Piison vs veiseliha: mis vahe on?

Sisu

• Piisonite ja veiseliha sarnasused
• Võrreldavad toitainete profiilid
• Sarnane maitse
• Jagage samu soovitusi
• Piisonite ja veiseliha erinevused
• Piison on lahjem ja vähem kaloreid sisaldav
• Kasvatusmeetodid
• Alumine rida

Veiseliha pärineb veistest, piisoniliha aga piisonitest, mida tuntakse ka kui pühvleid või Ameerika pühvleid.

Kuigi mõlemal on palju ühist, erinevad nad ka paljude aspektide poolest.

See artikkel räägib teile kõigest, mida peate teadma piisonite ja veiseliha sarnasuste ja erinevuste kohta.

Piisonite ja veiseliha sarnasused

Pison ja veiseliha on kahte tüüpi punast liha, millel on palju omadusi.

Võrreldavad toitainete profiilid

Piisonite ja veiseliha lahjad jaotustükid on head valguallikad ja paljud toitained nagu raud ja tsink. Seetõttu võib kas mõõdukalt söömine olla tervisliku toitumise osa ().

Siin on toiteväärtuste erinevused 4 untsi (113 grammi) piisonite ja veiseliha vahel (,):

Nagu näete, on veiseliha rohkem kaloreid ja rasva kui piison.

Mõlemad on suurepärased raua ja tsingi allikad ning annavad palju fosforit, niatsiini, seleeni ning vitamiine B6 ja B12 (,).

Veelgi enam, nagu kõik lihad, koosnevad piisonid ja veiseliha peamiselt kõrgekvaliteedilisest valgust, pakkudes kõiki üheksat asendamatut aminohapet, mida keha vajab kasvu ja hoolduse jaoks (

Sarnane maitse

Piisonitel ja veiselihal on sarnane maitse. Tegelikult võib paljude retseptide erinevust maitsta olla keeruline.

Sellele vaatamata võivad maitse ja tekstuur erineda sõltuvalt lihalõigust ja valmistamisviisist. Veelgi enam, mõned inimesed väidavad, et piisonitel on rikkalikum maitse ja sujuvam suitsetunne.

Oma mitmekülgsuse ja võrreldavate maitseprofiilide tõttu saab piisonit ja veiseliha valmistada sarnaselt. Mõlemat saab süüa praadina või jahvatatud liha saab kasutada näiteks hamburgerite, lihapallide, tšilli ja tacode roogades.

Jagage samu soovitusi

Paljud uuringud soovitavad teil vähendada punase liha tarbimist, kuid soovitused selle kohta, kui palju võite ohutult süüa, erinevad suuresti.

Ameerika vähiuuringute instituut soovitab piirata punase liha tarbimist maksimaalselt 18 untsi (510 grammi) nädalas. See hõlmab selliseid lihasid nagu piison, veiseliha, sealiha ja lambaliha (5).

Teisest küljest soovitab ülemaailmne tervisliku ja säästva toitumise aruanne piirata punase liha tarbimist veelgi rohkem kui 3,5 untsi (100 grammi) nädalas ().

Mõnede uuringute kohaselt võib rohke punase liha, eriti töödeldud sortide söömine suurendada teatud vähi, sealhulgas jämesoolevähi riski, mistõttu on oluline seda tarbida mõõdukalt ().

Piisonitel ja veiselihal on sarnased maitsed ja toitumisprofiilid, kuid veiseliha sisaldab rohkem kaloreid ja rasva. Ehkki punase liha tarbimist on soovitatav piirata, võib piisoni ja veiseliha mõõdukas söömine olla tervisliku toitumise osa.

Piisonite ja veiseliha erinevused

Kuigi need kaks punast liha tunduvad üsna sarnased, väärib märkimist mitu erinevust.

Piison on lahjem ja vähem kaloreid sisaldav

Bison on veiselihast lahjem ja võib olla tervislikum valik, kui soovite vähendada kalorite või rasvade tarbimist.

Selles on ligi 25% vähem kaloreid kui veiselihas ning see on madalam üld- ja küllastunud rasvade sisalduses (,).

Lisaks on piisonil madalama rasvasisalduse tõttu peenem rasvamarmor, saades pehmemat ja pehmemat liha.

Kasvatusmeetodid

Üks olulisemaid erinevusi piisoniliha ja veiseliha vahel võib olla piisonite ja veiste toitumine, kust nad pärinevad ().

Tegelikult võib see erinevus selgitada ka mõningaid toitumisalaseid erinevusi nende kahe liha vahel ().

Piisoneid söödetakse sagedamini rohuga, sest erinevalt enamikust veistest kasvatatakse neid tavaliselt karjamaal. Seega võib rohuga toidetud piisonite söömine olla säästvam valik ().

Teiselt poolt toidetakse veiseliha pigem teraviljaga ja toodetakse tehasefarmides. Peamiselt maisist või sojast koosneva dieedi söömise tõttu kasvavad veised kiiremini ().

See tähendab, et kui piisoniliha populaarsus kasvab, hakkavad mõned põllumehed oma pühvliterasid söötma, et tootmisnõuetega sammu pidada.

Sellegipoolest on toidupoodidest ja lihunikupoodidest võimalik leida säästvalt kasvatatud rohtu sööta veiseliha ja piisonit.

Sellest hoolimata võivad tervisliku toitumise hulka kuuluda nii teraviljaga kui rohuga toidetud veiseliha ja piisonid. Kuid Ameerika Ühendriikides on rohusöödetud liha tavaliselt kallim ja mõnedel inimestel ei pruugi see lisakulusid väärt olla.

Põlluharimistavade erinevuste tõttu võib rohuga toidetud piisonite söömine olla jätkusuutlikum valik kui teraviljaga veiseliha söömine.

Alumine rida

Ehkki maitse poolest on veiseliha ja piisonid pärit erinevatelt loomadelt.

Nende kõige olulisem erinevus võib olla nende mõju keskkonnale.

Lisaks on piisonil vähem kaloreid ja rasvu, mistõttu on see parem valik, kui otsite veidi tervislikumat võimalust.

Sellest hoolimata on mõlemad lihaliigid väga toitvad ja võivad olla tervisliku toitumise osa.