusega loomsed toidud, samuti kõrgelt töödeldud toidud, toodavad neid kahjulikke ühendeid kõrge temperatuuri all kõige tõenäolisemalt.

Nende hulka kuuluvad liha - eriti punane liha - teatud juustud, praemunad, või, margariin, toorjuust, majonees, õlid ja pähklid.

Vähiriski minimeerimiseks vältige toidu põletamist ja valige pehmemad küpsetusmeetodid, eriti liha küpsetamisel, näiteks aurutamine, hautamine või keetmine. Ka toidu marineerimine võib aidata ().

Piima

Mitmed vaatlusuuringud on näidanud, et suur piimatarbimine võib suurendada eesnäärmevähi riski (,,).

Ühes uuringus jälgiti peaaegu 4000 eesnäärmevähiga meest. Tulemused näitasid, et suur täispiima tarbimine suurendas haiguse progresseerumise ja surma riski ().

Võimaliku põhjuse ja tagajärje väljaselgitamiseks on vaja rohkem uuringuid.

Teooriad näitavad, et need leiud tulenevad kaltsiumi, insuliinilaadse kasvufaktori 1 (IGF-1) või östrogeenhormoonide suurenenud tarbimisest tiinetelt lehmadelt - need kõik on nõrgalt seotud eesnäärmevähiga (,,).

Suhkru- ja rafineeritud süsivesikurikaste toitude, samuti töödeldud ja üleküpsetatud liha suurem tarbimine võib suurendada teie vähiriski. Lisaks on suurem piimatarbimine seotud eesnäärmevähiga.

Ülekaal või rasvumine on seotud suurenenud vähiriskiga

Peale suitsetamise ja nakatumise on rasvumine kogu maailmas suurim vähi riskitegur ().

See suurendab teie riski saada 13 erinevat tüüpi vähki, sealhulgas söögitoru, käärsoole, kõhunääre ja neerud, samuti menopausijärgne rinnavähk ().

USA-s arvatakse, et kaaluprobleemid põhjustavad vastavalt 14% ja 20% kõigist vähisurmadest meestel ja naistel ().

Rasvumine võib suurendada vähiriski kolmel peamisel viisil:

• Liigne keharasv võib soodustada insuliiniresistentsust. Seetõttu ei suuda teie rakud glükoosi korralikult omastada, mis julgustab neid kiiremini jagunema.
• Rasvunud inimeste veres on tavaliselt suurem põletikuliste tsütokiinide tase, mis põhjustab kroonilist põletikku ja julgustab rakke jagunema ().
• Rasvarakud aitavad kaasa östrogeeni taseme tõusule, mis suurendab postmenopausis naistel rinna- ja munasarjavähi riski ().

Hea uudis on see, et mitmed uuringud on näidanud, et ülekaaluliste ja rasvunud inimeste kaalukaotus vähendab tõenäoliselt vähiriski (,,).

Ülekaalulisus või rasvumine on mitut tüüpi vähi üks suurimaid riskitegureid. Tervisliku kehakaalu saavutamine aitab kaitsta vähi tekke eest.

Teatud toidud sisaldavad vähi vastu võitlevaid omadusi

Pole ühtegi supertoitu, mis saaks vähki ära hoida. Pigem on terviklik toitumisviis tõenäoliselt kõige kasulikum.

Teadlaste hinnangul võib vähi jaoks optimaalse dieedi söömine vähendada teie riski kuni 70% ja aitaks tõenäoliselt ka vähist taastuda ().

Nad usuvad, et teatud toidud võivad vähiga võidelda, blokeerides vähki toitvaid veresooni angiogeneesivastaseks protsessiks ().

Toitumine on siiski keeruline ja see, kui tõhusad on teatud toidud vähi vastu võitlemisel, sõltub sellest, kuidas neid kasvatatakse, töödeldakse, hoitakse ja küpsetatakse.

Mõned peamised vähivastased toidugrupid hõlmavad järgmist:

Köögiviljad

Vaatlusuuringud on seostanud suurema köögivilja tarbimise väiksema vähiriskiga (,,).

Paljud köögiviljad sisaldavad vähiga võitlevaid antioksüdante ja fütokemikaale.

Näiteks ristõielised köögiviljad, sealhulgas brokkoli, lillkapsas ja kapsas, sisaldavad sulforafaani - ainet, mis on näidanud, et hiirtel väheneb kasvaja suurus üle 50% ().

Muud köögiviljad, näiteks tomatid ja porgandid, on seotud eesnäärme-, mao- ja kopsuvähi riski vähenemisega (,,,).

Puu

Sarnaselt köögiviljadega sisaldavad puuviljad antioksüdante ja muid fütokemikaale, mis võivad aidata vähki ennetada (,).

Ühes ülevaates leiti, et vähemalt kolm portsjonit tsitrusvilju nädalas vähendas maovähi riski 28% võrra ().

Linaseemned

Linaseemneid on seostatud teatud vähivastaste ainete kaitsva toimega ja see võib isegi vähendada vähirakkude levikut (,).

