Hommikusöögihelbed: tervislik või ebatervislik?

Sisu

• Mis on hommikuhelbed?
• Laaditud suhkru ja rafineeritud süsivesikutega
• Eksitavad tervisealased väited
• Sageli turustatakse lastele
• Tervislikumate tüüpide valimine
• Piirake suhkrut
• Eesmärk on kiudainerikas
• Pöörake tähelepanu portsjonitele
• Lugege koostisosade loendit
• Lisage natuke valku
• Valige töötlemata hommikusöögid
• Alumine rida
• Söögi ettevalmistus: igapäevane hommikusöök

Külmad teraviljad on lihtne ja mugav toit.

Paljud kiidavad muljetavaldavaid tervisealaseid väiteid või püüavad reklaamida uusimat toitumistrendi. Kuid võite mõelda, kas need teraviljad on nii tervislikud kui nad väidavad end olevat.

Selles artiklis vaadeldakse üksikasjalikult hommikuhelbeid ja nende mõju tervisele.

Mis on hommikuhelbed?

Hommikusöögihelbe on valmistatud töödeldud teraviljast ning seda on sageli rikastatud vitamiinide ja mineraalidega. Seda süüakse tavaliselt koos piima, jogurti, puuviljade või pähklitega ().

Hommikusöögihelbeid valmistatakse tavaliselt järgmiselt:

1. Töötlemine. Terad töödeldakse tavaliselt peeneks jahuks ja keedetakse.
2. Segamine. Seejärel segatakse jahu selliste koostisosadega nagu suhkur, kakao ja vesi.
3. Väljapressimine. Paljusid hommikuhelbeid toodetakse ekstrusiooni teel, mis on kõrge temperatuuriga protsess, mille käigus teravilja vormimiseks kasutatakse masinat.
4. Kuivatamine. Järgmisena kuivatatakse teravili.
5. Kujundamine. Lõpuks vormitakse teravili vormideks, näiteks pallideks, tähtedeks, silmusteks või ristkülikuteks.

Hommikusöögihelbeid võib enne kuivatamist puhastada, helvestada või tükeldada - või šokolaadiga katta või jäätuda.

Hommikusöögihelbed on valmistatud rafineeritud teradest, sageli protsessiks, mida nimetatakse ekstrusiooniks. See on kõrgelt töödeldud, lisatud on palju koostisosi.

Laaditud suhkru ja rafineeritud süsivesikutega

Lisatud suhkur võib väga hästi olla tänapäeva dieedi halvim koostisosa.

See aitab kaasa mitmetele kroonilistele haigustele ja enamik inimesi sööb seda liiga palju (,,).

Nimelt pärineb suurem osa sellest suhkrust töödeldud toiduainetest - hommikuhelbed on kõige populaarsemad töödeldud toidud, mis sisaldavad palju suhkruid.

Tegelikult loetleb enamik teravilju suhkrut teise või kolmanda koostisosana.

Päeva alustamine kõrge suhkrusisaldusega hommikuhelvestega tõstab teie veresuhkru ja insuliini taset.

Mõni tund hiljem võib teie veresuhkur kokku kukkuda ja keha ihkab teist süsivesikurikast toitu või suupisteid - see võib põhjustada ülesöömise nõiaringi ().

Liigne suhkru tarbimine võib samuti suurendada II tüüpi diabeedi, südamehaiguste ja vähi riski (,,).

Enamik hommikusöögihelbeid on koormatud suhkru ja rafineeritud teradega. Suur suhkrutarbimine on kahjulik ja võib suurendada mitme haiguse riski.

Eksitavad tervisealased väited

Hommikusöögihelbeid turustatakse tervislikena.

Hommikusöögihelbeid turustatakse tervislikena - kastides on tervisealaseid väiteid nagu "madala rasvasisaldusega" ja "täistera". Kuid nende esimesed loetletud koostisosad on sageli rafineeritud terad ja suhkur.

Väikesed kogused täisteratooteid ei muuda neid tooteid tervislikuks.

Uuringud näitavad siiski, et need tervisealased väited on tõhus viis eksitada inimesi uskuma, et need tooted on tervislikumad (,).

Hommikuhelvestele on sageli karbile trükitud eksitavad tervisealased väited - siiski on need täidetud suhkru ja rafineeritud teradega.

Sageli turustatakse lastele

Toidutootjad on suunatud just lastele.

Ettevõtted kasutavad laste tähelepanu äratamiseks erksaid värve, koomiksitegelasi ja tegevuskujusid.

Pole üllatav, et see seostab lapsi hommikuhelbeid meelelahutuse ja lõbutsemisega.

See mõjutab ka maitse-eelistusi. Uuringud näitavad, et mõned lapsed eelistavad selliste toitude maitset, mille pakendil on populaarsed koomiksitegelased (, 12).

