26 tervislikku Mehhiko toiduretsepti Cinco de Mayo jaoks

Sisu

• Ülevaade

Pühkige blenderist tolm ja olge valmis neid margaritasid kokku vahustama, sest Cinco de Mayo on meie ees. Kasutage puhkust ja eepiliste mõõtmetega Mehhiko tähistamist.

Alates maitsvatest tacodest kuni jahedate, värskendavate salatite ja guacini on meil retseptid, mida vajate, et muuta oma fiesta kvartalis kõige rohkem toimuvaks. Mida sa teed? Piiksutage meile @Shape_Magazine, märgistage meid Instagramis või kommenteerige allpool.

Rakendused ja langused

1. Jäme Guacamole

Loomulikult peab see olema nimekirjas esimene. Guac-võimalusi on lõputult (guacamole puuviljadega...guacamole köömnetega...poblano paprika!), kuid kui kahtlete, jätke see lihtsaks. Peakokk Richard Sandovali klassikalises ja rammusas retseptis kasutatakse minimaalselt ideaalses koguses koostisosi, et avokaado saaks esi- ja keskpunktis.

2. Pico de Gallo

Võiksite poodi joosta ja eelnevalt valmistatud sorte korjata ... või siis kiiresti tükeldada tomatid, sibulad ja koriandrid ning teha ise. See retsept on ülilihtne ja laulab positiivselt värske maitse ja kuumusega. Te ei kahetse selle isetegemist.

3. Guacamole tassid

Nad on täpselt nii armsad, kui kõlavad ja lihtsamad ei saa olla. Lihtsalt visake kokku oma lemmik guacamole ja kühveldage küpsetatud wontoni ümbristest valmistatud tassidesse, kus saate hammustada guacamole ja krõpse. Kas soovite proovida oma kätt veidi uhkema versiooniga? Kasutage neid köögiviljataco tasse, mis on tervislik hommikusöök.

4. Värske ürdi- ja tomatisalsa suitsujuustuga

Me teame, et Cinco de Mayo on Mehhiko puhkus, kuid see rammus salsaretsept on nii maitsekas, oleme valmis reegleid rikkuma ja segama väikese itaaliapärase roa. Serveerige Caprese salatist inspireeritud segu eraldi või muutke tugevaks lisandiks või pearoaks, lisades sellele hakitud kana.

5. Ceviche

Kombineerige kala (või krevetid) laimimahla ja vürtsikate tšillidega selle retseptiga, mille on saatnud Rick Bayless, ning viige oma maitsemeeled värskendavale reisile piirist lõunasse. Boonus: see sobib ideaalselt neile, kes katsetavad paleodieeti või kes söövad gluteenivabalt. Kallis laiutamiseks proovige seda homaari ceviche'i, mille on valmistanud "Lobster de Mayo" peakokk Howard Kalachnikoff.

6. Kana tortilla supp

See Pioneer Woman Cooksi retsept on pisut töömahukas, kuid valmistoode on positiivselt uhke ning pakatav mõõtmetest ja maitsest tänu köömnetele, tšillipulbrile ja küüslaugule, mis vürtsitavad kana. Tehke lisa homseks lõunaks või mõneks muuks õhtuks ning nautige jääkidesse süvenedes veelgi rikkalikumat maitset.

Küljed

7. Edela -musta oa salat

See vürtsikas ja värvikas salat teeb ideaalse sooja ilmaga lisandi. Koormatud mustade ubade, maisi, tomatite, jalapeñode ja avokaadodega krõmpsuva, pehme, magusa ja kuumuse segu jaoks, see on rikas antioksüdantide ja madala kalorsusega.

8. Kikerhernes, avokaado ja feta salat

Kui korraldate koosviibimist, peate söögi kiiresti lauale saama. See retsept on just see. Serveeri peo alustamiseks südametervislik, täidlane kombinatsioon pähklistest garbanzo-oadest, võisest avokaadost, mahlasest laimist ja soolast, hapukast feta.

9. Grillitud maisitõlvik Pestoga

Elavdage maisitõlvikut, visates see grillile ja määrides maitsva Mehhiko pestoga. Kõrvitsaseemnetest, vastupidavast cotijast ja koriandrist valmistatud pikantne vürtsikas kaste on suurepärane lisand ka lihale ja kalale.

10. Fiesta laimi riis

Lihtne, lihtne, lihtne: visake kokku riisijäägid, konserveeritud mustad oad, tomatid, talisibul ja sibul ning teil on pidupäeva vääriline lisand, mis tasakaalustab kõiki liha- ja juusturikkaid roogasid, mida Cincos serveerite. . Selles täidisega paprika retseptis saab see ka topeltkohustust täita.

Elektrivõrk

11. Türgi Taquitos

Pigem küpsetatud kui praetud, need kerged helbelised taquitod on super rica ja meeletult paremad kui kõik, mida leiate külmutatud toiduainete vahekäigust. Nad sobivad hästi ka tükeldatud kanaga ning on heaks kiidetud mehe ja lapse jaoks.

12. Kalatacod kreemja laimi guacamolega

Kala -tacosid kiputakse praetama, kuid see retsept nõuab grilli lahti löömist, mis aitab säästa kaloreid. Lisaks lubjarohkele, tomatile ja kõigi aegade kreemikaimale guacile valmistate neid kogu suve.

