7 jaani jahu peamist kasu ja kuidas seda tarbida

Sisu

• 1. Parandab seedetrakti tervist
• 2. Kolesterooli kontroll
• 3. Diabeedi kontroll
• 4. Edendab luude tervist
• 5. soosib kaalukaotust
• 6. Oskab parandada une kvaliteeti
• 7. Võib olla vähivastane
• Jaakobipulbri teave
• Kuidas kasutada jaani
• Jaanileivapuu kumm oksendamise või tagasivoolu korral
• Jaanikaunajahu kõhulahtisuse korral
• Retseptid jaanikaunapulbriga
• 1. Gluteenivaba jaanitort
• 2. Magustoiduks jaanikaunakreem
• 3. Kaarobi ja kinoa pannkoogid

Jaanileivapuu on jaanikaunavili, mis on põõsas ja millel on kaunaga sama kuju ning mille sisemuses on 8–12 pruuni värvi ja magusa maitsega seemet.

See fruro sisaldab palju antioksüdante, peamiselt polüfenoole, ja seda saab kasutada kakaopulbri või šokolaadi alternatiivina, kuna sellel on sarnane maitse. Lisaks on kaarobis vähe kaloreid ning see on suurepärane kiudainete ja B-vitamiinide, kaltsiumi ja magneesiumi allikas.

Supermarketitest, tervisekaupade poodidest või veebipoodidest on võimalik leida kaarobipulbrit, kummivaiku või koort, mida võib segada piima sisse või lisada traditsiooniliselt šokolaadiga valmistatud retseptidele nagu küpsised ja koogid. Lisaks on olemas ka tööstuslikult toodetud jaanitooted, näiteks teraviljahelbed ja moosid.

Lisaks sellele, et jaanikaunad kasutatakse šokolaadi asendajana, võib see tuua kasu tervisele, millest peamised on:

1. Parandab seedetrakti tervist

Tulenevalt asjaolust, et see sisaldab kiudaineid ja tanniine, aitab jaakob parandada soolestiku toimimist, vähendades kõhulahtisust, parandades happesust, vältides happesust, vähendades oksendamist ja säilitades soole mikrobioota tervist.

Lisaks on unikaalil refluksivastane toime ja seetõttu on see hea koostisosa imiku piimasegudes kasutamiseks.

2. Kolesterooli kontroll

Kaarob sisaldab rikkalikult antioksüdante, mis aitab vähendada halva kolesterooli, LDL ja triglütseriidide taset ning soodustab seega südame-veresoonkonna haiguste, näiteks ateroskleroosi ennetamist, kuna antioksüdandid takistavad rasvade ladestumist arteritesse ja vähendavad rasvade imendumist. keha.

3. Diabeedi kontroll

Kuna see sisaldab palju kiudaineid, näiteks pektiini, on võimalik vältida glükeemilisi naelu ja vähendada ringleva suhkru hulka kehas. Lisaks, kui toiduaineid on kaarobiga rikastatud, on võimalik nende glükeemiline indeks langeda, mis aitab reguleerida ka veresuhkru taset.

4. Edendab luude tervist

Kaarob on rikkalikult kaltsiumi ja magneesiumi, mis aitab parandada luutihedust ja sellest tulenevalt tugevdada näiteks luid ja hambaid ning ennetada luumurde ja osteoporoosi.

5. soosib kaalukaotust

Kaarobil on vähe kaloreid, see on kiudainerikas ja kõrge rasvasisaldusega, nii et kui see on osa tervislikust ja tasakaalustatud toitumisest, võib see soodustada suurenenud küllastustunnet, soodustades kehakaalu langust.

6. Oskab parandada une kvaliteeti

Kuna see ei sisalda kofeiini ja on magusa maitsega, võib kakaofiinitundlike inimeste puhul kaarobit kasutada šokolaadi või kakao asendajana ning öösel tarbida unekvaliteeti häirimata.

7. Võib olla vähivastane

Kuna jaanikaun sisaldab palju antioksüdante, võib see lisaks põletikuvastasele toimele kaitsta rakke vabade radikaalide tekitatud kahjustuste eest, mis võib aidata vähki ennetada. Enne jaani mõju kinnitamist on vaja täiendavaid uuringuid.

