Kas leeliseline dieet on tõeline lahendus?

Sisu

• Ülevaade

Elle Macpherson on öelnud, et kontrollib oma uriini pH-tasakaalu testriga, mida ta rahakotis hoiab, ja Kelly Ripa rääkis hiljuti leeliselisest dieedist, mis "muutis (tema) elu". Aga mis on "aluseline dieet" ja kas peaksite seda järgima?

Esiteks lühike keemiaõpetus: pH tasakaal on happesuse näitaja. Kõik, mille pH on alla seitsme, loetakse happeliseks ja üle seitsme leeliseliseks või aluseliseks. Näiteks vee pH on seitse ega ole happeline ega leeliseline. Uuringud näitavad, et inimelu säilitamiseks peab teie veri jääma kergelt aluselisesse olekusse.

Aluselise dieedi pooldajad väidavad, et söödav toit võib alandada teie keha happesust, mis omakorda võib teie tervist aidata või kahjustada. "Arvatakse, et mõned toiduained, nagu liha, nisu, rafineeritud suhkur ja mõned töödeldud toidud, põhjustavad teie kehas happe liigset tootmist, mis võib väidetavalt põhjustada terviseprobleeme, nagu osteoporoos või muud kroonilised haigused," ütleb Joy Dubost. Ph.D., RD, toiduteadlane ja toitumisspetsialist. Mõned väidavad ka, et aluselised dieedid võitlevad vähiga. (Ja selle üle pole naerda! Vaadake neid hirmutavaid meditsiinilisi diagnoose, mida noored naised ei oota.)

Kuid Dubost ütleb, et nende väidete toetamiseks pole kindlaid tõendeid.

Kuigi on tõsi, et kaasaegne, liharohke Ameerika dieet sisaldab ebatervislikke toite, millel on suur "happekoormus", ei mõjuta see teie keha pH taset kuigi palju, lisab Texase toitumisteaduste juhendaja Allison Childress. Tehnikaülikool.

"Kogu toit on maos happeline ja soolestikus aluseline," selgitab Childress. Ja kuigi teie uriini pH-tase võib varieeruda, pole Childressi sõnul selge, kui palju teie toitumine sellega seotud on.

Isegi kui sa sööd teeb muutke oma uriini happesisaldust, "teie toitumine ei mõjuta teie vere pH-d üldse," ütleb Childress. Nii Dubost kui ka riiklikud tervishoiuasutused nõustuvad temaga. "Inimkeha rakukeskkonna muutmine vähem happelise ja vähisõbraliku keskkonna loomiseks on praktiliselt võimatu," väidavad Ameerika vähiuuringute instituudi ressursid. Uuringud toiduhappe vältimise kohta tervemate luude jaoks ei ole samuti suutnud tõestada pH-ga seotud eeliseid.

Lühidalt öeldes on väited leeliseliste dieetide kohta, mis muudavad teie keha pH taset, tõenäoliselt võltsid ja parimal juhul põhjendamatud.

Kuid see on suur, kuid aluseline dieet, mis võib teile siiski kasulik olla.

"Aluseline toitumine võib olla väga tervislik, kuna see sisaldab palju puuvilju, pähkleid, kaunvilju ja köögivilju," ütleb Childress. Dubost toetab teda ja lisab: "Igas toidus peaks olema neid komponente, kuigi need ei mõjuta otseselt keha pH taset."

Nagu paljud teised moeröögatusdieedid, aitavad leeliselised programmid teha tervislikke muudatusi, andes teile võltsitud põhjendusi. Kui sööte tonni liha, töödeldud toitu ja rafineeritud teravilja, on rohkemate puu- ja köögiviljade kasuks loobumine kasulik igasugustel viisidel. Childress ütleb, et sellel pole lihtsalt midagi pistmist teie keha pH taseme muutmisega.

Tema ainus reservatsioon: liha, munad, teravili ja muud leeliselise dieedi nimekirjas olevad toidud sisaldavad aminohappeid, asendamatuid vitamiine ja muud keha jaoks vajalikku. Kui võtate vastu tugeva leeliselise dieedi, võite lõpuks oma tervist kahjustada, jättes oma keha nendest toitainetest ilma, ütleb Childress.

Sarnaselt veganitele ja teistele, kes eemaldavad oma toidulaualt terved toidugrupid, peavad ka need, kes leeliselise toitumise osas kõike teevad, veenduma, et nad saavad teistest toitudest palju valku, rauda ja muid vajalikke toitaineid, ütleb Childress. Õnneks pole uriinianalüüsi vaja teha. (Kui aga pissimisest rääkida, siis kuulujutud räägivad, et uriin võib olla lahendus halbadele nahaseisunditele.)

Ülevaade