Näiteks leiti ühes uuringus, et eesnäärmevähiga mehed, kes võtsid 30 grammi - ehk umbes 4 1/4 supilusikatäit - jahvatatud linaseemneid päevas, kogesid vähki aeglasemalt ja levisid kui kontrollgrupp ().

Sarnased tulemused leiti rinnavähiga naistel ().

Vürtsid

Mõnes katseklaasis ja loomkatsetes on leitud, et kaneelil võib olla vähivastaseid omadusi ja see takistab vähirakkude levikut ().

Lisaks võib kurkumis sisalduv kurkumiin aidata vähiga võidelda. Ühes 30-päevases uuringus leiti, et 4 grammi kurkumiini vähendas potentsiaalselt vähkkasvajaid käärsooles 40% 44 inimesel, kes ei saanud ravi ().

Oad ja kaunviljad

Oad ja kaunviljad sisaldavad palju kiudaineid ning mõned uuringud näitavad, et selle toitaine suurem tarbimine võib kaitsta pärasoolevähi eest (,).

Ühes uuringus, milles osales üle 3500 inimese, leiti, et kõige kaunvilju söövatel inimestel oli teatud tüüpi vähkide risk kuni 50% madalam ().

Pähklid

Pähklite korrapärane söömine võib olla seotud teatud vähitüüpide väiksema riskiga (,).

Näiteks leiti ühes enam kui 19 000 inimesel läbi viidud uuringus, et neil, kes sõid rohkem pähkleid, oli väiksem risk vähki surra ().

Oliiviõli

Paljud uuringud näitavad seost oliiviõli ja vähiriski vähendamise vahel ().

Üks suur vaatlusuuringute ülevaade näitas, et inimestel, kes tarbisid kõige rohkem oliiviõli, oli 42% väiksem vähirisk võrreldes kontrollrühmaga ().

Küüslauk

Küüslauk sisaldab allitsiini, millel on katseklaasi uuringutes tõestatud vähi vastu võitlemise omadused (,).

Teistes uuringutes on leitud seos küüslaugu tarbimise ja teatud vähitüüpide, sealhulgas mao- ja eesnäärmevähi, väiksema riski vahel (,).

Kala

On tõendeid selle kohta, et värske kala söömine võib aidata kaitsta vähki, mis võib olla tingitud tervislikest rasvadest, mis võivad põletikku vähendada.

Suures ülevaates 41 uuringust leiti, et regulaarne kala söömine vähendas jämesoolevähi riski 12% ().

Piima

Enamik tõendeid viitab sellele, et teatud piimatoodete söömine võib vähendada pärasoolevähi riski (,).

Oluline on tarbitud piimatoodete tüüp ja kogus.

Näiteks võib kvaliteetsete piimatoodete, näiteks toorpiima, kääritatud piimatoodete ja rohusöödetud lehmade piima mõõdukas tarbimine olla kaitsva toimega.

Selle põhjuseks on tõenäoliselt kasulike rasvhapete, konjugeeritud linoolhappe ja rasvlahustuvate vitamiinide (,,) suurem sisaldus.

Teisest küljest on masstoodetud ja töödeldud piimatoodete suur tarbimine seotud teatud haiguste, sealhulgas vähi, suurenenud riskiga (,,).

Nende tulemuste põhjuseid ei mõisteta täielikult, kuid need võivad olla tingitud tiinete lehmade piimas leiduvatest hormoonidest või IGF-1-st.

Ükski toit ei saa vähi eest kaitsta. Söömine dieeti täis erinevaid tervislikke toite, näiteks puuvilju, köögivilju, täisteratooteid, kaunvilju, vürtse, tervislikke rasvu, värsket kala ja kvaliteetset piimatoodet võib vähendada vähiriski.

Taimsed dieedid võivad aidata vähi eest kaitsta

Taimse toidu suuremat tarbimist on seostatud vähiriski vähenemisega.

Uuringud on näidanud, et taimetoitlast või vegantoitu järgivatel inimestel on vähenenud risk vähki haigestuda või surra ().

Tegelikult leiti suures ülevaates 96 uuringust, et taimetoitlastel ja veganitel võib vähirisk olla vastavalt 8% ja 15% väiksem ().

Need tulemused põhinevad aga vaatlusuuringutel, mis raskendab võimalike põhjuste väljaselgitamist.

Tõenäoliselt söövad veganid ja taimetoitlased rohkem köögivilju, puuvilju, soja ja täisteratooteid, mis võivad kaitsta vähi eest (,).

Pealegi tarbivad nad vähem töödeldud või üleküpsetatud toite - kaks tegurit on seotud suurema vähiriskiga (,,).

Taimset toitu pidavatel inimestel, näiteks taimetoitlastel ja veganitel, võib vähirisk väheneda. Selle põhjuseks on tõenäoliselt suur puu-, köögivilja- ja täisteratooteid ning vähene töödeldud toidu tarbimine.

Õige dieet võib olla kasulik vähihaigetele

Alatoitumine ja lihasekaotus on vähihaigetel tavalised ning avaldavad negatiivset mõju tervisele ja ellujäämisele ().

