8 suhkrujoogi müüti, katki

Sisu

• Ülevaade

Kas magusad joogid põhjustavad rasvumist? Osariigi ülemkohtu kohtunik Milton Tingling, kes lükkas hiljuti tagasi New Yorgi väljapakutud soodakeelu, pole selles veendunud. Nagu Huffington Posti tervislike eluviiside toimetaja Meredith Melnick teatab, tegi Tingling selgeks, et linna tervishoiuamet pidi sekkuma ainult siis, "kui linn seisab silmitsi haiguse tõttu silmapaistva ohuga", kirjutas ta otsuses. "Seda pole siin näidatud."

Meie jaoks on juhtum üsna selge: 2012. aasta uuringu kohaselt ei ole suhkrurikkad joogid mitte ainult kaloririkkad, vaid näivad käivitavat ka geene, mis soodustavad mõnel meist kaalutõusu.

Kuid mitmed muud püsivad küsimused sooda ja meie tervise kohta on vähem mustvalged: kas dieetsooda on meie jaoks parem? Kas mullid mõjutavad meie luid? Ja kuidas on lood kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupiga? Siin on faktid, mis tagavad mõned suurimad väited magusate jookide ja meie tervise kohta.

1. Väide: dieetsooda on teie jaoks parem kui tavaline sooda

Tegelikkus: "Dieetsooda ei ole imerohi," ütleb Lisa R. Young, Ph.D., R.D., C.D.N., NYU toitumise dotsent, raamatu autor. Portsjonimüüja plaan. Suhkruvaba ei tähenda tervislikku. Tegelikult võib dieetsooda "vale magusus" olla üsna problemaatiline, ütleb Young. Teooria ütleb, et aju arvab, et magusus annab märku, et kalorid on teel, ja käivitab teatud ainevahetusprotsesse, mis võivad tegelikult soodsate jookide tarbimisel kaalutõusu põhjustada.

Ja vöökohtade laienemine pole ainus negatiivne külg: dieetsooda on seotud terve hulga terviseprobleemidega, sealhulgas suurenenud diabeedi, insuldi ja südameatakkide riskiga.

Need uuringud ei pruugi tõestada, et regulaarne sooda joomine põhjustab terviseprobleeme, hoiatab Young, kuid kindlasti pole selles midagi toitvat.

2. Väide: kui soovid suurt energiat, vali kohvi kõrvale energiajook

Reaalsus: Tõde on see, et karastusjook, mida turustatakse energia saamiseks, nagu Red Bull või Rock Star, sisaldab vähem kofeiini kui tass kohvi, kuid rohkem suhkrut. Muidugi, energiajooki on kergem hammustada, kuid see ei muuda lihtsat tõsiasja, et teie keskmiselt valmistatud kohvis on kaheksa untsi kohta 95–200 mg kofeiini, samas kui Red Bullil on Mayo andmetel umbes 80 mg 8,4 untsi kohta. Kliinik.

3. Väide: selge sooda on tervislikum kui pruun sooda

Reaalsus: Kuigi selle pruuni tooni eest vastutav karamellivärv võib teie hambaid värvida, ütleb Young, on suur erinevus selgete või heledate karastusjookide ja tumedamate suhkrujookide vahel tavaliselt kofeiin. Mõelge Coca Cola versus Sprite või Pepsi versus Sierra Mist. (Mountain Dew on ilmselge erand.) Arvestades, et keskmine purk sooda sisaldab vähem kofeiini kui tass kohvi, ei pea enamik soodatarbijaid ilmselt Coke'i Sprite'i vastu vahetama.Aga kui olete lähenemas küsimusele "kui palju on liiga palju?" kofeiini murdepunktiks, võib see olla hea rusikareegel, mida järgida.

4. Väide: maisisiirupiga valmistatud sooda on hullem kui roosuhkruga valmistatud sooda

Reaalsus: Selgub, et probleem ei ole tingimata maisist saadud magusaine, vaid asjaolu, et suhkur on vedelal kujul. "Olen selle demoniseerimiseks palju teinud," rääkis Michael Pollan kuulsalt Clevelandi tavaline diiler. "Ja inimesed võtsid ära sõnumi, et selles on midagi olemuslikult valesti. Paljud uuringud väidavad, et see pole nii. Kuid probleem on selles, kui palju me suhkrut kokku tarbime."

