Histidiinirikkad toidud

Sisu

• Histidiinirikaste toitude loetelu
• Histidiini funktsioon kehas

Histidiin on asendamatu aminohape, mis tekitab histamiini - ainet, mis reguleerib keha põletikulisi reaktsioone. Kui histidiini kasutatakse allergiate raviks, tuleb seda võtta täiendusena osade kaupa, mis võivad varieeruda vahemikus 100 kuni 150 mg päevas ja mille määrab arst.

Kui kala pole nõuetekohaselt säilinud, muundatakse bakterid histidiini histamiiniks, põhjustades kalades suures koguses histamiini, mis võib inimestel põhjustada mürgistuse.

Histidiinirikaste toitude loetelu

Peamised histidiinirikkad toidud on valgurikkad toidud nagu munad, piim ja piimatooted, kala ja liha, kuid on ka teisi toiduaineid, millel on ka see aminohape, näiteks:

• täistera, oder, rukis;
• kreeka pähklid, parapähklid, kašupähklid;
• kakao;
• herned, oad;
• porgand, peet, baklažaan, kaalikas, maniokk, kartul.

Kuna histidiin on aminohape, mida organism ei suuda toota, on vaja seda aminohapet toidu kaudu alla neelata.

Histidiini funktsioon kehas

Histidiini kehas on peamisteks funktsioonideks mao happesuse vähendamine, iivelduse ja põletustunde parandamine, eriti rasedate naiste puhul. Lisaks histidiin toimib võidelda vereringehaiguste, eriti kardiovaskulaarse süsteemi vastu, sest see on suurepärane vasodilataator.