13. Chipotle Quinoa maguskartuli tacod röstitud jõhvika granaatõuna salsaga

GrubHubi avaldatud värske statistika kohaselt on kõige populaarsem taco täidis kana, kuid oleme kindlad, et see muutub pärast nende proovimist. See on suutäis, kuid uskuge meid, kui ütleme quinoa, bataadi ja granaatõunade pikantset, vürtsikat, kergelt magusat maitset.

14. Kana Tinga Tacos

Adobo tšillid, tulel röstitud tomatid, magus sibul ja natuke küüslauku töötavad selles retseptis koos, et anda kanale jõuline suitsune noot. Kuhja tortillaks, vala peale cotija juust, kreem ja avokaado ning sa saad kiiresti restorani stiilis eine.

15. Kana-must-oa täidisega burritod

Kellele ei meeldi burritod? Kuigi tavaline burrito võib teile tagasi anda 1200 kalorit (ilma naljata!), Jäävad need traadi alla 354 kalorit portsjoni kohta, kuid nad on endiselt täis kõike head: kana, oad, salsa ja juust .

16. 3-juustu Mehhiko frittata Salsa Frescaga

Juustuarmastajad ühinege! Seda fritattat on nii ilus vaadata, et peaaegu valus.Olenemata sellest, kas sööte selles Cinco de Mayos rammusat hilist hommikueinet või sööte õhtusöögiks hommikusööki, ei saa te hoida end selle juustuva, libeda ja soolase retseptiga süvenemast. See on natuke järeleandlik, jah, aga see on puhkus.

17. Tšiili Colorado Con Carne

See retsept pole mõeldud nõrganärvilistele! Aga kui saate kõhuga palju vürtsikat tšillit, olge valmis köögis kuumust suurendama. See aeglaselt hautatud veiselihahautis (teise nimega guisada) on Mehhiko hingetoidu kehastus. Tahad kaussi sukelduda, kuna see küpseb tänu köömnetele, punele, pimentile ja nelgile. Oh, ja peekon ja õlu.

18. Vegan seen, lehtkapsas ja Quinoa Enchiladas

Mittelihasööjad, rõõmustage! Andke Mehhiko põhitoidule võimsam toiduvärskendus, jättes vahele liha ja riisi ning kasutades selle asemel lehtkapsast ja seeni. Lisage sügavuse lisakihiks lusikaga retseptis sisalduv kergelt magus vürtsikas punane kaste.

19. Kana Enmoladas

Käes on muttide esmaspäev! Kui saate enchiladasid teha, saate neid lapsi valmistada. Kastke need paksu, sametise ja kergelt šokolaadise moolikastmega, mis maitseb sama rikkalikult, kui tundub, et see on soolane kanatäidisega roog, mis ümbritseb teid praktiliselt soojuse ja kuumusega.

Joogid

20. Caliente Viejo

Manhattan kohtub margaritaga vürtsika ja keeruka joogi jaoks, mis säästab kaloreid mitte maitset (või märjukest!).

21. Horchata

Los guaguasid (beebid) ei saa tegevusest välja jätta! See kreemjas horchata retsept maitseb peaaegu nagu vanilje piimakokteil-tilgakese kaneeli ja mandliga. Alkoholivaba, igas vanuses lapsed rüüpavad seda.

22. Skinny Sunrise kokteil

Nagu blogija Kristin Porter ütleb, pole põhjust, miks Cinco de Mayo ei võiks olla ka Shrinko de Mayo. Selle erksavärvilise joogi asemel jätke rasked margariidid ja õlled vahele. See annab teile ainult 145 kalorit tagasi, kuigi on veidi kõrge suhkrusisaldusega (enamik sellest looduslik), nii et kui proovite oma tarbimisest teadlik olla, pidage meeles, et sööte mõõdukalt.

Magustoidud

23. Maitsestatud šokolaadi-avokaado koogikesi šokolaadiga Ganache glasuuriga

Kes teadis, et avokaado on nii mitmekülgne? Kasutage guacamole tähe koostisosa, et valmistada tõenäoliselt rikkalikumaid ja niiskemaid koogikesi. Ülimalt siidises šokolaadiglasuuris on isegi avokaadot, kuid maitse on vaid nami!

24. Virsiku-Mango Rieslingi graniidid

Mäletate, kui olite laps ja saite iga kord randa või lõbustusparki minnes jäätisi või lörtse? Sisestage täiskasvanud versioon: lihtsalt segage oma lemmik magus vein, mahl ja jää blenderis või köögikombainis, et saada peoks valmis jahe ja kihisev magustoit.

25. Margarita Mousse baarid

Kas olete kunagi märganud, et kui kleepida millegi ette sõna "margarita", muutub see hetkega sada korda paremaks? Näide: need margarita vahubatoonid on pehmed ja padjalised, teravad ja magusad, vaid veidi märjad ning on täiesti väljaspool seda maailma. Sa ei saa Cinco de Mayo jaoks neist paremaks!

26. Küpsetatud Churro sõõrikuaugud

Magus, kohev, kaneelis, koogitaoline ja churro-laadne – need hammustavad sõõrikuaugud on tervislikum alternatiiv traditsioonilisele suhkrurikkale Mehhiko churrole. Neid maiustusi on lihtne poputada ja seetõttu on lihtne üle pingutada, nii et pidage meeles: mängu nimi on mõõdukus. (Kuigi me ennustame, et need on nii populaarsed, et teil pole isegi aega kiusatuseks end üle lubada!)

Fototiitrid (ilmumise järjekorras):Gimme mõned ahjud, pioneerinaine kokkab, poolküpsetatud saak, Billy Parisi, koduigatsus Texan, Iowa Girl Eats ja Quinoa Queen

Ülevaade