Autor: Sara Rhodes
Loomise Kuupäev: 14 Veebruar 2021
Värskenduse Kuupäev: 20 November 2024
Anonim
The Science of Kombucha
Videot: The Science of Kombucha

Sisu

Kombucha on magustatud magedast teest valmistatud kääritatud jook, mida kääritavad pärmid ja bakterid, mis on teie tervisele kasulikud, seega on see jook, mis tugevdab immuunsüsteemi ja parandab soolestiku tööd. Selle valmistamisviis sarnaneb omatehtud jogurti ja keefiriga, kuid põhilise koostisosana kasutatakse piima asemel musta teed.

Kombucha valmistamisel kasutatakse kõige rohkem musta suhkrut koos valge suhkruga, kuid maitsele meeldiva maitse saamiseks võite kasutada ka muid ürte ja muid koostisosi, nagu roheline tee, hibiskitee, matee, puuviljamahl ja ingver. .

Kombucha pärineb Hiinast ja maitseb nagu vahuveiniõuna ja selle tarbimine toob tervisele järgmist kasu:

  1. Aidake kaasa kehakaalu langetamisele kuna see reguleerib söögiisu ja vähendab rasvumist;
  2. Võitlege gastriidi vastutoimides gastriidi ühe peamise põhjuse, H. pylori bakterite kõrvaldamiseks;
  3. Ennetage sooleinfektsioone, võitlemaks teiste soolestikus haigusi põhjustavate bakterite ja seentega;
  4. Tegutse detoksifitseerijana, kuna see seondub organismi mürgiste molekulidega ja stimuleerib nende eliminatsiooni uriini ja väljaheidete kaudu;
  5. Leevendage ja ennetage selliseid probleeme nagu podagra, reuma, artriit ja neerukivid keha detoksifitseerimiseks;
  6. Parandage soolte tööd, soolefloora tasakaalustamiseks lahtistava toimega;
  7. Vere pH tasakaalustamine mis muudab keha loomulikult tugevamaks haiguste ennetamiseks ja raviks;
  8. Vähendage stressi ja võitlege unetuse vastu, mis on hea võimalus suurema stressi või testide jaoks;
  9. Vähendage peavalu ja kalduvus migreenile;
  10. Parandage maksa tööd, mis on hea võimalus pärast antibiootikumide võtmist;
  11. Tugevdada immuunsüsteemi, antioksüdantide rikkuse ja soolestikus toimimise eest;
  12. Ennetage selliseid haigusi nagu diabeet ja vähk sest see parandab kogu keha toimimist;
  13. Normaliseerige vererõhk;
  14. Vähendage menopausi sümptomeid;
  15. Vältida kuseteede infektsioone kuna see on hea vedelikuallikas, mis toodab rohkem uriini.

Kombucha eelised on suuremad kui musta või rohelise tee võtmisel nende traditsioonilises vormis, mistõttu seda jooki on kasutatud tugeva tervise abivahendina. Vaadake musta tee eeliseid.


Kuidas kodus Kombuchat valmistada

Kombucha, mida nimetatakse ka esimeseks kääritamiseks, aluse valmistamiseks peate tegema järgmised sammud:

Esimese kääritamise koostisosad:

  • 3 L mineraalvett
  • roostevabast terasest, klaasist või keraamilisest pannist
  • 1 tass rafineeritud suhkrut (valge suhkur)
  • 5 kotikest musta teed
  • 1 kombucha seen, mida nimetatakse ka Scoby'ks
  • 1 kuuma veega klaasist mahuti
  • 300 ml valmis kombuchat, mis vastab 10% -le toodetud kombucha kogumahust (valikuline)

Ettevalmistusrežiim:

Peske käsi ja riistu hoolikalt, kasutades kuuma vett ja äädikat, mis aitab kõrvaldada igasuguse mikroorganismidega saastumise. Pange vesi pannile ja kuumutage. Kui vesi keeb, lisage suhkur ja segage hästi. Seejärel lülitage tule välja ja lisage teekotid, lastes segul 10–15 minutit istuda.

Pange tee klaaspurki ja oodake, kuni see jahtub toatemperatuurini. Seejärel lisage kombucha seen ja 300 ml valmis kombuchat, kattes klaaspurki riide ja elastse ribaga, mis laseb õhul ringelda, ilma et segu oleks avatud. Hoidke pudelit õhulises ja pimedas kohas umbes 6–10 päeva, sel ajal saab valmis jook, äädika aroomiga ja magusa maitseta. Protsessi lõpus moodustatakse esimese peale uus kombucha koloonia, mida saab hoida külmkapis või annetada kellelegi teisele.


kombucha seen, mida nimetatakse ka Scoby'ks

Maitsvad Kombucha retseptid

Kombuchat nimetatakse ka teise kääritamise kombuchaks, seda saab maitsestada selliste koostisosadega nagu ingver, pirn, viinamari, maasikas, sidrun, ananass, apelsin ja muud puuviljad, tuues joogile uue maitse ja lisades puuviljadele eeliseid. Puuviljad ja muud koostisosad tuleks lisada juba valmis kombuchale ja selles kääritamisel saab jook gaseeritud, meenutades karastusjooki.

Sidrun ja ingver Kombucha

Koostis:

  • 1,5 liitrit kombuchat
  • 3-5 viilu ingverit
  • pool sidrunimahla
  • 1,5 l mahuga lemmiklooma pudel

Ettevalmistusrežiim:


Pange ingveri- ja sidrunimahla viilud puhtasse PET-pudelisse. Lisage kombucha pudelisse, täites hästi, kuni see on täielikult valmis, nii et pudelisse ei jääks õhku. Katke kaanega ja laske seista 3–7 päeva, uueks kääritamiseks kuluv aeg, kuid üldiselt saab maitsestatud jook valmis pärast 5-aastast kääritamist. Joog tekitab aga kiiresti gaasi ja mõnele tarbijale meeldib see maitse juba 24 tundi pärast teist käärimist.

Kombucha valmistamiseks teiste maitseainetega kleepige puuvili blenderis, kurnake ja lisage pudelisse koos põhikombuchaga, seejärel oodake 5 päeva uut käärimist, mis annab joogile maitse.

Kust osta

Valmis kombuchat võib leida tervisliku toidu ja toitumise poodidest, müües nii traditsioonilise maitsega kui ka mitmekesise maitsega puuviljade ja vürtsidega.

Skoby, mis on jooki kääritamise eest vastutavate seente ja bakteritega seene- või kombucha-vahvkel, leiate veebisaitidelt või Interneti-foorumitelt, mis pakuvad skobyt tasuta nagu keefir. Kuna igal kääritamisel tekib uus skobi, annetavad kombucha tarbijad oma skoobid sageli teistele, kes soovivad seda jooki kodus valmistada.

Vaadake ka keefiri, teise heade bakterite kultuuri kasulikkust, mis aitab teil kaalust alla võtta ja haigusi ennetada.

Põnev Postitus

Pronated Grip: harjutused ja eelised

Pronated Grip: harjutused ja eelised

Vatupanuharjutue ooritamine on peopead kehat eemale vaatamine - ee on tehnika, mida nimetatake väljendunud haardek. Teie käi läheb üle lati, hantli või kettlebelli, kujuure te...
Lastehalvatus

Lastehalvatus

Mi on latehalvatu?Poliomüeliit (tuntud ka kui poliomüeliit) on väga nakkav haigu, mille põhjutab närviüteemi ründav viiru. Alla 5-aataed laped nakatuvad viiruega ag...