Toiduturundusega kokkupuudet peetakse isegi laste rasvumise ja muude dieediga seotud haiguste riskiteguriks (13).

Nendel samadel toodetel on sageli ka eksitavaid tervisealaseid väiteid.

Kui värvid ja koomiksid muudavad tooted lastele atraktiivsemaks, siis tervisealased väited muudavad vanemad oma lastele selliste toodete ostmisel paremaks.

Teraviljatootjad on turunduse eksperdid - eriti laste suhtes. Laste tähelepanu äratamiseks kasutavad nad erksaid värve ja populaarseid koomikseid, mis uuringute kohaselt mõjutab maitse-eelistusi.

Tervislikumate tüüpide valimine

Kui otsustate hommikusöögiks süüa teravilja, on siin mõned näpunäited, mis aitavad teil valida tervislikuma võimaluse.

Piirake suhkrut

Proovige valida hommikuhelbed, mille portsjon sisaldab alla 5 grammi suhkrut. Lugege toidumärgist, et teada saada, kui palju suhkrut toode sisaldab.

Eesmärk on kiudainerikas

Optimaalsed on hommikuhelbed, mis pakivad portsjoni kohta vähemalt 3 grammi kiudaineid. Piisaval hulgal kiudainete söömisel võib olla palju kasu tervisele ().

Pöörake tähelepanu portsjonitele

Hommikuhelbed on tavaliselt krõbedad ja maitsvad ning suure hulga kalorite tarbimine võib olla väga lihtne. Proovige mõõta, kui palju te sööte, kasutades juhendamiseks pakendil olevat teavet teenuse suuruse kohta.

Lugege koostisosade loendit

Eirake karbi esiküljel olevaid tervisealaseid väiteid, kontrollige kindlasti koostisosade loendit. Esimesed kaks või kolm koostisosa on kõige olulisemad, kuna need moodustavad suurema osa teraviljast.

Toidutootjad võivad aga kasutada nippe, et oma toodetes suhkrukogust varjata.

Kui suhkur on mitu korda loetletud erinevate nimede all - isegi kui see pole esimestel kohtadel - on tootes tõenäoliselt väga suhkrurikas.

Lisage natuke valku

Valk on kõige täidetum makrotoitainete koostisosa. See suurendab täiskõhutunnet ja vähendab söögiisu.

See on tõenäoline, kuna valk muudab mitme hormooni taset, näiteks näljahormooni greliini ja täiskõhuhormooni nimega peptiid YY (,,,).

Kreeka jogurt või peotäis pähkleid või seemneid on lisavalgu saamiseks head valikud.

Kui sööte hommikuhelbeid, veenduge, et see sisaldaks vähe suhkrut ja palju kiudaineid. Pöörake tähelepanu portsjonite suurusele ja lugege alati koostisosade loendit. Oma teravilja saate rikastada ka oma valgu lisamisega.

Valige töötlemata hommikusöögid

Kui olete hommikul näljane, peaksite sööma hommikusööki. Parim on siiski valida ühe koostisosaga terviktoit.

Siin on mõned suurepärased valikud:

• kaerahelbed rosinate ja pähklitega
• Kreeka jogurt pähklite ja viilutatud puuviljadega
• munapuder köögiviljadega

Terved munad on suurepärane hommikusöögivalik, kuna neis on palju valke, tervislikke rasvu ja toitaineid. Veelgi enam, need hoiavad teid pikka aega täis ja võivad isegi kaalulangust suurendada.

Ühes teismeliste tüdrukute uuringus leiti, et valgurikas hommikusöök munadest ja tailihast suurendas täiskõhutunnet. Samuti vähendas see isusid ja hilisõhtuseid suupisteid ().

Teistes uuringutes märgitakse, et teraviljapõhise hommikusöögi asendamine munadega aitab teil end järgmise 36 tunni jooksul täiuslikumalt tunda - ja kaotada kuni 65% rohkem kaalu (,).

Parim on hommikusöögiks valida terved toidud, näiteks munad, kuna need on väga toitvad ja täidlased. Suure valgusisaldusega hommikusöögid võivad aidata vähendada isusid ja soodustada kehakaalu langust.

Alumine rida

Hommikusöögihelbed on väga töödeldud, sageli pakitud suhkru- ja rafineeritud süsivesikutega. Nende pakenditel on regulaarselt eksitavad tervisealased väited.

Kui sööte teravilja, lugege koostisosade loendit ja suhtuge terviseväidetesse skeptiliselt. Parimates teraviljades on palju kiudaineid ja vähe suhkrut.

Sellest hoolimata on olemas palju tervislikumaid hommikusöögivõimalusi. Terve, ühe koostisosaga toit - näiteks kaerapuder või munad - on suurepärane valik.

Tervisliku hommikusöögi valmistamine tervetest toitudest pole mitte ainult lihtne, vaid alustab päeva rohke toitumisega.

Söögi ettevalmistus: igapäevane hommikusöök