Kuigi pole tõestatud, et vähki ravib ükski dieet, on õige toitumine traditsiooniliste vähiravimite täiendamiseks, taastumise hõlbustamiseks, ebameeldivate sümptomite minimeerimiseks ja elukvaliteedi parandamiseks ülioluline.

Enamikul vähihaigetel palutakse kinni pidada tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest, mis sisaldab rohkelt tailiha valku, tervislikke rasvu, puuvilju, köögivilju ja täisteratooteid ning lisaks suhkrut, kofeiini, soola, töödeldud toite ja alkoholi.

Dieet, mis sisaldab piisavalt kvaliteetset valku ja kaloreid, võib aidata vähendada lihaste atroofiat ().

Headeks valguallikateks on lahja liha, kana, kala, munad, oad, pähklid, seemned ja piimatooted.

Vähi kõrvaltoimed ja selle ravi võivad mõnikord raskendada söömist. Nende hulka kuuluvad iiveldus, haigus, maitsemuutused, isutus, neelamisraskused, kõhulahtisus ja kõhukinnisus.

Kui teil tekib mõni neist sümptomitest, on oluline pöörduda registreeritud dietoloogi või muu tervishoiutöötaja poole, kes oskab soovitada, kuidas neid sümptomeid hallata ja tagada optimaalne toitumine.

Lisaks peaksid vähihaiged vältima vitamiinidega liiga tugevat lisamist, kuna need toimivad antioksüdantidena ja võivad suurte annuste manustamisel kemoteraapiat häirida.

Optimaalne toitumine võib parandada vähihaigete elukvaliteeti ja ravi ning aitab vältida alatoitumist. Parim on tervislik ja tasakaalustatud toitumine, mis sisaldab piisavalt valke ja kaloreid.

Ketogeenne dieet näitab vähi raviks mõningaid lubadusi, kuid tõendid on nõrgad

Loomkatsed ja varased uuringud inimestel näitavad, et vähese süsivesikusisaldusega ja rasvarikas ketogeenne dieet võib aidata vähki ennetada ja ravida.

Kõrge veresuhkur ja kõrgenenud insuliinitase on vähi tekke riskifaktorid.

Ketogeenne dieet vähendab veresuhkru ja insuliini taset, põhjustades vähirakkude nälga või kasvu aeglasemalt (,,).

Tegelikult on uuringud näidanud, et ketogeenne dieet võib nii loomade kui katseklaasi uuringutes vähendada kasvaja kasvu ja parandada elulemust (,,,).

Mitmed inimeste piloot- ja juhtumiuuringud on näidanud ka ketogeense dieedi mõningaid eeliseid, sealhulgas tõsiste kõrvaltoimete puudumist ja mõnel juhul ka elukvaliteedi paranemist (,,,).

Tundub, et ka vähi paranemise osas on trend.

Näiteks võrreldi ühes 14-päevases uuringus, milles osales 27 vähihaiget, glükoosipõhise dieedi ja rasvapõhise ketogeense dieedi mõjusid.

Kasvaja kasv suurenes glükoosil põhineval dieedil olevate inimeste seas 32%, kuid vähenes ketogeensel dieedil olevate inimeste seas 24%. Kuid tõendid ei ole korrelatsiooni tõendamiseks piisavalt tugevad ().

Hiljutises ülevaates ketogeense dieedi rollist ajukasvajate juhtimisel jõuti järeldusele, et see võib olla efektiivne teiste ravimeetodite, näiteks kemoteraapia ja kiiritusravi mõju suurendamisel ().

Kuid ükski kliiniline uuring ei näita praegu ketogeense dieedi lõplikke eeliseid vähihaigetel.

Oluline on märkida, et ketogeenne dieet ei tohiks kunagi asendada meditsiinitöötajate soovitatud ravi.

Kui otsustate proovida ketogeenset dieeti koos muu raviga, pidage kindlasti nõu oma arsti või registreeritud dieediarstiga, sest rangetest toitumisreeglitest kõrvale kaldumine võib põhjustada alatoitumist ja negatiivselt mõjutada tervislikke tulemusi ().

Varasemad uuringud näitavad, et ketogeenne dieet võib vähendada vähkkasvaja kasvu ja parandada elukvaliteeti ilma tõsiste kahjulike kõrvaltoimeteta. Siiski on vaja rohkem uurida.

Alumine rida

Kuigi vähktõbe ennetavaid imetoite ei ole, viitavad mõned tõendid sellele, et toitumisharjumused võivad pakkuda kaitset.

Dieet, mis sisaldab palju täisväärtuslikke toiduaineid, nagu puuviljad, köögiviljad, täisteratooted, tervislikud rasvad ja lahjad valgud, võib vähki ära hoida.

Seevastu töödeldud liha, rafineeritud süsivesikud, sool ja alkohol võivad teie riski suurendada.

Kuigi pole tõestatud, et vähki ravib ükski dieet, võivad taimsed ja keto dieedid vähendada teie riski või kasu ravist.

Üldiselt julgustatakse vähihaigeid järgima tervislikku ja tasakaalustatud toitu, et säilitada elukvaliteet ja toetada optimaalseid tervisetulemusi.