Mõlemad täis kalorsusega magusained lagunevad ligikaudu pooleks glükoosiks ja pooleks fruktoosiks (maisisiirup sisaldab umbes 45–55 protsenti fruktoosi, võrreldes suhkru 50 protsendiga). Sellisena käituvad nad kehas väga sarnaselt, see tähendab ohtlikult: "HFCS on loomulikult 45-55 protsenti fruktoosi ja vedel roosuhkur on 50 protsenti fruktoosist," ütleb David Katz, MD ja Yale'i direktor. Ülikooli ennetustöö uurimiskeskus. "Nii et nad on koostiselt kõik, kuid identsed. Suhkur on suhkur ja annus teeb mõlemal juhul mürgi."

5. Nõue: Jõusaalireis tagab spordijoogi

Reaalsus: Vaadake Gatorade'i reklaami ja arvate, et vajate spordijooki igal ajal, kui higistate. Kuid tõde on see, et teie elektrolüütide ja glükogeeni varud ammenduvad alles rohkem kui tund intensiivset treeningut. Nii et see 45-minutiline seanss jooksulindil? Tõenäoliselt ei nõua see palju rohkem kui vett.

6. Väide: karboniseerimine nõrgestab luid

Reaalsus: Young ütleb, et see väide sündis tõenäoliselt ideest, et kui lapsed (või täiskasvanud) joovad rohkem soodat, joovad nad vähem luudele kasulikku piima. Kuid hiljutised uuringud on nullinud sooda ja luutiheduse seose. 2006. aasta uuring näitas, et naistel, kes jõid nädalas kolm või enam koolajooke (olgu nad dieedilised, tavalised või kofeiinivabad), oli luutihedus oluliselt madalam, mistõttu teadlased arvavad, et süüdlane on lõhna- ja maitseaine fosforhape, mida leidub sagedamini koolades. kui selged karastusjoogid, tõstab see vere happesust, vahendab The Daily Beast. Keha "leostub seejärel luudest välja kaltsiumi, et neutraliseerida hapet", ütles uuringu autor Katherine Tucker saidile.

Teised on väitnud, et luid kahjustab lihtsalt karboniseerimine, kuid ühe sooda mõju on ebaoluline, selgub autori aruandest. Populaarne teadus.

7. Väide: kõik kalorid on samad, olenemata nende allikast

Reaalsus: Uuringud näitavad, et nii suhkru kui ka kõrge fruktoosisisaldusega maisisiirupi fruktoosi kiire tarbimine ei stimuleeri korralikult leptiini - hormooni, mis saadab ajule märku, kui keha on küllastunud. Tavaliselt põhjustab see kõrge kalorsusega jookide liigset tarbimist. Ja uuringud näitavad, et soodajoojad ei kompenseeri oma lisakaloreid mujal vähem kaloreid süües. Teisisõnu: tõenäoliselt sööte selle soodaga friikartuleid-mitte õuna.

8. Väide: Mountain Dew vähendab sperma arvu

Reaalsus: See müüt pole midagi enamat kui linnalegend. Ei ole ühtegi uuringut, mis dokumenteeriks Mountain Dew'i joomise mõju viljakusele, vahendab Doctor's Ask. Paljud spekulandid seostavad kuulujuttu (ohutuks peetava) toiduvärviga Yellow nr 5, mis annab Mountain Dew'le selle neoontooni. Kollane nr 5 on hiljuti jõudnud pealkirjadesse, kuna üks kahest toiduvärvist püüab kaks Põhja -Carolina blogijat Kraft Macaroni & Cheese'ist välja jätta. Nad väidavad, et kollane nr 5 on ohtlik ja tegelikult on toiduvärvi seostatud selliste haigustega nagu allergiad, ADHD, migreen ja vähk.

"Lõpuks on see kõik mõõdukus," ütleb Young. "Keegi ei vähenda aeg -ajalt soodast spermatosoidide arvu."

Lisateavet Huffington Post tervislike eluviiside kohta:

10 rohelist supertoitu hooajal

10 kuulsust, kes juhivad terviserevolutsiooni

11 viisi stressi leevendamiseks teie lauas

Ülevaade