Jaakobipulbri teave

Järgmises tabelis on toodud toitumisalane teave 100 grammi jaanika pulbri kohta, mida tuntakse ka jaanijahuna:

Kuidas kasutada jaani

Kaarobit võib pulbrina kasutada selliste toitude valmistamiseks nagu koogid, pudingid, küpsised ja maiustused kakaopulbri või šokolaadi asendajana.

Lisaks toimib jaanikaunakumm mitmesugustes tööstustoodetes paksendaja, emulgaatori ja geelistuva ainena. Kummi võib mõnes imiku piimasegus kasutada ka paksendajana ning tagasivoolu ja oksendamise vähendamiseks.

Jaanileivapuu kumm oksendamise või tagasivoolu korral

Segage 1 supilusikatäis kummi 1 klaasi veega ja seejärel võtke see. Imikute puhul peaks mõõt olema 1,2–2,4 g kummikummi 120 ml piima kohta.

Jaanikaunajahu kõhulahtisuse korral

Segage 25 g jahu 1 tassi soojas vees või piimas. Joo pärast iga kõhulahtisust. Seda jaanikajahuga retsepti päevalilleseemne ja riisijahuga segatuna võib kõhulahtisuse vastu kasutada ka imikutel ja rasedatel.

Retseptid jaanikaunapulbriga

Järgnevalt on toodud mõned retseptid, mida saab valmistada jaanikaunajahu abil:

1. Gluteenivaba jaanitort

Seda retsepti on lihtne valmistada ja see ei sisalda gluteeni, mistõttu on see hea võimalus neile, kellel on gluteenitalumatus või tsöliaakia.

Koostisosad

• 350 g fariinsuhkrut;
• 5 muna:
• 150 ml sojaõli;
• 200 g tavalist jogurtit;
• 30 g jaanikaunapulbrit;
• 200 g riisikreemi;
• 150 g magusat pulbrit;
• 150 g kartulitärklist;
• 10 tilka vaniljeessentsi;
• 10 g küpsetuspulbrit.

Ettevalmistusrežiim

Klopi segistis lahti munad, õli, suhkur, tavaline jogurt ja vanilliessents. Seejärel lisage kuivad tooted, segades hästi, kuni jääb ühtlane tainas. Lõpuks lisage pärm ja segage õrnalt segamiseks. Küpseta võiga määritud ja jahuga jahutatud kujul 25 minutit 210 ° C juures.

2. Magustoiduks jaanikaunakreem

Koostisosad

• 200 ml piima;
• 2 spl maisitärklist;
• 2 supilusikatäit jaanipulbrit;
• 1 lusikas suhkrut;
• 1 kaneelipulk.

Ettevalmistusrežiim

Segage maisitärklis piimaga veel külmana ja lisage pärast lahustamist teised koostisosad ning laske mõni minut madalal kuumusel, kuni see pakseneb. Kui olete sellesse punkti jõudnud, lülitage tuli välja, eemaldage kaneelipulk, jaotage see väikestesse vormidesse ja hoidke külmkapis 1 tund. Serveeri külmalt.

3. Kaarobi ja kinoa pannkoogid

Koostisosad

• 1 spl jaanikaunajahu;
• 1 tass kinoa, kaera- või mandlijahu;
• 1 munavalge;
• 1 tass riisipiima või muud taimset piima;
• 1 tl steviat;
• 1 näputäis soola;
• 1 näputäis söögisoodat.

Ettevalmistusrežiim

Klopi munavalge lahti ja lisa seejärel piim, stevia, sool ja sega korralikult läbi. Seejärel lisage kuivained ja segage ühtlaseks massiks. Kuumutage pann keskmisel kuumusel ja õli vähese õliga.

Seejärel pange segu kulp praepannile ja laske mõlemal küljel 5 minutit küpseda või kuni selle pinnale moodustuvad mullid. Serveeri juustu, mee või moosiga.

Lisaks šokolaadi ja kakao vahetamisele kaarobi vastu, vaadake selles toitumisnõustaja Tatiana Zanini kiires, kerges ja lõbusas videos ka muid tervislikke vahetusi, mida saate parema elu ja vähemate haigustega paremaks muuta: